दूध आणि पांढरे चॉकलेट दरम्यान फरक

दूध आणि पांढरे चॉकलेट

दूध आणि पांढरे चॉकलेटमध्ये काय फरक आहे? बऱ्याच लोकांना जास्त लक्ष द्यावे लागत नाही कारण दोघेही तितकेच चांगलं अनुभव घेतात. वास्तविक, हे दोघे एकाच प्रकारचे अचूक मार्ग तयार करतात. मुख्य विशिष्ठ वैशिष्ट्य चॉकलेट बनविणारी सामग्री आहे दूध आणि पांढर्या चॉकलेटला वेगवेगळ्या गोष्टी आहेत की अमेरिकेच्या एफडीएसारख्या काही अन्नपदार्थांची तुलना पांढऱ्या चॉकलेटच्या तुलनेत वास्तविक चॉकलेट म्हणून नाही.

पुन्हा, पांढरे चॉकलेट सामान्यतः चॉकलेट नकली म्हणून सर्वात उत्पादक द्वारे ओळखले जाते. हे साखर आणि कोकाआ बटरपासून तयार केले जाते. कोकाआ दारू मिश्रित मध्ये समाविष्ट नाही. असे असले तरी, अनेकांना चॉकलेटसारख्या इतर प्रकारच्या चॉकलेटसारख्या पांढऱ्या चॉकलेटवर प्रेम करायला आवडते. ते म्हणतात, ही अनोखी creaminess आणि गोडवा ती आकर्षक बनवते. परंतु उपरोधिकपणे, अनेक चॉकलेट तज्ञ मान्य करतात की चॉकलेटचा खरा शेफर्ड चॉकलेट फक्त चॉकलेटच्या मद्यापासूनच येतो आणि चॉकोलेट बनवण्यामध्ये अशा महत्त्वाच्या घटकाचा वगळता उत्पादनास गैर-चॉकलेट बनविते.

उलटपक्षी, दूध चॉकलेट साखर, दूध, कोकाआ बटर, आणि कोकाआ दारूपासून बनविले जाते. त्यापैकी तीन प्रकारचे चॉकलेट (गडद चॉकलेटसह) सर्वात चॉकलेटमध्ये सर्वोत्तम प्रकारचे चॉकलेट असल्याबद्दल सहमती येते कारण त्यात शारांच्या हलक्या मिश्रणाचा समावेश आहे जो गडद चॉकलेटपेक्षा जास्त गोड चव देतो. नंतरचे त्या तुलनेत हलक्या रंगाचे देखील आहे. अशा कारणाने, ती कन्फेक्शनरी हेतूसाठी वापरली जाते अमेरिकेच्या एफडीएने म्हटले आहे की चॉकोलेट उत्पादनास खरोखर चॉकोलेट म्हटले जाणे आवश्यक आहे त्यात किमान 10% कोकाआ दारू आणि 25% कोकाआ सॉलिड असणे आवश्यक आहे. हे व्यावहारिकरित्या दूध चॉकलेटसाठीचे प्रकरण आहे

तर मग हे कोकाआ दारू जे सर्व चॉकलेट प्रकारच्या फरक मंत्रमुग्ध करते? हे बारीक तुकडे कोकाओ सोयाबीनचे ग्राइंडर नंतर harnessed आहे. सोयाबीनचे इतके बारीक रुप आहे की शेवटी परिणाम पेस्ट सारखी उत्पादन आहे या प्रक्रियेची प्रक्रिया चक्कीत केली जाते ज्यामध्ये दांडीचे दाणे बीन्स गरम करण्यासाठी आणि कोकाआ दारूला पीठ करण्यासाठी वापरले जातात. थंड झाल्यावर, मध्यम घनरूप होतात स्वत: मध्ये, या घटक खरोखर कडू चवदार. शिवाय, हे लक्षात घेणे महत्वाचे आहे की कोकाआ दारू अल्कोहोल आहे; बर्याच लोकांच्या अनाकलनीय गृहीतके विरोधात

इतर घटक '' कोकाआ बटर कोको बीनचा चरबी भाग आहे. चरबी बाहेर काढण्यासाठी म्हणून कोणीतरी शब्दशः दाणे दाबा शकता पण हे फक्त एक लहान रक्कम उत्पादन अशा प्रकारे, उबदार जागेत सोयाबीन फाशीमुळे ते चरबीतून स्वतःच सोयाबीनपासून कोरड पडते. ही पद्धत 'ब्रोमा प्रक्रिया म्हणून ओळखली जाऊ लागली. '

थोडक्यात:

एकतर पांढरी चॉकलेट खरोखर चॉकलेट नाही तर दूध चॉकलेट खरच आहे, चॉकलेट.

 · पांढरे चॉकलेटला कोकाआची मद्य नसल्याने त्याच्या पांढर्या दूध चॉकलेटसाठी काही आवश्यक आहे. <