अमीनो एसिड वि प्रोटीन अमीनो एसिड आणि प्रथिने सेंद्रीय रेणू असतात, जी जिवंत पद्धतींमध्ये विपुल प्रमाणात असतात.
एमिनो एसिड
एमिनो आम्ल हा सी, एच, ओ, एन या स्वरूपात तयार झालेला एक साधा परमाणू आहे.
सुमारे 20 आम अमीनो असिड्स आहेत. सर्व अमीनो एसिडमध्ये एक -COOH, -NH
2 गट आणि ए-एच हे कार्बनच्या बंधारे आहेत. कार्बन एक chiral कार्बन आहे, आणि अल्फा अमीनो ऍसिड जैविक जगातील सर्वात महत्वाचे आहेत. डी-एमिनो एसिड प्रथिने सापडत नाहीत आणि उच्च प्राण्यांचा चयापचय नसतात. तथापि, जीवनाच्या खालच्या जीवनाची संरचना आणि चयापचय मध्ये अनेक महत्वाचे आहेत. सामान्य अमीनो असिड्सच्या व्यतिरिक्त, अनेक नॉन-प्रथिने बनविलेले अमीनो एसिड आहेत, त्यापैकी बहुतेक एकतर चयापचय मध्यवर्ती भाग किंवा नॉन-प्रथिन बायोमोलेक्लसचे भाग (ऑर्निथिन, सिट्रललाइन) आहेत. आर गट अमीनो ऍसिडपासून अमीनो आम्लपर्यंत वेगळा आहे. आर गट असणा-या सोप्या अमीनो आम्लमध्ये ग्लाइसीन आहे. आर गटानुसार, एमिनो ऍसिडचे वर्गीकरण एलीफेटिक, सुगंधी, नॉन ध्रुवीय, ध्रुवीय, सकारात्मक चार्ज, नकारात्मक चार्ज किंवा ध्रुवीय अनारगाड, इत्यादि मध्ये केले जाऊ शकते. शारीरिक पीएच 7 मध्ये झि्वटर आयन म्हणून उपस्थित अमीनो अम्ल. 4. अमीनो एसिड प्रथिने इमारत अवरोध जेव्हा दोन अमीनो एसिड एक डायपेप्टाइड तयार करतात, तेव्हा संयोजन एक-एनएच 2 एका अमीनो एसिडमध्ये गट असतो - इतर एमिनो अॅसिडच्या -COOH समूह. एक पाणी रेणू काढून टाकला जातो आणि तयार झालेला बंध एक पेप्टाइड बॉन्ड म्हणून ओळखला जातो.
प्रथिने
जीवसृष्टीतील प्रथिनांमधले अतीरोगयंत्राचे एक महत्त्वाचे प्रकार आहेत. प्रथिने त्यांच्या संरचनांवर आधारित प्राथमिक, माध्यमिक, तृतीयक आणि चतुष्कोणयुक्त प्रथिने म्हणून वर्गीकृत करता येतील. प्रथिनेमध्ये अमीनो असिड्स (पॉलीप्प्टाइड) चे क्रम असे प्राथमिक स्वरुपाचे आहे. जेव्हा पॉलीप्प्टाइड संरचना यादृच्छिक व्यवस्थेत घट्ट होतात तेव्हा त्यांना द्वितीयक प्रथिने असे म्हणतात. तृतीय संरचना मध्ये प्रथिने एक त्रिमितीय संरचना आहे. जेव्हा काही तीन-आयामी प्रथिने हळुहळू एकत्रित होतात, तेव्हा ते चतुष्कोणमात्र प्रथिने तयार करतात. प्रथिनेची त्रिमितीय संरचना हाइड्रोजन बंध, डिस्फाइड बॉण्ड्स, आयोनिक बॉण्ड्स, हायड्रोफोबिक परस्परक्रिया आणि एमिनो ऍसिडमध्ये इतर सर्व इंटरमॉलिकुलर परस्परक्रियांवर अवलंबून असते. प्रथिने जिवंत प्रणाली मध्ये अनेक भूमिका निभावतात. ते संरचना तयार करण्यास सहभाग घेतात. उदाहरणार्थ, स्नायूंमध्ये कोलाजेन आणि इलस्टिन सारख्या प्रोटीन फाइबर असतात. ते हार्ड आणि कडक स्ट्रक्चरल भागांमध्ये नखे, केस, खूर, पंख इत्यादी म्हणून आढळतात. पुढील प्रोटीन्स कॉन्टिव्हिटी टिश्यूमध्ये आढळतात जसे कॉर्टिलाजिज. स्ट्रक्चरल फंक्शनव्यतिरिक्त, प्रथिनेला देखील एक संरक्षणात्मक कार्य आहे प्रतिपिंडे प्रोटीन असतात आणि ते आपल्या शरीरास विदेशी संसर्गापासून संरक्षण करतात.सर्व एन्झाइम हे प्रोटीन असतात. एन्झाइम हे मुख्य रेणू आहेत जे सर्व चयापचय क्रियाकलापांवर नियंत्रण करतात. पुढे, प्रथिने सेल सिग्नलिंगमध्ये सहभागी होतात. प्रथिने राइबोसॉम्सवर बनविल्या जातात. डीएनएमधील प्रथिने उत्पादन सिग्नल जीन्समधून राईबोझोमला पुरवले जाते. आवश्यक अमीनो असिड्स हे आहारातून असू शकतात किंवा सेलच्या आत एकत्रित करता येतात. प्रथिने 'द्वितीयक आणि तृतीयांश संरचनांचे प्रप्तपणा आणि गोंधळणीत प्रथिने विकृतीचा परिणाम उष्णता, सेंद्रीय सॉल्व्हेंट, मजबूत ऍसिड आणि कुळी, डिटर्जंट्स, यांत्रिक सैन्ये इत्यादिंमुळे होऊ शकते.
एमिनो ऍसिड आणि प्रोटीन
मध्ये फरक काय आहे?
• अमीनो असिड्स हे प्रथिन बनण्याच्या इमारती आहेत. • अमीनो असिड्स लहान दाढेदार द्रव्यांसह लहान अणू असतात. याउलट, प्रथिने मॅक्रोलेक्ल्यूस आहेत, जिथे मूत्र द्रव्य अमीनो आम्लपेक्षा हजार पटीहून जास्त जाऊ शकते. • एमिनो ऍसिडपेक्षा अधिक प्रथिने आहेत. या पद्धतीमुळे मूलभूत 20 अमीनो एसिडमुळे अनेक संख्येने प्रथिने वाढतात.
