आळ आणि बीअरमधील फरक
बीअर सर्वात लोकप्रिय मद्यपी पेय आहे जगभर. युनायटेड किंग्डम, बेल्जियम, आयर्लंड आणि जर्मनी इत्यादीसारख्या ठिकाणी Ale हे मद्यपी पेय आहे. आपण बहुतेक शब्द बीअरशी परिचित असले पाहिजे परंतु एले काय आहे? या लेखाचा उद्देश आपल्याला दोन अटींशी आणि त्यांच्यातील फरकासह अधिक परिचित करण्यावर हेतू आहे.
बीअर जगातील सर्वात जुने मद्यपी पेय असणं आणि जगभरातील तिसर्या क्रमांकाचा सर्वात जास्त उपभोगलेला पिण्यासारखा भाग आहे. बीअरला पुढील श्रेणींमध्ये विभागलेले असू शकते. दोन प्रमुख उप-श्रेणींमध्ये लेगर आणि अल आहेत. पारंपारिक बीअर (लार्जर) आणि ऑल यातील फरक, ज्या पद्धतीने दोन तयार केले जातात त्यामध्ये ते समाविष्ट असते. प्रामुख्याने अन्नधान्यापासून जसे मसाल्याच्या जव्यात मिसळलेले पाणी आणि यीस्ट यासारख्या शेणखताने बनविलेले स्टार्च आंबायला ठेवा आणि तयार करुन बीयरचे उत्पादन केले जाते. सामान्यतः हॉप्सदेखील बिअरमध्ये जोडले जातात. ते दोन गोष्टी करतात. प्रथम, ते स्वादला कटुता लावतात आणि दुसरे म्हणजे ते एक नैसर्गिक परिरक्षक म्हणून कार्य करतात. फळे आणि नैसर्गिक वनस्पती कधी कधी अतिरिक्त स्वाद म्हणून कार्य करण्यासाठी जोडली जातात.
एले आणि पालिका दोन्ही त्यांची तयार करण्यासाठी आंबायला ठेवा वाहत आहेत. यष्टीरणाच्या आम्लामध्ये आंबायला निघालेल्या नौकेच्या वरच्या बाजूला आंबले जाते, तर ही प्रक्रिया अत्यंत उच्च तापमानावर होते. ऍलेस सुगंधी असतात. काही लोकप्रिय प्रकार ए.पी.ए., हेफ्यूईझन्स, स्कॉच एल्स इ. असतात. लेजरच्या बाबतीत खत हे आंबायला ठेवावेच्या पोटात खाल्ले जाते, त्यामुळे ही प्रक्रिया एले बनवण्याच्या प्रक्रियेच्या तुलनेत कमी तापमानावर होते. बर्याचदा त्यांना ठराविक कालावधीसाठी थंड भागात साठवण्याकरता आवश्यक असते जेणेकरून ते वापरण्यात येण्यापूर्वीच आंबायला ठेवायला संपूर्ण प्रक्रिया पूर्ण होऊ शकते. जगभरातील सर्व लोकांना बरीच लोकप्रिय असलेली बीयर हेनकेन, कुर्सस आणि गिनीज इ. <
