जपानी आणि चीनी खाद्य दरम्यान फरक
इतर अन्न तयार करण्याच्या विरोधात आशियायी अन्न अतिशय अनन्य आहे, विशेषतः जेव्हा युरोप आणि पश्चिममधून तथापि, काही पाककला शैली आणि अन्नपदार्थांची तयारी आशियाई देशांमधील समान वैशिष्ट्ये दर्शविते; जे एक सामान्य उदाहरण आहे जपानी आणि चिनी अन्न दरम्यान आंतरसंबंध. तथापि, आपण ते कसे पाहतो हे महत्त्वाचे नाही, दोघांमधील पुष्कळ फरक आहे.
जपानी जेवण पोटापर्यंत असते. ते साधारणपणे चीनी अन्न पेक्षा निरोगी असल्याचे मानले जातात. याचे कारण असे की, कर्बोदके खाद्यपदार्थ तांदूळ आणि नूडल्स यांचा मानक समावेश केल्याबरोबरच त्यांच्या अन्नपदार्थांमध्ये खूप जास्त प्रमाणात वापर होतो. तरीसुद्धा, जपानी अन्न देखील काही भात खातो पण कदाचित चीनी खाद्य म्हणून नाही प्रमाणात
स्वयंपाक करताना, चीनी त्यांची पारंपारिक कवडी वापरून आपले अन्न तयार करतात. या पदार्थांना तशीच वस्तू बनवून ते तशीच बनवून ठेवू शकतात ज्यायोगे अन्न अगदी आतून किंवा बाहेरील भागाला बनवावे. म्हणूनच चिनी लोकांना त्यांच्या अन्नपदार्थ तळून घ्यावे लागतात. उलटपक्षी, जपानी साधारणपणे उच्च तापमानात अन्नपदार्थ शिजवण्याकरिता टप्पेन्स नावाच्या फ्लॅप पॅनचा वापर करतात. हे एखाद्या ग्रिल सारणीप्रमाणे आहे जे अन्न शिजवण्यामध्ये अन्न बाहेरच्या स्तरावर कुरकुरीत बनवितात जेणेकरुन त्या भागाच्या आतल्या भागाचे कच्चे किंवा लज्जतदार बनावट ठेवता येते.
जरुरीनुसार विशेषतः समुद्री खाद्यपदार्थ असलेल्या जपानने जे अन्न कच्चे नाहीत त्यांच्याकडे सुप्रसिद्ध आहेत. ते (जपानी) खरंच त्यांना कच्चे खायला आवडतात. जर चीनी कच्चे अन्नपदार्थ आहेत तर त्यांना हिरव्या कांदा आणि लसूण सारख्या मसाले असतील.
चीनी पाककला कला साठी काळजीपूर्वक विचार करणे आवश्यक आहे. डिशेसमध्ये 'भाग्यवान' नाव असणे आवश्यक आहे. ते आपले अन्न बाहेर उभे करून देखील तल्लीन होतात. याचा अर्थ सर्व खाद्यपदार्थ खरोखरच ग्राहकांना चांगले दिसतात. ते त्यांच्या पदार्थांसह अधिक फ्लेवर्स निर्माण करण्यासाठी म्हणून ते खूप मसाले आणि herbs वापर करा. चायनीज खाद्यपदार्थांचे उदाहरण समाविष्ट आहे: chow mein, नारंगी चिकन, अंडी फुलांचा सूप आणि बरेच काही.
जपानी पदार्थांच्या बाबतीत, उदान, याकीसोबा, रामन (नूडल्स), कात्सू आणि टेम्पपुरा ही खालील उदाहरणे आहेत. गेल्या दोन पदार्थांमध्ये सामान्यत: खोल तळलेले असतात, तसेच जपानी लोकांमध्ये तळण्याचे सामान्य वैशिष्ट्य असते. < चहा पिण्याच्या बाबतीत, जपानी हिरवा चहा आवडतात आणि इतरांना काळे चहा प्यायला आवडतो. दोन्ही संस्कृतींसाठी, आधीचा आहार खाण्यातील पचनसंस्थेला मदत करण्यासाठी माध्यम म्हणून वास्तविक भोजन घेण्याकरता चहा वापरले जातात. हे ग्रीसेअर किंवा तेलेअर पचनांच्या पचन मध्ये विशिष्ट वापरासाठी आहे.
1 चिनी अन्नपदार्थ जपानी अन्न अधिक कच्चे अन्न आवडतात.
2 जपानी अन्न मासे, चिकन आणि गोमांस आणि डुकराचे मांस खाणे पसंत चीनी विपरीत पोर्क मांस पेक्षा गोमांस आवडतात
3 जपानी खाद्यांमध्ये खोल तळण्याचे पदार्थ आहेत, तर चीनी पदार्थांमध्ये पॅन तळणीचा समावेश आहे. <
