ओनियन्स वि स्कॅलन्स < आपण लहान मुलांना असताना भाज्या खाणे कठीण आहे. मुले आणि प्रौढ लोक सुद्धा भाज्या खात नाहीत. काही भाज्या भिजवलेले असतात जे कधी कडवट नाहीत तर ते शिजवलेले नाहीत. हे भाज्या अत्यंत सुदृढ असतात की ते आपल्याला हृदयरोग आणि कर्करोगापासून रोखू शकतात. त्यामुळे लाल मांस आणि फॅटी, तत्काळ जेवण प्रती भाज्या निवडण्यासाठी अजूनही चांगले.
दोन उत्कृष्ट चवदार भाज्या कांदे आणि खनिज असतात. काय फरक असू शकतो?
स्केलेअनचे बरेच नाव आहेत: हिरव्या कांदा, वसंत कांदा. हिरवे धणे किंवा कांदा लावा. आम्हाला अलौकिक वंश आणि विशिष्टता भिन्न असते. कांदा, दुसरीकडे, एक बल्ब कांदा किंवा बाग कांदा म्हणून देखील ओळखला जातो. त्याची प्रजातीच अॅलेयम आहे, परंतु विशिष्ट ऑलियम सेपा किंवा ए. सेपा आहे कारण एलीयम अंतर्गत इतर काही प्रजाती आहेत जसे अ. फिस्टोलोसॅम किंवा जपानी कांदा आणि ए. प्रोलिमेरम किंवा इजिप्शियन कांदा. हे विशिष्ट संख्येवर अवलंबून असते.
देखाव्याच्या दृष्टीने, परिपक्व होण्याच्या वेळेनंतर स्केलेल्स बल्ब तयार करत नाहीत. पाश्चात्य देशांमध्ये, हे फक्त सॅलड कांदा किंवा खारटपणा म्हणूनच घेतले जाते. एक लहान बल्ब निर्मिती झाल्यानंतर आधीच त्याची कापणी होत आहे. स्कॅलियन्स सरासरी कांद्यांपेक्षा लहान असतात. हे शिजवलेले आणि हलके सौम्य चव साठी शोधले जात आहेत. हे शिजवलेले किंवा सॅलड्समध्ये फक्त खाण्यासारखे आणि मिश्रित कच्चे असू शकते. हे बहुधा आशियामध्ये केले जाते. हे सॉस, सॅन्डविच, आणि करीसाठी किंवा भाजीपाल्यासाठी फक्त एक साधा शिजवणे हे पदार्थ म्हणून वापरले जाते.
दुसरीकडे, जेव्हा ते पूर्ण वाढलेल्या बल्बिंगमध्ये पोचते तेव्हा कांद्याची कापणी होते. त्यांच्या जगभरात बरेच उपयोग आहेत. ते प्रामुख्याने स्वयंपाक मध्ये त्यांच्या सुगंध वापरली जातात त्यांना स्कॅलियन्सपेक्षाही अधिक मजबूत स्वाद आहे. या भाज्यांचा वापर भारत, पाकिस्तान आणि इराणसारख्या देशांमध्ये केला जातो कारण कांदा हे करी बनवण्यातील मूलभूत घटक आहेत. पश्चिम देशांमध्ये, कांदा चिप्स आणि माशांच्या साइड डिश म्हणून वापरले जातात, उदाहरणार्थ, यू.के. आणि ऑस्ट्रेलियात. ओनियन scallions पेक्षा मोठे आहेत. ओनियन्स रंगीत रंगीत असतात जसे की लाल कांदा जो ब्रॉसिंग आणि ग्रिलिंगसाठी उत्कृष्ट आहे; पांढरा कांदा जो नेहमी मेक्सिकन पदार्थांमधे वापरला जातो आणि शेवटी, पिवळ्या कांद्या जे फ्रेंच लोक त्यांच्या पदार्थांचे उपयोग करतात.
सारांश: < Scallions आणि ओनियन्स वेगवेगळ्या प्रजाती आहेत, पण दोन्ही Allium च्या जिद्द आले
कांदा पेक्षा कमी खळबळ आणि नियमित कांदा विपरीत कापणी होण्यापूर्वी बल्ब अवलंबून नाहीत.
- ओकल्यापेक्षा स्केलेअन चा थोडासा स्वाद असतो.
- जगभरात विविध प्रकारचे व्यंजन असलेल्या स्कॅलनस आणि कांदा भरपूर प्रमाणात स्वयंपाक करतात. <
