फुड आणि टॉफी दरम्यान फरक | फडगे Vs टोफ़ी

प्रमुख फरक - निराशा वि टोफी

ठोसे आणि टॉफी अशा दोन प्रकारची कन्फेक्शनरी उत्पादने आहेत ज्या प्रत्येकाला आवडतात. बर्याच लोकांना त्यांना खाणे आवडत असले तरी बहुतेकांना फडफड आणि टॉफी यातील फरक माहीत नसते. फूगे आणि टॉफीमधील फरक, त्यांचे साहित्य आणि स्वयंपाकाच्या पध्दतीवर अवलंबून असतात. ठप्प, साखर, लोणी आणि दुधाचे बनवलेले असते तर टॉफी साखर आणि लोणीपासून बनते. ठिबक सॉफ्टबॉलच्या तापमानात गरम केले जाते आणि टॉफी हार्ड क्रॅक तापमान परिणामी, टॉफी टॉफीपेक्षा अधिक कठीण आणि ठिसूळ आहे.

फूग म्हणजे काय?

ठप्प, साखर, लोणी आणि दुधा किंवा क्रीम मिक्स केल्याने तयार झालेला मऊ, चिखलासारखा किंवा चवदार गोड आहे. ठिक कृत्याचे एक प्रकार म्हणून वर्णन केले जाऊ शकते चॉकलेटला बहुतेक वेळा मूर्खपणाचे मुख्य घटक म्हणून वापरले जाते परंतु हे एक आवश्यक घटक नाही. आपण कारमेल, फळे, काजू आणि इतर फ्लेवर्स फडगे मिश्रणासाठी वापरू शकता.

लहानात उपरोक्त घटक मिश्रण करून आणि ते सॉफ्ट बॉल स्टेजला (224 ते 238 डिग्री फॅ) गरम करून आणि मिश्रण थंड झाल्यावर मिश्रण फोडणी करून तयार केले जाते. एक सत्त्वमय आणि गुळगुळीत सुसंगतता मध्ये सजा परिणाम लबाडीचा भागाचा पोत साखर क्रिस्टलायझेशनवर अवलंबून असतो. तथापि, आपण तापमानाकडे लक्ष देत नसल्यास, आपली लबाडी एक कडक आणि भयावह बनावट बनू शकते.

वर नमूद केल्यानुसार, लबाडी विविध प्रकारांमध्ये येऊ शकते. काही लोकप्रिय फिकट फ्लेवर्समध्ये चॉकलेट फडगे, व्हॅनिला फ्यूज, शेंगदाणा बटर फ्यूज, मॅपल सिरप फडगे, बटरस्कोस्क फ्यूज, सॉल्टिड कॅरमेल फडगे इत्यादींचा समावेश होतो. हॉट फडगे कन्फेक्शनरीपासून थोड्या वेगळ्या असतात - हे एक जाड, चॉकलेट फ्लेवडर्ड सिरप आहे ज्याचा वापर आयसक्रीम टॉपिंग

टॉफी म्हणजे काय?

टॉफी एक चवदार कँडी आहे ज्यामध्ये ब्राऊन शुगर किंवा गुळ आणि बटर तयार होतात. हे लोणीबरोबर साखर किंवा मुसा caramelizing करून केले जाते, आणि काहीवेळा मैदा या मिश्रणात काजू आणि मनुकासारख्या पदार्थ देखील जोडले जाऊ शकतात. हे मिश्रण 300 ते 310 डिग्री फॅपर्यंत तापमानापर्यंत गरम होत आहे. या स्टेजला हार्ड क्रॅक स्टेज म्हणून ओळखले जाते. या टप्प्यापर्यंत, मिश्रणात एक चमकदार पृष्ठभाग असेल आणि त्यास धारण करणार्या आकृत्यामध्ये खेचले जाण्यासाठी ते कठोर असतील. ती नंतर उथळ ट्रेमध्ये ओतली जाईल आणि स्लॅब बनविण्यासाठी थंड ठेवण्यास परवानगी दिली जाईल. मग तो कँडीसारखा खाण्यासाठी मोठ्या तुकड्यांमध्ये तुटलेला असतो, किंवा छिद्र म्हणून वापरण्यासाठी लहान तुकडे टॉफीचा तपकिरी रंग कार्मिलायझेशनच्या प्रक्रियेमुळे आहे. वेगवेगळे फ्लेवर्स तयार करण्यासाठी टॉफीचा वापर विविध घटकांसह करता येतो. यातील काही घटकांमध्ये चॉकलेट, व्हॅनिला, रास्पबेरी, मधमाशी, मनुका, इत्यादींचा समावेश आहे.

फग्ज आणि टॉफीमध्ये काय फरक आहे?

तापमान:

ठिबकणे कमी तपमानावर शिजवले जाते (सॉफ्ट बॉल स्टेज -224 ते 238 ° फॅ) टोफी उच्च तापमानावर शिजवले जाते (हार्ड क्रॅक स्टेज -300 ते 310 अंश फॅ)

साहित्य: ठिबकणे साखर, लोणी आणि दुधा किंवा क्रीम वापरून बनविले जाते.

टोफी साखर आणि लोणी वापरून बनवली आहे.

बनावटीसाठी: धुंदी मऊ आणि चवळी आहे.

टॉफी निरागस पेक्षा अधिक ठिसूळ आणि कठीण आहे

अन्न:

ठपवणे मुख्यतः एकटेच खाल्ले जाते टोफी पुडिंग आणि केक्स बनविण्यासाठी वापरली जाते; टॉफीचे लहान तुकडे इतर मिठाईच्या वर शिडकाव झाल्या आहेत. तो एक कँडी म्हणून फक्त एकटाच eaten जाऊ शकते

प्रतिमा सौजन्याने: "पीनट बटर चॉकलेट फॉग (85481 9 304)" ज्यूल्सद्वारे - 5 शेंगदाणा बटर चॉकलेट फडगे -2 (सीसी बाय 2. 0) कॉमन्सद्वारे विकिमीडिया शेफ शॉन क्रिस्टोफर द्वारा "टॉफी मी" - थेट लेखक (सीसी बाय-एसए 3. 0) कॉमन्सद्वारे विकिमीडिया