टारार आणि बेकिंग सोडा च्या क्रीम दरम्यान फरक | टारटर वि बेकिंग सोडा च्या क्रीम

टॅटार वि बेकिंग सोडा च्या क्रीम

ते बेकिंग येतो तेव्हा, साहित्य सूची लांब लांब आहे. तथापि, या गोष्टी अचूकपणे घेणे फार महत्वाचे आहे कारण डिशचे प्राक्तन काहीवेळा केवळ एका घटकांवर अवलंबून असू शकते. उकडलेले एजंट हे अशा पदार्थ असतात जे एका बेकड डिश तयार किंवा खंडित करू शकतात. टॅटार आणि बेकिंग सोडा च्या क्रीम दोन leavening साहित्य सामान्यतः भाजलेले माल मध्ये वापरले जातात. टॅटार आणि बेकिंग सोडाच्या क्रीममधील फरक ओळखणे योग्य उपायांमध्ये भरण्यासाठी सर्वोत्तम घटक निवडण्याच्या बाबतीत उपयुक्त ठरू शकतो.

टॅटारची क्रीम म्हणजे काय?

रसातळाच्या जगात टारटरचा मलई म्हणून ओळखले जाणारे मलविसर्जन एजंटला रासायनिक जगतातील पोटॅशियम हायड्रोजन टार्ट्रेट किंवा पोटॅशिअम बिटरेट्रेट असे म्हणतात. दही च्या मलई वाइन बनवण्याच्या उप-उत्पादन म्हणून उत्पादित आहे आणि tartaric ऍसिड च्या पोटॅशियम ऍसिड मीठ आहे. त्याचे सूत्र KC4H5O6 आहे द्राक्ष रस आंबायला ठेवा दरम्यान, पोटॅशियम bitartrate वाइन casks मध्ये crystallizes आणि देखील वाइन बाटल्या बाहेर वेग कमी करू शकता. हे क्रिस्टल्स सहसा वाइन बॉटलच्या कर्कांच्या खाली आढळतात जे 10 डिग्री सेल्सियस पेक्षा कमी तापमानात साठवले जातात. हे वाइन क्रिस्टल्स नैसर्गिकरित्या वाइन मध्ये विरघळण्यासाठी कधीही ज्ञात आहेत. त्याव्यतिरिक्त ते ताजे द्राक्ष रस बनले आहे जे ठिबकत आहेत किंवा त्यांना काही काळ उभे राहण्याची अनुमती देण्यात आली आहे. या क्रिस्टल्सची क्रूड फॉर्म नंतर पाककृती जगात वापरली जाणारी अम्लीय पावडर तयार करण्यासाठी शुध्द केली जाते.

टॅटारचे क्रीम हे पाककूलच्या हेतूसाठी असंख्य उद्देशांसाठी वापरले जाते. क्रिस्टेटींगपासून साखरेचा पाक तसेच पिठासाठी आवश्यक घटक आवश्यक असलेल्या बेकिंग पावडरपासून बनविलेल्या साखरेची रोकड रोखण्यासाठी अंडर ग्रेएस स्थिर ठेवण्यासाठी आणि त्यांचे पोत आणि व्हॉल्यूम टिकवून ठेवण्यासाठी त्याचा कचरा मारला जातो.

बेकिंग सोडा म्हणजे काय?

सोडियम हायड्रोजन कार्बोनेट

,

सोडियम बाइकार्बोनेट सामान्यतः बेकिंग सोडा म्हणून ओळखले जाणारे सूत्र NaHCO3 आहे बेकिंग सोडाचे नैसर्गिक खनिज प्रकार म्हणजे नाहोलोत जे खनिज स्प्रिंग्समध्ये आढळते. बेकिंग सोडा थोडासा खारट आणि अल्कधर्मी चव सह दंड पावडर स्वरूपात उपलब्ध आहे. सॉल्व्हे प्रोसेस म्हणून ओळखली जाणाऱ्या प्रक्रियेद्वारे तयार केलेले जे साधारणपणे अमोनिया, सोडियम क्लोराईड आणि पाण्यात कार्बन डायऑक्साईडची प्रतिक्रिया असते, बेकिंग सोडा कार्बन डायऑक्साइडच्या प्रतिक्रियामुळे सोडियम हायड्रॉक्साईडचा पाण्यासारखा द्रावणाद्वारे देखील मिळवता येतो.

स्वयंपाक मध्ये, बेकिंग सोडा केक, गोड ब्रेड, पॅनकेक्स आणि इतर भाजलेले dishes मध्ये leavening एजंट म्हणून उपयोग केला जातो. हे स्वयंपाक करताना भाज्या मऊसर करण्यासाठी वापरला जातो. सोडियम बायकार्बोनेट लहान वंगण किंवा इलेक्ट्रिक फायरसाठी अग्निशामक म्हणून देखील प्रभावी आहे परंतु सखोल शेकोटीमध्ये आग लागणार नाही. औषधोपचार मध्ये बेकिंग सोडाचा वापर हृदयाचा दाह आणि अम्ल अपचन वापरण्यासाठी होतो आणि शिशुला रोगाणू पाण्यात एक घटक आहे. टूथपेस्ट, शॅम्पू, डोडोरेन्ट्स आणि माऊथवॅशमध्ये देखील सोडियम बाइकार्बोनेटचा वापर केला जातो.

टॅटार आणि बेकिंग सोडाच्या क्रीममधील फरक काय आहे?

टॅटार आणि बेकिंग सोडाचे दोन्ही क्रीम अत्यावश्यक घटक असतात जे सामान्यतः बेकिंगमध्ये वापरले जातात. तथापि, त्यांच्या अनेक फरकांच्या आधारावर, ज्या शिष्टाचारांमध्ये बेकिंग सोडा आणि टरटरचा मलई वापरली जाते आणि त्यांचे स्वभाव वेगळे असतात.

• टार्टरचे क्रीम हे वाइन उत्पादन एक उप-उत्पाद आहे. बेकिंग सोडाचे नैसर्गिक खनिज स्वरूप नहकोलाइट आहे तर तो सॉल्वे प्रक्रियेद्वारे प्रयोगशाळेत तयार केला जातो.

• टार्टरचे मलई हे सूत्र आहे केसी

4

एच 5 _{हे 6} . बेकिंग सोडाचे सूत्र NaHCO आहे 3 • बेकिंग सोडा एक खणणे एजंट आहे. टॅत्रारचे क्रीम एक स्टॅबिलायझर आहे _{• बेकिंग पावडरमध्ये वापरण्यात येणारे दोन्ही प्रकार म्हणजे टॅटार आणि सोडियम बाइकार्बोनेटचे क्रीम.} • बेकिंग सोडामध्ये औषधी उपयोग देखील आहेत दही च्या क्रीम नाही ज्ञात औषधी जे काही वापरते आहे