एका जातीची बडीशेप आणि अनीस दरम्यान फरक | एका जातीची बडीशेप विरुद्ध अनीस
की फरक - एका जातीची बडीशेप वि अइसे
मसाले प्रामुख्याने खाद्यतेल पाने, उपजा, बार्क्स, फुलं किंवा फळाच्या घटकांसाठी लागवड करतात आणि ते आवश्यक मसाले आहेत प्रामुख्याने दक्षिण आशियाईंचे आहार एका जातीची बडीशेप आणि बडीशेप या मसाला गट संबंधित, आणि ते एक समान स्प्रिंग प्रोफाइल सामायिक तसेच दोन्ही वनस्पती समान वैशिष्ट्ये आहेत. परिणामी, बर्याच ग्राहकांकडून एका जातीची बडीशेप हे बर्याचदा उपभोग्याद्वारे सुज्ञ किंवा उलट म्हणून संबोधले जाते. पण बडीशेप आणि एका जातीची बडीशेप दोन वेगवेगळ्या वनस्पती आहेत आणि वडणीचे वनस्पति नाव पिंपिनलेनाइसम आहे; तर फनेलच्या वनस्पति नाव फिनिक्सुलम वल्गेर आहे. अॅनिझ व फनेल दोघेही अपियासी कुटुंबातील आहेत. एका जातीची बडीशेप संपूर्ण वनस्पती खाद्यतेल आहे तर तो विशेषत: खाद्यतेल आहेत की anise वनस्पती पासून बियाणे आहे. हा असा ठसा आहे की प्रमुख फरक एका जातीची बडीशेप आणि बडीशेप यांच्या दरम्यान. तथापि, सौदा व वसा दोन्ही एकाच कुटुंबाचे आहेत, बडीशेप आणि एका जातीची बडीशेप वेगवेगळी संवेदनेसंबंधी आणि पौष्टिक गुणधर्म आहेत. हा लेख एका जातीची बडीशेप आणि बडीशेप यांच्यातील फरक शोधते.
एका जातीची बडीशेप म्हणजे काय?एका जातीची बडीशेप आहे
गाजर कुटुंब संबंधित एक फुलांच्या वनस्पती प्रजाती . हे पिवळे फुले व पिसांसारख्या पानांपासून बनवलेले एक झाड आहे. हे भूमध्य देशांचे मूळ आहे पण जगातील बर्याच भागांमध्ये विशेषतः तशी नैसर्गिक बनले आहे, विशेषतः किनारपट्टीच्या भागांच्या आणि नदीच्या किनारी असलेल्या शुष्क मातीवर. हे स्वयंपाक आणि औषधी उपयोगासह अत्यंत सुगंधी आणि चवदार वनस्पती म्हणून गणले जाते. हे भारतीय आणि श्रीलंकेच्या स्वयंपाक मधील सर्वात महत्वाचे मसाल्यांपैकी एक आहे. एका जातीची बडीशेप फ्लोरेन्स सूज, बल्ब सारखी स्टेम बेस दिसून येते जी एक भाजी म्हणून वापरली जाते. एका जातीची बडीशेप वास असलेली स्निहोलेट आणि माऊस मॉथ असलेल्या काही लेपिडोोपेटा प्रजातींचे अळ्या द्वारे अन्नपदार्थ म्हणून वापरली जाते.
अनीस, जी एनीसीड म्हणून ओळखली जाते गाजर कुटुंबातील एक फुलांची वनस्पती आहे Anise
वार्षिक हर्बल वनस्पती आहे, आणि बियाणे खाद्य घटक आहे. हे पूर्व भूमध्य प्रदेश आणि दक्षिण-पूर्व आशियातील मूळ आहे. तारांकित बडीशेप किंवा चिनी एनीज आपल्या बियाण्यासाठी आठ-टोकदार तारा आकाराचा पॉड तयार करतात. तार्याच्या बिनोदाचे बीजदेखील सुगंधी फुलांचे एक समान रूप देतात, परंतु ते अपियासी कुटुंबाचा भाग नसून इलिकिसिया कुटुंबाचा भाग नाही. अन्नधान्य आणि औषधी उपयोगासह अनीस हा एक अत्यंत सुगंधी आणि चवदार वनस्पती म्हणून मानला जातो. त्याची चव एका जातीची बडीशेप आणि licorice समानता आहे.Anise वनस्पती देखील anise swallowtail आणि माउस पतंग समावेश काही Lepidoptera प्रजातींचे अळ्या द्वारे आक्रमण आहे.
पिंपिनेलॅनीझम वैज्ञानिक वर्गीकरण:
एका जातीची बडीशेप:
राज्य: प्लांटिए ऑर्डर: अपियालेस पारिवारिक: अपियासी
लिंग: फेनिअल्यूलम प्रजाती: एफ. व्हर्जर
अनीस:
राज्य: प्लांटी
ऑर्डर: अपियालेस कुटुंब: अपियासेए लिंग: पिंपिनला
प्रजाती: पी. अनिसम
मूळ देश:
एका जातीची बडीशेप
भूमध्यवर्साच्या शोअरसमध्ये जन्मलेली
अनीस पूर्वेकडील भूमध्यसागरीय प्रदेश आणि दक्षिण-पश्चिम आशियात अस्तित्वात आहे.
वृक्षजीवशास्त्र: एका जातीची बडीशेप एक बारमाही हर्बल वनस्पती आहे हे खडकाळ आहे आणि खोदकाम करून 2. 5 मीटर उंचीपर्यंत वाढते.
अनीस वार्षिक ज्यात वनऔषधी लावल्या आहेत त्या वनस्पती 90 सेंमी किंवा त्याहून अधिक उंच वाढत आहेत.
बियाणे:
एका जातीची बडीशेप:
एका जातीची बडीशेप बियाणे अनेकदा बडीशेप च्या बिया सह गोंधळून जातात, चव आणि स्वरूप सारखे असतात परंतु हे बियाणे अॅनोज बियाण्यांपेक्षा लहान आहेत. सुकलेले एका जातीची बडीशेप बियाणे खूप सुगंधी आणि बडीशेप- flavored मसाला आहेत. सुरुवातीला, ते तपकिरी किंवा हिरव्या असतात आणि हळू हळूहळू बीज वयोगट म्हणून एक नीरस राखाडी रूपांतरित करतात.
अनीस: फळ एक आयताकृत्तीयुक्त सूफी स्किझोकार्प आहे, 3 ते 6 मिमी लांब, विशेषत: "एनीसीड" म्हणून ओळखले जाते. प्लांटचे खाद्यतेल:
एका जातीची बडीशेप: सर्व वनस्पती जसे की बल्ब, झाडाची पाने आणि बियाणे
अनीस: फक्त बिया
कीटकांद्वारे नुकसान:
एका जातीची बडीशेप मासे मॉथ आणि बडीशेप स्लोलोटेल सारख्या काही लेपिडोोपेटरा प्रजातींचे अळ्या द्वारे हल्ला केला जातो. अनीस लिंबी-कंद प्राण्याचे उमटलेले कातडे आणि कटु अनुभव असलेले काही लेपिडोपाटेरा प्रजाती (फुलपाखरे आणि पतंग) यांच्या अळ्याद्वारे आक्रमण केले जाते.
वापर: एका जातीची बडीशेप: फनेल पेअरचा बल्ब, झाडाची पाने आणि बियाणे अनेक खाद्यपदार्थांच्या तयारीमध्ये वापरतात. ते आहेत;
बल्ब एक कुरकुरीत भाज्या आहे जो शिजवलेले, तळलेले, उकळलेले, ग्रील्ड केले किंवा कच्चे खाल्ले जाऊ शकते. यंग टेंडर पाने सजवण्यासाठी किंवा सॅलड्सला स्वाद घालण्यासाठी वापरली जातात. त्याव्यतिरिक्त त्यास चव सॉस, सूप्स आणि मासे सॉसही वापरले जाते.
अल्कोहल मिश्रण म्हणून ओळखले जाणारे मद्यपी पेय तयार करण्यासाठी फ्लॉरेन्स फनेलचा उपयोग केला जातो एका जातीची बडीशेप देखील नैसर्गिक टूथपेस्टमध्ये स्वाद बनवते आणि स्वयंपाक आणि गोड मिठाईमध्ये वापरली जाते. एका जातीची बडीशेप बियाणे इटालियन सॉसेज मध्ये मुख्य चव घटक आहेत आणि flavored चहा तयारी मध्ये वापरले. अनीस त्याच्या वैशिष्ट्यपूर्ण चव द्वारे फरक आहे हे विविध पदार्थ आणि फ्लेवर्ड चहाचे उत्पादन बनविण्यासाठी वापरले जाते. तसेच, तेला आवश्यक तेल उत्पादन काढण्यासाठी वापरले जाते.
निष्कर्षानुसार, श्वासवाहिनी व शेंगदाणे दोघेही आवश्यक स्वयंपाकासंबंधी मसाल्यांचे आहेत, आणि दोन्हीमध्ये बर्याच संवेदनेसंबंधी वैशिष्ट्ये आहेत. परंतु ते दोन वेगवेगळ्या वनस्पतींच्या प्रजातींमधून बनविले जातात आणि संपूर्ण फनेल पेडला वापरण्यासाठी वापरला जातो, तर केवळ बदाम बियाणे मानवी वापरासाठी वापरली जातात. संदर्भ
ब्लमेकी, एम आणि ग्रे-विल्सन, सी. (1 9 8 9). ब्रिटन आणि उत्तर युरोपमधील फ्लोराआईएसबीएन 0-340-40170-2
फोनिऑक्लिफर्क्टस (फोनिऑलुम वाल्गेर मिलरचे फळ) पासून स्टाइलबेन ट्रायमरचे चार नवे ग्लाइकोसाइड. ओनो एम, इतो यु, किन्जो जे, याहारा एस, नोहारा टी आणि निहिहो वाई., केमिकल व फार्मास्युटिकल बुलेटिन, 1 99 5. 43, संख्या 5, 868-871 पृष्ठे, INIST: 3610745. S मुळ: मसाले आणि मसाले, नवी दिल्ली: नॅशनल बुक ट्रस्ट (1 9 76), पी. 19.
फिलिप आर. अशरस्त (1 999). अन्न चवदार पदार्थ स्प्रिंगर पी 33. आयएसबीएन 978-0-8342-1621-1. प्रतिमा सौजन्याने:
