ग्लुकोज वि ग्लाइकोजेन < ग्लुकोज आणि ग्लिसोजेनमध्ये फरक आहे काय? माध्यमिक विद्यालयातील विद्यार्थ्यांना हा प्रश्न तितके सुलभ वाटेल कारण तो जीवशास्त्रमधील सर्वाधिक चर्चासत्रांपैकी एक आहे. अनेक प्रकारची शर्करा म्हणजे: मोनोसैकरायड, डिसाकार्इडा आणि पोलीसेकेराइड. ग्लुकोज एक मोनोसेकराइड आहे तर ग्लाइकोजन एक पॉलीसेकेराइड आहे. म्हणूनच ग्लुकोजच्या तुलनेत ही अधिक जटिल साखर आहे. अनेक ग्लुकोजच्या रेणू ऑक्सिजनच्या साहाय्याने पूर्णपणे बांधतात तेव्हा ग्लिसोजीनचा परिणाम शेवटी परिणाम म्हणून होऊ शकतो.
ग्लुकोजच्या चयापचय प्रक्रिया जाणून घेण्याने यातील दोन फरक स्पष्ट केले जाऊ शकतात. जेव्हा एखादा व्यक्ती खादयपदार्थ खातो तेव्हा, अन्न घटक शरीरात साध्या शर्करा मध्ये ग्लूकोज असे म्हणतात. जर प्रणालीमध्ये ग्लुकोजचे जास्तीचे प्रमाण असेल तर त्याचे रूपांतर यकृतामध्ये ग्लायकोोजेन म्हणून केले जाईल. त्याचप्रमाणे यकृत (एक अवयव जी साधारणतः 100 ग्रॅम ग्लायकोोजेला धरून ठेवते) अशा प्रकारची कमतरता असल्यास, शरीरास ग्लुकोजचे प्रमाण बहुधा बहुधा गिलीकोजे म्हणून संचयित करेल. जर खरे असेल तर (यकृतातील ग्लायकोोजेमपेक्षा जास्त प्रमाणात) तर ग्लाइकोजेन स्नायूच्या पेशींना सोडले जाईल आणि ते प्रथम ग्लुकोजमध्ये मोडले जाईल. रिलिझचा दर आणि मर्यादा ही शरीरातील ऊर्जेच्या गरजांवर अवलंबून असेल.
व्यायाम करताना, मुख्यतः वापरली जाणारी ऊर्जा स्त्रोत म्हणजे ग्लुकोज. पण स्नायू ग्लायकोोजेन वर अधिक अवलंबून असतात, विशेषत: जेव्हा ग्लुकोजच्या पातळीला कमी मिळत आहे. म्हणूनच, शरीरात पुरेसे ग्लुकोज असणे पुरेसे असते जेणेकरून ग्लुकोजला इतर महत्वपूर्ण कार्यांकरिता वापरता येईल जसे की मेंदूचा कार्य आणि आपल्या स्नायूंच्या ऊर्जेच्या तरतुदीसाठी नाही. आपण कठोर शारीरिक व्याधी (ज्यावेळी आपल्या शरीरात ग्लायकोजेनमध्ये सामान्यतः कमी असते तेव्हा) मध्ये व्यस्त झाल्यावर काही सोप्या कार्बोहायड्रेट्समध्ये हे घेता येते. खेळाडूंना 'कार्बोहायड्रेट लोडिंग' करण्याची सूचना देखील देण्यात येते जेणेकरुन सर्व ऊर्जेच्या स्रोतांचा वापर केला गेल्यास त्यांना ग्लाइकोजन अचानक कमी होत नाही.
1 ग्लायकोजेन एक मोठा (कित्येक शेकडो किंवा हजारो ग्लुकोजच्या रेणूंच्या डेन्दररम असे म्हटले जाते) आणि पोलीसेकेराइड अधिक जटिल साखर आहे कारण ग्लुकोज हा मोनोसैकराइड असल्याने साखर सर्वात सोपा आहे.
2 ग्लायकोजेन हे स्टोरेज प्रकारचे ग्लुकोज आहे जे तयार होते आणि स्नायू, यकृत आणि मस्तिष्क मध्ये देखील ठेवले जाते.
3 ग्लुकोजच्या स्वरूपात इतर ऊर्जेच्या स्रोतांचे प्रमाण कमी झाल्यास ग्लुकोज जवळजवळ सर्व जैविक प्रक्रियेसाठी प्राथमिक ऊर्जेचा स्रोत आहे. <
