कारमेल आणि बुटरस्कोच दरम्यान फरक

कारमेल वि बुटरस्कोच

कॅरॅमल आणि बटरस्कॉट दोन प्रकारच्या कन्फेक्शनरीमुळे त्यांच्यामध्ये काही फरक दिसून येतो आणि जेव्हा ते त्यांच्या तयारी व चव यासारख्या प्रकारात येतात. हे खरंच खरं आहे की बटरस्कॉर्ट आणि कारमेल दोन्हीही स्वत: च्या पद्धतीने लोकप्रिय आहेत. कॅरमिल कॅन्डी कॅरमेलेसीड किंवा किंचित भाजलेली साखर वापरुन तयार केली जाते. दुसरीकडे, butterscotch एक प्रकारचा मिठाई आहे जो प्रामुख्याने ब्राऊन शुगर आणि बटरचा वापर करतो. कार्मेइल आणि बटरस्क्रॉच यातील मुख्य फरकांपैकी एक आहे. हे मतभेद तसेच प्रत्येक शुद्धता तयार करण्याची पद्धत या लेखातील आपल्या अवलोकनसाठी चर्चा केली जाईल.

कॅमेरा म्हणजे काय?

व्हाईट कपाससाखर साखर कारमेलमध्ये मुख्य घटक आहे परंतु आपण तपकिरी साखर देखील वापरू शकता. कार्मेइल हे शंकराचे विविध प्रकारचे गडद तपकिरी मिठाई करून तयार केले जातात. वस्तुस्थितीप्रमाणे पुडिंग आणि डेझर्ट तयार करण्याच्या कारणार्पणात चवदार कारमेलचा वापर केला जातो. कधीकधी आइसक्रीमसाठी उत्कृष्ट म्हणून उपयोग केला जातो. कॅरेलला मुख्यतः चॉकोलेटमध्ये भरणे म्हणून वापरले जाते.

क्रीम कारमेल कॅमेरा तयार करण्यासाठी साखर कारमेल टप्प्यात साखर उकडलेले असते. हे 320 आणि 350 डिग्री फारेनहाइट दरम्यान आहे. सेल्सिअसमध्ये सुमारे 170 अंश सेल्सियस तापमान आहे. साखर वितळते म्हणून रंग आणि चव तयार होतात. या प्रक्रियेत परमाणुंचे विघटन देखील होते. कारमेली सफरचंद, कारमेल नट आणि कॅरामेल कस्टर्ड असे विविध कारमेल उत्पाद आहेत.

बुटरस्कोच म्हणजे काय? जरी ब्राउन शुगर आणि बटर बटरस्क्रॉच तयार करण्याच्या प्राथमिक घटक आहेत तरी कॉर्न सिरप, व्हेनिला, क्रीम आणि मीठ यामध्ये अन्य घटक आहेत. कॉर्न सिरप बटरस्कॉचला चीविझ आणते आपण एक butterscotch सॉस बनवायची तेव्हा मलई मिश्रण जोडले जाते खरं तर, वरील उल्लेख केलेले पदार्थ तसेच toffees च्या तयारी मध्ये वापरले जातात म्हणूनच, बटरस्क्रॉच आणि toffees दोन्ही सारखे तयार आहेत की नाही हा एक अतिशयोक्ती आहे. तथापि, दोन्ही ब्रेटरर्सकोच आणि टॉफीमध्ये फरक आहे जरी दोन्ही एकाच सामग्रीचा वापर करतात. बटरस्कॉच, उकळत्या बटर आणि ब्राऊन शुगर यांनी बनविले आहे जेणेकरून कॅंडी थर्मामीटरचे सॉफ्ट-स्केल स्टेज तयार होईल. तथापि, त्याच मिश्रणातून टॉफी बनविण्यासाठी, कॅन्डी थर्मामीटरचे जोरदार पटावर होईपर्यंत आपल्याला साहित्य उकळणे आवश्यक आहे.

बटरस्कोक हार्ड कँडी बटरस्कॉच तयार करण्यासाठी साखर मोठ्या प्रमाणात उकडलेले आहे खरं तर, साखर 270 ते 288 अंश फारेनहाइट दरम्यान उकडलेले आहे. हे बटरस्कॉच तयार करताना मऊ क्रॅक टप्प्यात उकडलेले आहे.

कारमेल आणि बुटरस्कोचमध्ये काय फरक आहे? • कॅरामेलमध्ये मुख्य घटक पांढरे दाणेदार साखर असून ब्राऊन शुगर देखील वापरले जाऊ शकते. Butterscotch मध्ये मुख्य साहित्य तपकिरी साखर आणि लोणी आहेत.

• बटरस्कॉच, लोणी आणि ब्राऊन शुगर तयार करण्यासाठी मऊ क्रॅक स्टेज पर्यंत उकडलेले आहेत. कॅमेरा तयार करण्यासाठी, कॅन्डी थर्मामीटरच्या लाईट कॅरामल आणि गडद कारमेल टप्प्यापर्यंत शुगर उकडलेले आहे. कार्मेइल आणि बटरस्कॉच यामधील एक मनोरंजक फरक आहे.

• डिग्री मध्ये, butterscotch, बटर आणि ब्राऊन शुगर 270 ते 288 डिग्री फारेनहाइट दरम्यान आणि कारमेलसाठी उकडलेले आहेत, साखर 320 ते 350 अंश फारेनहाइट दरम्यान उकडलेले आहे.

• कॅटर थर्मामीटरमध्ये कठीण-टप्प्याटप्प्याने होईपर्यंत बटरस्क्रॉचचे मिश्रण उकळवून आम्ही टॉफी करू शकतो.

प्रतिमा सौजन्याने:

विकिकमन (मार्केन्टीन) द्वारे क्रीम कारमेल (सार्वजनिक डोमेन)

इव्हन-आमोस द्वारा बटरस्कोस्क हार्ड कँडी (सीसी बाय-एसए 3. 0)