बादाम आणि व्हिनिला अर्कमधील फरक
बादाम वि विनिला अर्क काढणे
बादामचे अर्क आणि व्हॅनिला अर्क हे पदार्थ स्वादिष्ट आहेत जे सुगंधी किंवा मिठाच्या पदार्थांमध्ये आणि इतर पदार्थांमध्ये मोठ्या प्रमाणात वापरल्या जातात. नाव स्वतः बदाम अर्क आणि व्हिनिला अर्क यामध्ये फरक दर्शविते '' एक बादाम आहे आणि एक ही वनस्पती आहे.
बदाम अर्क आणि व्हनिला अर्क यांच्यातील मुख्य फरक म्हणजे स्वाद मध्ये. बदामांचे अर्क भांडीसाठी बदामचे बदाम बदावते तेव्हा या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क काढता हलका व्हॅनिला स्वाद देतो. बदामाच्या अर्कांच्या तुलनेत, व्हॅनिला अर्क उबदार, मध ज्याचा स्वाद आणि पाककृतींना चव लागतो. बदाम अर्क आणि व्हनिला अर्क यांची तुलना करताना, पहिले दुसरेपेक्षा एक मजबूत चव येते.
बदामांचे अर्क वेनिला अर्क पेक्षा जास्त केंद्रित आणि जास्त प्रभावी आहे. याचाच अर्थ असा की फ्लेवर्स जोडण्यासाठी बदामाच्या अर्कची थोडीफार प्रमाणात आवश्यक आहे. साधारणपणे, बदाम अर्क व्हॅनिला अर्क च्या जागी वापरली जातात कारण नंतरचे एक महाग पडते. बदामांचे अर्क असलेले व्हॅनिला ऍब्स्ट्रेट बदलण्याबाबत, आपण फक्त बाष्पीचा अर्क म्हणून अर्धा प्रमाण मिळवू शकता जितके व्हॅनिला अर्क.
दोन अर्क तयार करणे जवळजवळ समान आहे. मद्यार्क दोन्ही < बादाम अर्क आणि व्हनिला अर्क मध्ये वापरले जाते. हे प्रामुख्याने चवच्या ताकदीचे संरक्षण करण्यासाठी बंधनकारक एजंट म्हणून वापरले जाते. अल्कोहोलसह बदाम तेल एकत्र करून बदाम अर्क देते. या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क वनामा मध्ये, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क सोयाबीनचे अल्कोहोल सह एकत्र केले जातात, विशेषतः राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य म्हणून नैसर्गिक चव आहे. जइन, ब्रँडी आणि रम यासारख्या इतर अल्कोहोलचा वापर केला जात असला तरीही व्होडा हे वापरण्यात येणारे सर्वात सामान्य आहे. नैसर्गिक बदामांचे अर्क आणि व्हॅनिला अर्क यांच्याशिवाय एखाद्याला कृत्रिम बादाम आणि व्हॅनिला अर्क आढळू शकतात, ज्यामध्ये अल्कोहोलची कटुता नसते.
सामान्यतः, बदामचे अर्क हे यानांचे अर्कच्या जागी वापरले जाते कारण नंतरचे एक महाग पडते. < अल्कोहोलसह बदाम तेल एकत्र करत बदाम अर्क देते. या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क वनामा मध्ये, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क सोयाबीनचे अल्कोहोल सह एकत्र केले जातात, विशेषतः राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य म्हणून नैसर्गिक चव आहे. <
