बासमियम सिरका आणि रेड वाईन व्हिनेगर दरम्यान फरक

बाल्मिक व्हिनेगर विर रेड वाईन व्हिनेगर

चव, रंग आणि उत्पादन प्रक्रिया ही बार्सेमिक व्हिनेगर आणि लाल वाइन व्हिनेगर यांच्यातील काही फरक आहेत. सर्वप्रथम, व्हिनेगर हे मादक पेयेपासून बनवले जाणारे अम्लीय द्रव आहे आणि हे नक्कीच एक अत्याधुनिक उत्पाद आहे. हे वयोगटापासून मानवजातीद्वारे वापरले जात आहे, आणि लोकसाहित्य म्हणजे हा दुधाळ झाल्याने वायुच्या संपर्कात येण्यासाठी वाइनला सोडण्यात आले तेव्हा अपघातामुळे निर्माण झाले. जर एखाद्या शब्दाच्या व्युत्पत्तीकडे पाहत असेल तर, त्याला असे आढळते की फ्रेंच अंजीराच्या कापडापासून बनवलेले कांदे, जे शब्दशः आंबट वाइन आहे. डुकराचे विविध प्रकारचे व्हिनेगर आहेत ज्यामध्ये मृदू करणारे आणि लाल वाइन व्हिनेगर हे दोन लोकप्रिय जाती आहेत. या लेख मध्ये balsamic आणि लाल वाइन व्हिनेगर दरम्यान फरक बद्दल बोलले जाईल

बाष्मिक व्हिनेगर म्हणजे काय?

Balsamic व्हिनेगर पारंपारिक रीतीने स्थापना की क्लासिक इटालियन व्हिनेगर आहे वायरीला वायरीची अनुमती देण्यासाठी छिद्राने लाकडी काव्यात ठेवली जाते तेव्हा पारंपारिक व्हिनेगर आंबायला लागणारे प्रक्रिया होते. प्रक्रियेत, अल्कोहोल एसिटिक ऍसिड मध्ये रुपांतर नाही आणि व्हिनेगर स्थापना आहे. तथापि, सांगितले म्हणून सोपे नाही आहे. द्राक्षेपासून संपूर्ण शरीरयुक्त मृदू करणारे व्हिनेगर बनविण्यासाठी जबरदस्त काळजी आवश्यक आहे कारण ते ऑरसिडेशन आणि आंबायलाइट दोन्हीच्या विशेषतः बनविलेले बॅरल्समध्ये सुगंध व वृद्ध आहेत. Balsamic व्हिनेगर वय वर्षे 12 पर्यंत लागू शकतात. जसे वय होते आणि बाष्पीभवन होतात, ते लहान बॅरेलमध्ये हस्तांतरित होते आणि काळजीपूर्वक तयार केल्याच्या 12 वर्षानंतर तिला गुलाबी आणि गडद रंग म्हणून मिळते.

फक्त काही महिने वयाच्या कमी दर्जाचे मृदू द्राक्षाचे द्रावण मिळणे शक्य आहे. या सर्व येथे balsamic vinegars म्हटले जाऊ नये जरी मध्यम दर्जाच्या vinegars फक्त 2 वर्षे वृद्ध आहेत, सत्य balsamic व्हिनेगर 12 वर्षे वयाच्या आहे उलटपक्षी, म्हणूनच खूप महाग आहे का? बाल्मिक सिरकाची अशी एक बोतल 100 डॉलर प्रती बोतल खर्च करु शकते. कारण ते उच्चतम गुणवत्तेसह येतात. बाल्मिक सिरकाचा वापर डिगलझॅकिंग पॅनसाठी, भाजीपाला डिश आणि सॅलड डिश बनविण्याकरिता केला जातो आणि शेकड मांसपासून जवळजवळ प्रत्येक वस्तूची निर्मिती करतो.

रेड वाईन व्हिनेगर म्हणजे काय? द्राक्षांचा व्हिनेगर हा एक प्रकारचा व्हिनेगर आहे जो फ्रान्स आणि काही भूमध्यसागरीय देशांमध्ये सर्वात सामान्य आहे. जास्तीत जास्त 2 वर्षांमध्ये तयार होताना वाइन व्हिनेगरच्या मोठ्या श्रेणी आहेत. हे लाल किंवा पांढ-या वाइन पासून बनवता येऊ शकते. रेड वाईन लाल वाइन व्हिनेगर बनवण्यासाठी वापरला जातोआंबणेसाठी फक्त एक किंवा दोन वर्ष लागतात लाल वाइन व्हिनेगरमध्ये एक तपकिरी रंग आणि एक सौम्य चव आहे आणि सॅलड ड्रेसिंग आणि सॉसेससाठी वापरली जाते. रेड वाईन व्हिनेगरच्या स्वस्त वाणांचे आक्रमक स्वरुप आहे आणि ते विशेषत: कमी वृद्ध आहेत.

बेलासिक सिरका आणि रेड वाईन व्हिनेगर यामधील फरक काय आहे?

• उत्पादनाच्या पद्धती:

• रेड वाईन व्हिनेगर, जे नाव सुचवते, लाल वाइन तयार केलेले आहे आणि लाकडी बॅरलमध्ये 1 ते 2 वर्षांपर्यंत वृद्ध आहे. • दुसरीकडे, कुरकुरीत, वायुगळलेल्या आणि अनेक वर्षांपासून आंबायला लागल्यावर द्राक्षापासून तयार केलेले बटाल्याचे व्हिनेगर तयार केले जातात; सर्वोत्तम लोक सुमारे 12 वर्षे वृद्ध आहेत

• खर्च: • बाल्मिक सिरका लाल वाइन व्हिनेगरपेक्षा जास्त महाग आहे • लक्षात घेण्यासारख्या आणखी एक महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे बलासिक सिरका आणि रेड वाईन व्हिनेगर त्यांच्या स्वस्त समकक्षांसह सर्वात शुद्ध स्वरूपात येतात या स्वस्त आवृत्त्या चव जास्त उच्च नाहीत, परंतु आपण जास्त त्रास न करता पाककृती सर्वात त्यांना वापरू शकता

• रंग: • रेड वाईन व्हिनेगर हा रंग तपकिरी आहे.

• बलासिक सिरकामध्ये खोल तपकिरी रंग आहे

• चव: • रेड वाईन व्हिनेगर हे सुगंधी चव घेऊन येते.

• ब्लेसॅमिक व्हिनेगर हे एक गोड आणि फळांचे स्वाद आहे.

• वापर:

• रेड वाईन व्हिनेगर हे सलाड ड्रेसिंग आणि सॉससाठी वापरले जाते.

• बाल्मिक सिरकाचा उपयोग डीग्लॅझीजिंग पॅन्ससाठी, भाजीपाला डिश तयार करण्यासाठी, आणि सॅलड डिशसाठी केला जातो, आणि ग्रील्ड मेसपासून जवळजवळ प्रत्येक गोष्ट वापरता येतो

• मूळ ठिकाण:

• रेड वाईन व्हिनेगर फ्रान्सहून आले

• बोल्साइक सिरका इटलीहून आला

• पर्याय: • आपण व्हाईट वाइन व्हिनेगर किंवा बासमसिक सिरका किंवा शेरी सिरकासह लाल वाइन व्हिनेगर वापरू शकता

• आपण तपकिरी तांदूळ व्हिनेगर किंवा चीनी काळा व्हिनेगर किंवा साखर किंवा मध सह लाल वाइन व्हिनेगर सह balsamic व्हिनेगर बदली करू शकता अन्यथा, आपण ते फळ व्हिनेगर किंवा शेरी सिरका सह बदली करू शकता

प्रतिमा सौजन्य:

रेनर झेंझ यांनी बील्मिक व्हिनेगर (सीसी बाय-एसए 3. 0)

रेनर झेंझ यांनी एसिग -1 (सीसी बाय-एसए 3. 0)