स्पार्कलिंग वाइन आणि शॅम्पेन दरम्यान फरक
चमकदार वाइन दारू पिणे करण्यासाठी कार्बन डायऑक्साईड पुरेशा प्रमाणात पांढरा वाइन आहे. फ्रान्सच्या शॅपेन क्षेत्रामध्ये तयार केलेल्या स्पार्कलिंग वाइनला शॅम्पेन म्हणतात. 18 9 1 च्या मॅड्रिड साम्राज्याने जगभरात कोठेही उगवलेला स्पार्कलिंग वाइन नावाच्या शॅपेनच्या नावाविरुद्ध फ्रेंच कायदेशीर संरक्षण दिले. स्पार्कलिंग वाइन कार्बोनिंग सामान्य वाइन आणि बाटली सील करण्यासह कोणत्याही पद्धतीद्वारे तयार केली जाऊ शकते जे वास्तविकतः शीतल पेय बनविण्याची समान प्रक्रिया आहे. तथापि, कॉम्पट इंटरप्रायझेशन डू वीन डी शैम्पेन (सीआयव्हीसी) यांनी मान्यता दिलेल्या नियम व कार्यपद्धतीनुसार शताब्दीला सक्तीने केले आहे. आपल्या देशांमध्ये शॅम्पॅनेचा वापर थांबवण्यासाठी आणि रोखण्यासाठी युरोपियन युनियनशी व्यापाराच्या करारावर स्वाक्षरी करणारी अधिकाधिक देश आहेत. ह्याने नाव शॅम्पेनच्या वापरावर बंदी घातली आहे आणि जगभरातील बहुतेक वाइन उत्पादकांनी त्यांच्या उत्पादनास स्पार्कलिंग वाइन ला कॉल करण्यास सुरुवात केली आहे.
फ्रान्समध्ये उत्पादनासाठी वापरली जाणारी सर्वात सामान्य पध्दत 'मेथोड चँपनेएसे' किंवा शॅपेन पद्धत आहे. ही प्रक्रिया मुळात बाटलीमध्ये होणारे द्वितीयक आंबणे होते. प्राथमिक आंबायला ठेवा आणि बाटलीबंद केल्यानंतर निवडलेल्या यीस्ट आणि साखरेच्या काही प्रमाणात बाटलीमध्ये जोडली जातात आणि ते मुकुट कॅपसह बंद केले जाते. नंतर वाइन किमान निर्धारित कालावधीसाठी वयासाठी शिल्लक राहिला आहे. या कालावधीच्या समाप्तीनंतर बाटलीबंद केला जातो आणि ते विशेष रॅकमध्ये 45 अंश कोनात ठेवले जाते. दर काही दिवस ते बाहेर काढले जातात आणि थोडासा हलविले जाते आणि मग एका किंचित रुंद कोनात रॅकमध्ये बदलले जाते. बाटल्या सरळ खाली इशारा देत नाहीत तोपर्यंत ही प्रक्रिया सुरू राहते. ही प्रक्रिया खात्री करते की खमीरचे तळाशी निगडीत शिरते. मान नंतर गोठून आहे आणि कॅप काढून टाकल्यावर सिंदिंब बाहेर हलवा. बाटली पटकन अप कोंडणे आणि corked आहे.सारांश
1 स्पार्कलिंग वाइन फुगे असलेले पांढरे वाइन आहे आणि शँपेन हे फ्रान्समधील शैंपेन उत्पादनातील स्पार्कलिंग वाइन आहे.
2 पांढरे चमकदार मद्य पांढरे चमकदार मद्य पद्धत द्वारे उत्पादित आहे तर स्पार्कल वाइन कोणत्याही पद्धती द्वारे उत्पादित केले जाऊ शकते.
