सर्व उद्देश फ्लोअर आणि केक फ्लोअरमधील फरक

सर्व हेतू पीठ वि. केक फ्लोर

जे लोक स्वयंपाकघरात तज्ञ नाहीत किंवा जे बेकिंग अस्मानाशी निगडित नाहीत ते बहुतेक लोकांमध्ये फरक अज्ञान असतात. प्रकारचे पीठ चिडचिडपणातून ते असेही म्हणत आहेत की हे पीठ परस्पर बदलेल आहेत आणि नुसत्या प्रकारात दुसरे प्रकारचे पिठ वापरणे काही फरक पडणार नाही, कारण ते निर्धारित आटलेल्या प्रकाराचा वापर करतात. तरीसुद्धा, भविष्यकाळात कोणत्याही बेकिंग किंवा पाककला समस्या टाळण्यासाठी या चुकीच्या शब्दाची दुरुस्त करणे आवश्यक आहे.

एका नमुन्याच्या स्थितीत: एका व्यक्तीने केकचे पीठ वापरून केक बनवले आहे, आणि दुसरे व्यक्ती सर्व प्रकारच्या मैदाचा वापर करते. खरोखर दोन्ही पक्षांची परिणामी केक भिन्न असतील. खालील कारणांची आहेत:

सर्व कारणांसाठी आचार, ज्याप्रमाणे नाव येते, हे सर्व उद्देशांसाठी आहे तो एक केक बेक करण्यासाठी, ब्रेड बनवण्यासाठी वापरले जाऊ शकते, आणि अगदी बिस्किटे स्वयंपाक देखील हे पीठ कधीकधी साधा बटाटा असे म्हणतात. याउलट, केक पिठ सह, या प्रकारचे पीठ उघडपणे बेकिंग केक्स, तसेच pastries साठी आहे केक ऑईल अशा पाककृतींसाठी नेहमीचा घटक आहे, कारण ते केक्स किंवा पेस्ट्रीचा आळशी बनविण्यात मदत करतात आणि आदर्श पोत देते.

टेक्सचरबद्दल बोलतांना, केशर पिठ म्हणून सर्व प्रकारची आंब्याची बारीक चव नाही. त्या हार्ड हार्ड म्हणून ओळखले जाते का कारण आहे कोरस बनावट बनविण्यासाठी, इतर प्रकारचे पीठ देखील साध्या मैदासह मिसळले जातात किंवा मिसळले जातात ब्रेड पीठ आणि गव्हाचे पिठ सर्वसाधारण मिक्स आहेत. उलटपक्षी, केकच्या पिठात, कोंडा आणि अंकुर काढून टाकले गेले आहेत. त्याऐवजी, '' रोजला '' उत्पादनामध्ये एक विशेष प्रकारचा गहू घालण्यात आला आहे. नाही हेही कळेल की पेंडीची केक पेंडी खूपच लवचिक आणि लवचीक आहे.

प्रथिन घटकांच्या संदर्भात, केळ्यांचे पिठापेक्षा अधिक प्रथिने किंवा ग्लूटेन जास्त आहे. हे आश्चर्यचकित करणारे नाही की ब्रेड आणि कुकीज या घटकांपासून बनविल्या जात आहेत, ते कठीण किंवा कठोर वाटू लागते कारण अधिक ग्लूटेनमुळे आंबटपणाची एकत्रीकता वाढते. केकच्या पिठात कमी ग्लूटेन असते, ज्या केक्ससाठी सर्वोत्तम असतात, कारण तिचा केक कठीण किंवा कठीण असणार नाही.

सर्व काही, हे अद्याप दावा करणे अंतिम नाही जे एक चांगले उत्पादन आहे, कारण हे सर्व आपण पीठ कसे वापरतात यावर अवलंबून आहे आणि कोणत्या प्रकारचे कृती आपण वापरणार आहोत तरीसुद्धा, येथे त्यांच्या फरकांचा सारांश आहे:

1 सर्व प्रकारच्या मैदाचा वापर जास्त पाककृती मध्ये होऊ शकतो, जसे की केक्स, ब्रेड आणि कुकीज, तर केक आणि पिवटे फक्त केकसाठी वापरले जातात.

2 नरम, चपळ व चिकट केक ऑरिनच्या तुलनेत हेतू फारच कडक आणि चिकट आहे.

3 केक पीठच्या तुलनेत जास्त प्रमाणात हेक्टरी प्रथिने किंवा ग्लूटेन असते.<