बेकन आणि गॅमन दरम्यान फरक
प्रत्येकजण खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह परिचित आहे. नारळाच्या वेळी वापरल्या जाणा-या बेकन एक लोकप्रिय पदार्थ आहे, सहसा तांदूळ, अंडी, किंवा ब्रेड बरोबर बनवले जाते. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस अमेरिकेत नाही फक्त एक मुख्य नाश्ता डिश आहे, पण संपूर्ण जगभर तसेच खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस पकडण्यासाठी लोकप्रिय मार्ग तो तळणे आहे जेणेकरून ते एक मजबूत चव प्राप्त आणि eaten जेव्हा deliciously crunchy आहे तथापि, फक्त काही लोकांना खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस मूळ माहित, आणि फसफसण्याची दारु सह त्याचे आत्मीयता, अनेकदा आजकाल खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह तुलनेत आहे बेकनची सेवा करणारे रेस्टॉरंट्स देखील त्यांच्या मेनूमध्ये गॅमनचा समावेश करतात, बहुतेक लोक गोंधळात टाकतात. काही लोकांना वाटते की गॅमन बॅननसारखेच आहे, फक्त एका वेगळ्या शैलीत शिजवले तर इतरांना असे वाटते की गॅमन बेकनशी संबंधित नाही.
बेकन आणि गॅमन सामाईक काही सामायिक करतात: ते दोन्ही डुकरांना येतात. बेकनला 1325 मध्ये ट्यूटनस आणि डच यांनी मागे टाकले होते. क्लासिक बेकन डिश साधारणपणे एक डुक्कर बाजूला आणि परत भागात साधित केलेली आहे. आजकाल, बेकन मुख्यतः डुक्करच्या बाजूस असतात. प्रत्येक खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस स्ट्रिप मीठ बरे आहे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस त्यास जेथे ते साधित होते त्यानुसार नाव आहे. उदाहरणार्थ, बॅक बेकन मेंढक डुक्करच्या मागच्या बाजूस येतात, तर स्टॅक्की बेकन पोटातील भागातून येते. मध्यम खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस डुकरांचा बेली किंवा कमतरुन पासून मिळवता येतो. दुसरीकडे डिश म्हणून जॅमोन नंतर 1486 मध्ये ओळखला गेला. गॅमन हा संयुक्त रूपाने मिळवला जातो जो हॅम देखील उत्पन्न करतो. हे सांधे सामान्यतः डुक्करच्या पुढच्या पाय वर आढळतात. काही लोकांसाठी अज्ञात आहे, जांभळीकरून लाजाळू आलेला कोणता भाग हा गॅमायन कोणत्या पिकापासून बनवला जाऊ शकतो यावर गॅमन शिजवलेले आहे. याचे एक उदाहरण म्हणजे मध्य गॅमन, ज्याला पट्टेट गॅमन असेही म्हणतात. हे पाय वरच्या संयुक्त पासून बनविले जाते, आणि उकळत्या किंवा भाजणे करून एकतर शिजवलेले जाऊ शकते. मध्य गॅमन हाडाच्या आजूबाजूच्या आजूबाजूला असलेल्या मांससह शिजवलेले असू शकते, किंवा नंतर सोपी अन्नपदार्थाच्या तुकड्यांमध्ये फेकून दिले जाऊ शकते.
इतर प्रकारचे फसफसलेला फुलकोप, नॅकल एंड आणि कोने गॅमन, ज्यात दुबला ग्रील्डिंग रशर्स असेही म्हणतात. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि फसलें देखील इतर फरक आहेत एक गोष्ट म्हणजे, गॅमन सामान्यतः खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस पेक्षा दाट आहे, आणि अधिक महाग तसेच काही लोक बेकन वर जामुन नाही फक्त कारण तो दाट आहे, परंतु देखील तो पदार्थ मोठ्या विविधता चांगली जाऊ शकता कारण. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि फसफसणे दोन्ही एकतर ओले किंवा कोरड्या-बरे होतात, आणि मुक्तपणे धुम्रपान घातली जाऊ शकतात ओले केअरिंगमध्ये समुद्रचा समावेश होतो, तर कोरडे कचऱ्यामध्ये मिठा आणि साखर असते. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि फसफसणे दोन्ही बद्दल लक्षात ठेवणे एक महत्वाची गोष्ट उच्च दर्जाचे डुकराचे मांस कोणत्याही गंध नये, आणि ते ओले नये. हिरव्या किंवा पिवळ्या पारदर्शक डाग असणारे बेकन किंवा गॅमन म्हणजे मांस आधीपासूनच जुने आहे आणि त्याला पुनर्स्थित करणे आवश्यक आहे.
सारांश
1 बेकन हा गॅमनपेक्षा अधिक लोकप्रिय आहे कारण तो नाश्ता, अंडी, किंवा ब्रेड यांच्यामध्ये मिसळलेला असतो.
2 1330 मध्ये ट्यूटनस आणि डच यांनी बेकनला प्रथमच एक सफाईदारपणा म्हणून सादर केले. गॅमन खूपच नंतर 1486 मध्ये ओळखला गेला.
3 खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि गॅमन दोन्ही डुकरांना पासून साधित केलेली आहेत.
4 खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस डुकरांना बाजूला आणि परत भाग येते.
5 गॅमन हे डुकरांच्या पुढच्या पायच्या सांध्यातून येतात. < 6 खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि फसफसण्याची क्रिया दोन मार्ग curing आहेत: ओले कचर्याचे, डुकराचे मांस समुद्र मध्ये विसर्जित ज्यामध्ये, आणि कोरडी कचर्याचे, ज्या डुकराचे मांस मिठ आणि साखर मिसळून आहे < 7 गॅमन अधिक खर्चीक आहे कारण ते दाट कापांमध्ये येते. काही लोक बेकन वर gammon पसंत करतात. <
