क्रीम चीज आणि न्युफचाल चीज दरम्यान फरक

क्रीम चीज वि न्यूफचॅटल चीज

खरंच काही लोक क्रीम चीज आणि न्यूफचालेट चीज यांच्यात गोंधळून जातात. कारणांपैकी एक कारण म्हणजे दिसणे आणि चव या स्वरुपातील फरकाचा फारसा फरक नाही. इतरांपेक्षा एक व्यक्ती एक चवदार चीज आहे असे म्हणत आहे ती केवळ व्यक्तिनिष्ठ आहे. गोंधळाचे दुसरे कारण म्हणजे न्युफचॅटलच्या नावाने केलेल्या व्यावसायिक बदलांमुळे. दोघांमधील फरक आपण कोठे राहता किंवा कोठे विकत घेतला त्यावर अवलंबून आहे.

स्पष्टपणे, Neufchatel चीज मूळ फ्रान्स येते. म्हणून, यू.एस. आवृत्तीसारख्या देशाबाहेर इतर न्यूफचालेट चीझ खरे नफचॅटल चीज नाहीत. खरे नूफचटेल चीज संपूर्ण दूध वापरतात आणि क्रीम नाहीत. दुसरीकडे, अमेरिका मध्ये Neufchatel चीज आवृत्ती मल आणि pasteurized दूध पासून केली जाते.

तांत्रिकदृष्ट्या बोलणे, कूक चीजच्या तुलनेत Neufchatel चीज चरबी सामग्रीमध्ये कमी आहे. नाहीतर बहुतेक लोक Neufchatel चीज लाइट क्रीम चीज आवृत्ती म्हणून मानतात. फ्रान्समधील एक शहर न्यूफचॅटेल या नावाने हे नाव दिले जाते, हे बर्याचदा चीजचे एक मऊ प्रकार असे म्हटले जाते आणि त्याच वेळी अप्रतिम आपण जर न्युफचॅटल पनीर सारख्याच प्रमाणात क्रीम चीजची 1 ऑउझची तुलना केली तर आपण शोधू शकाल की नंतरचे सुमारे 6. 6 ग्रॅम वयाच्या 9 9 ग्रॅमच्या तुलनेत.

क्रीम चीजच्या 2. 1 ग्रामपेक्षा न्यूफचॅटल चीजमध्ये जास्त प्रथिने (2. 8 ग्रा) आहेत. दोन्ही चीज समान कर्बोदके मूल्य आहेत. तथापि, ही मूल्ये थोडीशी बदलू शकतात जसे की पनीर कसा तयार होतो यावर अवलंबून असते जेव्हा काही न्युफचॅटल चीजची तयारी (i. चीझ स्टेबलायझर्स) तयार करण्यासाठी काही भरावय घटक जोडले जातात.

फ्रान्समध्ये, नूफचॅटल चीज केवळ एक प्रकारचा क्रीम चीज आहे. खरं तर, हे जमिनीच्या सर्वात जुनी क्रीम चीज म्हणून गावचे आहे गोंधळ सेट करते तेव्हा अनेक अमेरिकन उत्पादक त्यांच्या चीज उत्पादनांपैकी काही नुरूपच पनीर म्हणून लेबल करतात जेणेकरुन त्यांच्यामध्ये जेनेरिक मलई चीजपेक्षा कमी चरबी असते. नमूद केल्याप्रमाणे, हे खरे नफचालेट चीज नाहीत.

जरी लवकर मुळे फ्रान्समध्ये मला परत आणलेल्या चिमूट्याचे इतिहास सापडले असले तरी या पनीर उत्पादनामुळे अमेरिकेने त्याला न्युफचॅट पनीरची प्रत बनवण्याची योजना आखली आहे.

शेवटी, क्रीम चीज हे पनी केक बनविण्याकरिता एक आदर्श चीज आहे. न्युफचालेट चीज सारख्या इतर चीजांसह चीज कॉम्प्लेक्सची जागा कमी केल्याने त्याचप्रमाणे इच्छित परिणाम होत नाही.

1 न्यूफचाटाल चीज मलई चीजपेक्षा कमी चरबीयुक्त पदार्थ आहे.

2 Neufchatel चीज फ्रान्स पासून मूळ करताना मलई चीज, तो फ्रान्स मध्ये काही अस्पष्ट मुळे होते जरी, यू मध्ये वाढला.एस