काळे वि कॉल्लार्ड हिरव्या भाज्यांनी बनवा | काळे आणि कोलार्ड हिरव्या भाज्यांमधील फरक
काळे वि कॉल्लार्ड ग्रीन्स
काहीवेळा पाककृती हिरव्या भाज्या आणि काळे आणि कोलार्ड हिरव्या भाज्यांमधील खर्या फरक ओळखणे कठीण आहे. ब्रॅस्का ओलेरॅलेस प्रजातीच्या एकाच कापडाच्या गटाने एसेफला म्हणून हे देखील नमूद करणे आवश्यक आहे की काळे आणि कोलार्ड हिरव्या भाज्या देखील जवळजवळ अनुवांशिक आहेत आणि दोन हिरव्या भाज्यांमधील फरक आणखी कठीण बनतात.
काळे म्हणजे काय?
तसेच बोरेकोले म्हणून ज्ञात आणि वैज्ञानिकदृष्ट्या ब्रॉस्का ओलेरसिया एसेफाला गट म्हणून ओळखले जाते, काळे हे हलक्या हिरव्या, हिरव्या, गडद हिरव्या, वायलेट-हिरव्या किंवा वायलेट-तपकिरी रंगात उपलब्ध एक प्रकारचे कोबी आहे. रंग. पाच काळे जाती आहेत जी लीफच्या प्रकारानुसार वर्गीकृत आहेत. कुरळे-लेव्ड, पर्ण-भाड्याने, बलात्कार, पाने आणि भाले आणि कॅव्होलोनेरू यांना टस्कन कोबी, काळ्या कोबी, तुस्कान काळे, लेसीनाटो आणि डायनासोर काळे म्हणून ओळखले जाते.
प्रति 100 ग्राम पौष्टिक मूल्य (3. 5 औजे)
ऊर्जा> 117 किलो जे.जे (28 किलो कॅलोरी)
कार्बोहाइड्रेट|
5 63 ग्रॅम |
|
|
- शुगर्स 1. 25 ग्रॅम |
|
|
- आहारातील फायबर 2 ग्रॅम |
प्रथिने 1 9 ग्रॅम |
|
व्हिटॅमिन ए अक्रव. |
681 μg (85%) |
|
- बीटा-कॅरोटीन |
8173 μg (76%) |
|
व्हिटॅमिन बी 6 |
0. 138 मिग्रॅ (11%) |
|
व्हिटॅमिन सी 41 मिग्रॅ (4 9%) |
व्हिटॅमिन ई 0. 85 मिलीग्राम (6%) |
|
व्हिटॅमिन के 817 μg (778%) |
कॅल्शियम 72 मिग्रॅ (7%) लोह |
|
0. 9 मिग्रॅ (7%) |
मँगेनिझ 0. 416 मिग्रॅ (20%) |
|
स्त्रोत: विकिपीडिया, // en. विकिपीडिया संगठन / विकी / काळे, 24 एप्रिल 2014 कोलार्ड ग्रीन्स म्हणजे काय? |
कोलार्ड हिरव्या भाज्या हा अमेरिकेतील इंग्रजी भाषेत वापरला जाणारा एक छत्री शब्द आहे जो एस्प्ला ग्रुपच्या ब्लॅक-लेलीड क्वेलर्ससाठी |
|
ब्रासिका ओलेरॅसाय आहे, ज्यामध्ये ब्रोकोली आणि कोबी देखील आहे. भारत, ब्राझील, आफ्रिका, पोर्तुगाल, स्पेन आणि दक्षिण अमेरिका या देशांमध्ये मोठ्या, खाद्यपदार्थांची पाने, कोलाची हिरव्या भाज्या मोठ्या प्रमाणावर तयार केली जातात. |
नाव collard "colewort" या शब्दावरून साधण्यात आले आहे म्हणजे |
|
जंगली कोबी |
. कोलार्ड हिरव्या भाज्या द्विवार्षिक असतात जेथे हिवाळी दंव आणि थंड हवामानात बारमाही असतात. सरळ दगडी सह दोन फूट उंच वाढत असून, त्यात मोठ्या, सैलसर, गडद रंगीत पानांचा समावेश आहे जो कोबीसारख्या डोके तयार करत नाहीत. कोलार्ड हिरव्या भाज्या थंड पावसाच्या दरम्यान प्रथम दंव नंतर अधिक पोषक आणि चवदार असतात. त्यांच्या कमाल आकारापर्यंत पोहचण्यापुर्वी सर्वोत्कृष्ट निवड केली गेली, या काळादरम्यान कोळशाची हिरव्या भाज्या त्यांच्या पाठ्यसूत्रिकदृष्ट्या सर्वोत्तम आहेत. |
|
कोलार्ड हिरव्या भाज्यांमधे द्रव फायबर, व्हिटॅमिन सी, व्हिटॅमिन के असंख्य पदार्थ आणि काही पोषक तत्त्वे डिंटोलिल्मेथेन व सल्फोराफेन सारख्या अँटीव्हायरल, अँटिव्हायरल, अँटिन्केअर गुणधर्म असण्याची शक्यता आहे. |
कार्बोहाइड्रेट कार्बोहाइड्रेट कार्बॉइड्रेट्स |
|
100 ग्रॅम प्रति पोषण मूल्य (3. 5 औंस) |
ऊर्जा> 151 किजे (36 किलो)> कोल्डर्स, गोठवलेले, बारीक चिरलेले, शिजवलेले, उकडलेले, > 7 1 ग्रॅम |
|
- शुगर्स |
0. 57 ग्रॅम - आहारातील फायबर 2 8 जी |
|
प्रथिने |
2 97 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन अ समव.
575 μg (72%)
- बीटा-कॅरोटीन 6818 μg (63%) रिबोफॅव्हिन (वि. बी 2) 0 115 मिग्रॅ (10%) व्हिटॅमिन बी 6
0. 114 मिग्रॅ (9%)
