मटन आणि लँब दरम्यान फरक

मटन व लँब < मटन आणि कोकरू दोन्ही मेंढी आहेत परंतु त्यांच्यामध्ये लक्षणीय फरक आहे. हे प्रामुख्याने वयाच्या आधारावर आहे की मटन आणि कोकरू भिन्न आहेत लँब हा 1 वर्षाखालील मेंढी आहे आणि मांस 4 ते 12 महिन्यात जुने असलेल्या मेंढरांची कत्तल करण्यापासून मिळविलेला आहे. एक वर्षापेक्षा जास्त असलेल्या मेंढीमधून मिळणारे मांस मटणासारखेच आहे. याचा अर्थ मेदाचे मांस मेंढीचे असते आणि मांसापासून ते मांस असते.

मटण लोंब पेक्षा एक मजबूत चव आहे शिवाय, कोकरूच्या तुलनेत मटण एक सखल मांस आहे. कोकरू एक मजबूत बनावट आहे तरी, मांस निविदा आहे. कोकरूसारखे नाही तर मटण निविदा देह नसतो. मटनमध्ये अधिक फर्म, पांढर्या चरबी देखील असतात. < लँब गुलाबी रंगात गडद लाल रंगात तर मटणाचे गहरे लाल रंग आहेत. याव्यतिरिक्त, मटण मेंढी पेक्षा अधिक चरबी आहे कोकराच्या तुलनेत मटणाचे प्रमाण खूपच कमी असते.

< लँब तीन प्रकारांमध्ये विभागला आहे: फोरक्वाटर, कमर आणि शेवटचा क्वार्टर. फोरक्वार्टमध्ये मान, समोर पाय, काठाने खांदा ब्लेड, आणि खांद्यावरील मांस यांचा समावेश आहे. हिंदक्वाटर हे हिप्स आणि पाळा पाय पासून मांस आहे. कापडाचे मांस कमकुवत आहे आणखी एक फरक आहे की कोकऱ्याला गुलाबी रंगाचे हाडे आहेत आणि मटणाच्या पांढर्या रंगाचे हाडे आहेत. एक पातळ त्वचे जो पांढरा आहे तो कोकरू ढवळावे आणि एक गुलाबी रंगाचे, पातळ त्वचे मटणा झाकून टाकते. हे देखील लक्षात येते की मटणमधील हाडे एकत्रित करतात आणि कोकरड्यामध्ये गुळगुळीत असतात.

सारांश:

1 लँब हा 1 वर्षाखालील मेंढी आहे आणि मांस 4 ते 12 महिन्यांच्या दरम्यान असलेल्या मेंढरांची कत्तल करण्यापासून मिळविलेला आहे. एक वर्षापेक्षा जास्त असलेल्या मेंढीमधून मिळणारे मांस मटणासारखेच आहे.

2 मटण लोंब पेक्षा एक मजबूत चव आहे.

3 लँब गुलाबी रंगात गडद लाल रंगात तर मटणाचे लाल रंग आहे.

4 कोकरूसारखे नाही तर मटण निविदा देह नसतो. मटनमध्ये अधिक फर्म, पांढर्या चरबी देखील असतात.

5 लँब पांढर्या रंगाचे हाडे आहेत आणि मटण पांढर्या रंगाचे हाडे आहेत. एक पातळ त्वचे जो पांढरा आहे तो कोकरू ढवळावे आणि एक गुलाबी रंगाचे, पातळ त्वचे मटणा झाकून टाकते. <