फलक स्टेक वि लंडन ब्रॉइल | लंडन ब्रॉइल आणि फ्लँक स्टेक दरम्यान फरक

लंडन ब्रॉइल बनाम बनावट स्टेक

जवळजवळ प्रत्येक मांसपालनासाठी, त्यांच्यामध्ये वापरलेल्या मांसाचा कट फरक पडावा. प्रत्येक कट्याची स्वतःची अनोखी चव आणि पोत असते आणि त्यामुळे त्यांच्या स्वयंपाक पद्धती आणि वेळाची आवश्यकता असते. खाद्यपदार्थ समजून घेण्यासाठी तो लंडन ब्रॉइल आणि फ्लेंक स्टेक यामधील फरक लक्षपूर्वक संबंधित असला पाहिजे.

लंडन ब्रावला काय आहे?

लंडन ब्रॉइल नावाचा एक लोकप्रिय उत्तर अमेरिकेतील बीफ डिश बनवून मसाल्याच्या स्टेकच्या ब्रॉसिंग किंवा ब्रॉइलने हे तयार केले जाते आणि ते संपूर्ण धान्यातून पातळ पट्ट्यामध्ये कापून तयार केले जाते. तथापि, नावाचे मूळ अज्ञात आहे कारण डिशचा लंडन शहराशी काहीही संबंध नाही. लंडन ब्रॉइलसाठीचे पारंपरिक पद्धतीने वापरले जाणारे कड (ड्रिंक्स स्टेक) हे काही ठिपके आहेत, तरी काहीजण या डिशमध्ये टॉप फेरी, ब्लेड भुसा किंवा सर्लोनी टिप roasts यासारख्या कट्यांचा वापर करतात. या डिश तयार करण्यासाठी, मांस अनेक तास marinated करणे आवश्यक आहे. हे अळीच्या छिद्रे तयार करण्यासाठी माशांच्या आधी मांस मांस स्कोअर करण्याची सल्ला देण्यात येत आहे कारण मांस अधिक कठीण बनविण्यासाठी नंतर काट ओव्हन ब्रॉयलर किंवा एक मैदानी ग्रिल मध्ये खूप उच्च उष्णता वरून बाहेर पडले आहे ज्यानंतर ते पातळ पट्ट्यामध्ये कापले जाते आणि सर्व्ह केले आहे. तथापि, कॅनडाच्या काही भागांमध्ये, जमिनीवरचे मांस किंवा डुकराचे मांस सॉसेज पॅटीज ज्यात बांबू किंवा गोल स्टेकमध्ये गुंडाळलेले आहेत त्यांना लंडन बाजासारखेही ओळखले जाते.

फ्लँक स्टीक म्हणजे काय?

पाठीचा कणा एक गोमांस स्टेक आहे जो लांबीच्या उलट गाईच्या उदरपोकळीच्या स्नायूंमधून मिळविलेले तुलनेने मोठे आणि फ्लॅट कट आहे. हे एक सिनवे कट आहे जे कमी चरबीयुक्त आहे जे सपाट दिसते आणि एक मजबूत चव मिळते. फजीटातील पारंपारिक स्कर्ट स्टेकसाठी आणि लोकप्रिय डिश लंडन ब्रॉयलच्या रूपात पर्याय म्हणून वापरले जाते, फ्लेक्स स्टेक पॅन तळलेले, ग्रील्ड, ब्रॉईड किंवा ब्रेशियल बनू शकते.

फ्लेंक स्टेक गाईच्या भक्कम, चांगल्या प्रकारे वापरलेल्या भागातून येतो आणि जेव्हा रंगीत चमकदार लाल असते तेव्हा ते सर्वोत्तम मानले जाते. मांसाच्या या कट्याच्या कोमलतेला जास्तीतजास्तता वाढवण्यासाठी आणि ते कमी चवदार बनविण्यासाठी, देण्याअगोदरच धान्याच्या विरूद्ध कापण्यासाठी सल्ला दिला जातो. कारण त्याच्या मजबूत चव, flank स्टीक किमान seasoning आणि मिरपूड, मीठ आणि स्वयंपाक करताना एक प्रकाश ब्रश तेल आवश्यक आहे. ओव्हरकुकिंगमुळे मांसचे कठीण तुकडे होऊ शकतात आणि ते एक आदर्श स्टेक प्राप्त करण्यासाठी मध्यम ते फिकट स्टेक शिजवू सल्ला दिला जातो.कोलंबियामध्ये, स्टीकची स्टेक sobrebarriga म्हणून ओळखली जाते, याचा अर्थ "पोट प्रती आणि हा एक लोकप्रिय कट आहे हे आशियाई पाककृतीमध्ये देखील लोकप्रिय आहे आणि चीनी सुपरमार्केटमध्ये हलकी-भाजलेले बीफ म्हणून विकले जाते. तथापि, कधीकधी बुचर्यांमधे लेबलांवरचे खनिज तेलाचे चक्कर खालच्या पातळीचे कलमानुसार असतात, जसे की वरच्या गोल, वायरीय टीप, खांदा स्टेक, किंवा खांदा स्टेक म्हणून खांदा कपात आणि म्हणूनच त्याची खरेदी करण्याआधी कट रचण्यावर लक्ष देणे आवश्यक आहे. फ्लॅक्स स्टेक आणि लंडन ब्रॉइलमधील फरक काय आहे?

लंडन ब्रॉइल हा एक लोकप्रिय स्टेक डिश आहे आणि मांसाच्या कडक आणि दुर्गमपणासाठी बनवण्याची एक पद्धत आहे. फ्लेंक स्टेक म्हणजे लंडन ब्रॉइलसाठी वापरले जाणारे मांस काच

• बुकर्स वरच्या फेरीत, सॅलीनो टिप, खांदा स्टेक, किंवा खांदा कोंबड्यांना लंडन ब्रॉइल म्हणून लेबल करतात तर लॅन्डेन ब्रॉइलची तयारी करण्यासाठी बाह्य स्वरुपाचे स्टेक हे पारंपरिक पद्धतीने वापरलेले कट आहे.
• म्हणूनच आपण असा निष्कर्ष काढू शकतो की लंडन ब्रॉइलमध्ये स्वयंपाक पद्धतीचा संदर्भ घेता येतो, फिकट स्टेक हे मांसचे कट आहे जे प्रामुख्याने तयार करण्याच्या या शैलीत वापरले जाते.