कॉर्न सिरप आणि उच्च फ्रिकोज कॉर्न सिरपमध्ये फरक.
अन्नपदार्थातील सरपराचा उपयोग केला जातो आणि मकापासून बनवलेला कॉर्न सिरप हा अशा मिश्रित पदार्थ आहे. कॉर्न साखरेचा दाब आणि उच्च फॉरटोझ कॉर्न सिरप हे गोड करणारे म्हणून वापरले जातात.
कॉर्न सिरप एक जाड आणि मिठाची सरबत आहे जे कॉर्न स्टार्चच्या विघटनाने तयार होते. हा ब्रेकिंग खाली एंझिमांसोबत जोडण्याद्वारे किंवा सौम्य ऍसिडसह ते गरम करून घेते. उच्च फ्रिकोज कॉर्न सिरप एन्झामाकी कृतीद्वारे तयार केले जाते जे डेक्रेट्रोज साखर फ्रॅक्टोज साखर मध्ये बदलते.
दोन सिरपची तुलना करताना, हाय फर्कटोज कॉर्न सिरप हे गोड आहे. प्रोस्टेड पदार्थ, फास्ट फूड आणि सोडा यांमध्ये उच्च फॉरटोझ कॉर्न सिरप प्राधान्ययुक्त मिश्रित पदार्थ बनवते.
उच्च फर्कटोज कॉर्न सिरप हे कॉर्न सिरपचे एक अत्यंत केंद्रित स्वरुप आहे. अधिक साखर असल्याने, उच्च फॉरटोझ कॉर्न सिरप शरीरात ग्लुकोजच्या पातळीला जोडेल. याचा अर्थ कॉर्न सिराम हा उच्च फॉरटोस कॉर्न सिरप पेक्षा कमी धोकादायक आहे.
दोन्ही कॉर्न डिसॅप आणि हाय फॉरटोझ कॉर्न सिरप मानवी शरीरास हानिकारक असल्याचे ज्ञात असले तरी ते अधिक धोकादायक मानले जाते. उच्च फॉरटोझ कॉर्न सिरप शरीरात वाईट कोलेस्टेरॉलची पातळी वाढवण्यासाठी ज्ञात आहे.
आणखी एक फरक पाहिला जाऊ शकतो की कॉर्न सिरप त्याच्या चिकटपणामुळे उच्च फॉर्क्टोज कॉर्न सिरप म्हणून सहजपणे विरघळत नाही. उच्च फ्रिकोज कॉर्न सिरप कॉर्न सिप्रपपेक्षा अधिक उपलब्ध आहे. किंमतीची तुलना करताना उच्च फॉरटोज कॉर्न सिरप स्वस्त आहे. उच्च फॉरटोज कॉर्न सिरप अन्न अधिक शेल्फ लाइफ जोडते.
सारांश < कॉर्न सिरप एक जाड आणि मिठाची सरबत आहे जे कॉर्न स्टार्चच्या विघटनाने तयार होते. उच्च फ्रिकोज कॉर्न सिरप हे अॅन्झामाकी कृतीद्वारे विकसित केले आहे जे डेक्रिट्रोज साखर फ्रॅक्टोज साखर मध्ये बदलते.
- उच्च फॉरटोज कॉर्न सिरप सामान्य कॉर्न सिरपपेक्षा जास्त गोड आहे.
- प्रक्रिया केलेले पदार्थ, फास्ट फूड आणि सोडा यांमध्ये मिश्रित पदार्थ म्हणून कॉर्न सिप्रपला जास्त प्रमाणात उच्च फॉक्टोज कॉर्न सिरपची निवड केली जाते.
- कॉर्न सिरप मानवी आरोग्यासाठी तितके धोकादायक नाही जितके उच्च फ्रिकोज कॉर्न सिरप.
- उच्च फॉरटोझ कॉर्न सिरप शरीरात वाईट कोलेस्टेरॉलची पातळी वाढवण्यासाठी ज्ञात आहे.
- कॉर्न सिराप त्याच्या चिकटपणामुळे उच्च फॉरटोज कॉर्न सिरप म्हणून सहजपणे विरघळत नाही.
- उच्च फॉर्क्टोस कॉर्न सिरप अन्न अधिक शेल्फ लाइफ जोडते. <
