कॉनमेळ वि कॉर्न फ्लोर | कॉर्नमेलाल आणि कॉर्न फ्लोअर मधील फरक

कॉर्नमॅल वि कॉर्न फ्लोअर मक्याच्या मिश्रणातून बनविलेले कॉर्नमेला आणि कॉर्नफ्लॉवर हे दो प्रकारचे पदार्थ आहेत जे सामान्यतः रसाळ जगतात वापरले जातात. तथापि, विविध पाककृती या घटकांच्या विविध वापरासाठी कॉल करतात आणि म्हणूनच, या दोन दरम्यान फरक स्पष्ट करणे महत्वाचे आहे.

कॉर्नमेलाल म्हणजे काय?

कॉर्नमेमल, वाळलेल्या मका (मका) पासूनचे मैदान, खडबडीत लोखलेले आहे जे खडबडीत, मध्यम आणि सुरेख संसाधनांमध्ये उपलब्ध असलेले एक मुख्य अन्न आहे. युनायटेड किंग्डम मध्ये भरपूर बारीक ग्राउंड कॉर्न अमेरिकेत मक्याचे पीठ म्हणून ओळखला जातो, तर कॉर्न फ्लोअर बहुतेकदा कॉर्न स्टार्च, सूचित करतात तर cornmeal

polenta म्हणून ओळखले जाते. बारीक मैदा असलेले कॉर्नमेमल हे मक्याचे पीठ म्हणून ओळखले जाते आणि ते ब्रेड किंवा ट्राटिआला तयार करण्यासाठी वापरतात

कॉर्नमेमलचे अनेक प्रकार आहेत ज्यातून स्टील ग्राउंड पिवळे कॉनमेमल ही अमेरिकेतील सर्वात सामान्यतः वापरली जाणारी विविधता आहे. या उत्पादनात मक्याच्या कर्करोगाचे अंकुर आणि भुकटी जवळजवळ पूर्णपणे काढून टाकले आहे. यामुळे, थंडीत कोरडी असलेल्या हवाबंद कंटेनरमध्ये साठवलेले हे पीठ एका वर्षासाठी संरक्षित केले जाऊ शकते. स्टोन-ग्राउंड कॉनमेमल काही जंतु आणि पत असलेले अधिक पोषक आहे आणि पाककृतींमध्ये अधिक चव देतो.

पांढरे कॉनमेमल पांढरा कॉर्न म्हणून ओळखले जाणारे मेली-जेवण हे आफ्रिकेत सामान्य आहे जे दक्षिण अमेरिकामध्ये ब्रेड बनविण्यासाठी वापरले जाते.

ब्लू कॉनमेमल एक आकर्षक प्रकाश निळा किंवा वायलेट रंग असलेले संपूर्ण निळा मक्यापासून दंड किंवा मध्यम आकाराची जमीन आहे आणि त्यात गोड चव आहे.

वेगवेगळ्या देशांमध्ये, विविध पाककृती मध्ये कॉर्नमेलीचा वापर केला जातो. Cornmeal एक लोकप्रिय वापर cornbread बनवण्यासाठी असताना देखील दलिया, tortillas किंवा पुडिंग तयार करण्यासाठी वापरली जाते. हे बहुतेक वेळा गव्हाचे पिठ म्हणून वापरले जाते आणि ते बेकिंगच्या बाबतीत एक लोकप्रिय ग्लूटेनचे विनामूल्य पर्याय आहे.

कॉर्न फ्लोर म्हणजे काय? कॉर्न फ्लो, ज्यास मका स्टार्च किंवा कॉर्न स्टार्च म्हणून ओळखले जाते, हे मक्याच्या किंवा कॉर्न कर्नलच्या एन्डोस्पर्ममधून बनते आणि एक लोकप्रिय घटक आहे जे सहसा साखर तयार करण्यासाठी वापरला जातो तसेच जाड सूप्स, ग्रेव्ही, कस्टर्ड आणि सॉसेससाठी. पिठात कडकपणा वाढवण्यासाठी आणि तेलाचा अवशोषण वाढवण्यासाठी ते पीठ करण्यासाठी वापरले जाते. कॉर्न फ्लोअरचा वापर आतून पिलावर केला जातो कारण त्याच्या अर्धपारदर्शक पोततथापि, 1851 पर्यंत, हे मुख्यतः औद्योगिक वापरांसाठी वापरले जात होते जसे स्टार्चिंग कपड़े धुण्यास कॉर्न फ्लोचा वापर चूर्ण केलेला शर्करा वापरला जातो आणि तो एक अंडर-कोकिंग घटक म्हणूनही वापरला जातो आणि हे बेबी पावडरमध्ये देखील आढळणारे एक सामान्य घटक आहे. तथापि, कॉर्न फ्लॅकचे एक सामान्य पर्याय अर्रॉअॉट आहे जे कॉर्न स्टार्च सारख्याच प्रकारे वापरले जाऊ शकते. कॉर्न फ्लोर आणि कॉर्नमेमल यातील फरक काय आहे? • कॉर्न फ्लो मक्याच्या अँन्डोस्पिम किंवा कॉर्न कर्नेपासून बनविलेला आहे. कॉर्नमेमल हे कुरळे वाळलेले मका आहे. • तथापि, फार बारीक स्वरूपात जमीन कॉनमेमलला यूकेमध्ये कॉर्न फ्लोर म्हणून संबोधले जाते, तर कॉर्न फ्लोअरचा शब्द अमेरिकेतील कॉर्न स्टार्च म्हणून ओळखला जातो. • कॉर्नमेली सामान्यतः खडबडीत रंगाच्या असतात कॉर्न फ्लोअर फार चांगले आणि पावडरसारखे आहे. • कॉर्न फ्लोअरचा वापर सूप, ग्रेव्ही आणि सॉस या द्रवयुक्त पदार्थ म्हणून सामान्यपणे केला जातो. कॉर्नमेड अधिक कॉर्नब्रेड तयार करण्यासाठी वापरला जातो.