मटर एक नैसर्गिक खाद्यपदार्थ आहे मळणीच्या परिणामी नैसर्गिकरित्या वेगळे केले गेलेले दुधाचे हे चरबी आहे. मार्गरीन विविध रिफाइन्ड तेलांपासून बनविलेले प्रसंस्कृत खाद्यपदार्थ आहे. उत्पादन समृद्ध करण्यासाठी जीवनसत्त्वे जोडल्या जातात. < लोणी अनेकदा गाईचे दुधचे फॅटी मलईपासून केले जाते तर मार्जरीन हे वनस्पति तेलासारख्या शुद्ध तेलांपासून केले जाते. लोणीमध्ये, हे चरबीचे रेणू निलंबनामध्ये जप्त केले जातात आणि मंथन पद्धती वापरली जाते जाड वस्तुमान बटर लावण्यासाठी. मडक्यात लोणीमध्ये एकूण संपृक्त चरबी आणि नैसर्गिक कोलेस्टेरॉल असते. बहुतेक वेळा मीठ कच्च्या बटरला जोडले जाते. हे उत्पादन गायीचे दुधचे व्युत्पन्न आहे म्हणून दुधात आढळणा-या काही फायदेशीर गुणधर्म असतात, परंतु ते कॅल्शियमचा चांगला स्त्रोत मानला जात नाही. बटर सामान्यतः चरबीच्या सामग्रीमध्ये जास्त असतो आणि कोणत्याही इतर पोषणात कमी असते. हे योग्य तापमानात refrigerated पाहिजे, अन्यथा इतर डेअरी उत्पादने जसे, ते खराब केले जाऊ शकते < भाजीपाला तेल जसे काही शुद्ध तेल बनलेले असते अनेक ब्रॅण्डमध्ये डेअरी वसा नसतात तर काही जण emulsifier म्हणून दूध वापरतात. यामुळे दुग्धजन्य ऍलर्जी असलेल्या व्यक्तींसाठी डेअरी पर्याय म्हणून सर्वात मार्जरीन अयोग्य आहे. वनस्पती तेलापासून बनवलेले काही माश्यापासून तयार केलेले पदार्थ हे जाणूनबुजून पशूला मोकळे पसरण्यासाठी कोषेर आणि कडधान पर्याय पुरवण्यास मोफत ठेवतात.
काही लोक फक्त बटरची चव पसंत करतात. इतर मार्गारिनेच्या उत्पादनांमध्ये आढळलेल्या नैसर्गिक पोषणांना प्राधान्य देतात. दोन्ही अपील आहेत आणि दोन्ही विस्तार म्हणून वापरल्या जाऊ शकतात. ही उत्पादने ग्राहकांना आवश्यक कॅलरीज पुरवण्याची भूमिका भरतात. मटार नेहमी मार्गेरीनपेक्षा जास्त महाग असतो आणि ते ब्रँड नावांच्या गुणवत्तेवर अवलंबून असते.
सारांश:
लोणी <: गायीचे दुधचे फॅटी मलई बनलेले; संतृप्त चरबी आणि नैसर्गिक कोलेस्टरॉलची भरलेली असते; महाग; योग्य स्टोरेज नसताना सहजपणे खराब होतात.
लोहाराण: वनस्पती तेलापासून तयार केलेले; विविध जीवनसत्त्वे असतात; कमी चरबी आणि कोलेस्टेरॉल; आणि लोणी पेक्षा स्वस्त. <
