व्हाईट आणि ब्लॅक ट्रफल तेल फरक

पांढरा Truffle तेल ब्लॅक Truffle तेल विरुद्ध

Truffle तेल वास्तविक truffles पर्यायी मानले जाते. वास्तविक truffles फार महाग आहेत आणि या तेल म्हणून अधिक वापरले जातात. हे तेल प्रामुख्याने ऑलिव्ह ऑईलच्या तळापासून तयार केले जातात, जे फ्लेवडर्ड असतात. ट्राफ्लल तेल दोन प्रकारांत येते - पांढरे आणि काळे तंतुमय तेल. व्हाईट ट्रफलपासून बनलेला एक पांढरा खसखस ​​तेल आहे आणि तो काळ्या रंगाचा घनफळांपासून येतो तो काळा चुळबूळ तेल आहे.

पांढरा आणि काळा दोन्ही ट्रफल तेल त्याच्या मशरूम फ्लेवर्स द्वारे दर्शविले आहेत तरी, ते काही बाबतीत तो पूर्णपणे भिन्न आहेत

ब्लॅक ट्रूफल्सची चर्चा करताना, फ्रान्समध्ये सापडलेल्या truffles नंतर याचे नाव देण्यात आले आहे जेथे ते ओकच्या मुळे दरम्यान वाढतात. चवची तुलना करताना काळ्या रंगाची चक्राकारता इतर कोणत्याही चुळमुळं पेक्षा एक मजबूत चव आहे. या truffles एक अधिक माती चव आहे. काळा चुळबूळ मर्दपणाचे चव सॉस, यकृत pates, आणि चवदार pastries जोडण्यासाठी वापरला जातो.

पांढरी पाणबुडया उत्तर इटलीमध्ये प्रामुख्याने पाइडमोंट प्रदेशात वाढतात. काळ्या रंगाची जाळी किंवा हासडे यांच्याशी तुलना करता, पांढर्या फुलांचा एक नाजूक चव असतो आणि त्यात लसणीचा सुगंध असतो. हे truffles कच्चे खाल्ले जातात आणि risottos, pastas, fondues, अंडी dishes, टोमॅटो dishes, risottos आणि मोझारेला चीज मध्ये वापरले जातात

पांढरे आणि काळे ट्राफेल तेल वेगवेगळ्या पाककृतींसाठी वापरले जाते. व्हाईट ट्रफलच्या विपरीत, पांढरे गोळे नेहमी शिजलेले असतात. काळ्या ट्राफ्लल्सची मजबूत चव ते सॉस, मांस आणि कॅसॉरोल्समध्ये जोडणे महत्वाचे आहे.

व्हाईट ट्रफल्स शिजलेले नाहीत आणि हलक्या चवही नाहीत. जसे की, स्वयंपाक तयार झाल्यानंतर पांढरे खसखस ​​तेल घालावे.

सारांश

1 व्हाईट ट्रफल ऑईल व्हाईट ट्रफलपासून बनविले आहे आणि काळे ट्रफल ऑइल ब्लॅक ट्रफलपासून तयार केले आहे.

2 ब्लॅक ट्रूफल्सची चर्चा करताना, फ्रान्समध्ये आढळलेल्या truffles नंतर याचे नाव देण्यात आले आहे जेथे ते ओकच्या मुळे दरम्यान वाढतात.

3 उत्तरी इटलीमध्ये मुख्यतः पिदमॉन्ट क्षेत्रामध्ये व्हाईट ट्रूफ्लल्स अधिक वाढतात.

4 चवची तुलना करताना काळ्या रंगाची चक्राकारता इतर कोणत्याही चुळमुळं पेक्षा एक मजबूत चव आहे. या truffles एक अधिक माती चव आहे.

5 व्हाईट ट्रफलच्या विपरीत, पांढरे गोळे नेहमी शिजलेले असतात. काळ्या ट्राफ्लल्सची मजबूत चव ते सॉस, मांस आणि कॅसॉरोल्समध्ये जोडणे महत्वाचे आहे. < 6 व्हाईट ट्रफल्स शिजलेले नाहीत तसेच फिकट चवही नाहीत. जसे की, स्वयंपाक तयार झाल्यानंतर पांढरे खसखस ​​तेल घालावे. <