एडमॅम आणि सोयबीनमधील फरक
एडाममे
एडमामे वि सोयाबीन < जर एखाद्याने दोन मंडळे काढले असतील तर सोयाबीनसाठी एक आणि दुसरे एनाम्यासाठी, तर नंतरचे पूर्वीच्या आत पूर्णपणे ही वाक्य सरळ करण्यासाठी, आपण असे म्हणूया की सर्व एडमामेम हे सोयाबीन आहेत परंतु उलट हे सत्य नाही.
सोयाबीन आणि एडॅमॅमची सोयाबीज म्हणजे काय?सोयाबीन हे पूर्वी आशियात उत्पन्न झालेली एक शेंगा आहे. हे सर्वात मोठ्या प्रमाणावर घेतले खाद्यतेल बीन्सपैकी एक आहे आणि त्याच्या पौष्टिक गुणधर्मांसाठी प्रसिद्ध आहे. सोयाबीन केवळ सुदूर पूर्व प्रदेशातच नव्हे तर जगभरात लोकप्रिय आहेत. ते वेगवेगळ्या पद्धतीने वापरता येतात आणि ते देखील उपभोगापेक्षा इतर वापर करतात तथापि, एफएओ (अन्न आणि कृषी संघटना) च्या अनुसार सोयाबीनचे कडधान्य नसून तेलेबिया नाहीत.
पारंपारिकपणे आशिया हा एडॅमॅमेसचा सर्वात मोठा उत्पादक देश आहे. चीन आणि जपान यासारख्या देशांनी उर्वरित जगाला एडमॅम उत्पादनात स्थान दिले. तथापि, अमेरिकेतील एडॅमॅम उत्पादनाची वाढ होत आहे. 2012 मध्ये अमेरिकन्सने 25 ते 30 हजार टन एडॅमॅमेसचा वापर केला. हे आता देशातील सर्वात लोकप्रिय स्नॅक्सपैकी एक म्हणून पाहिले जाते. युनायटेड स्टेट्स ऑफ ऍग्रीकल्चर ऑफ एडमिशन एडॅमॅम बीननुसार सोयाबीन हे ताजे खाण्यासारखे आणि पौष्टिक घटकांसह स्नॅक आहे. < सोयाबीन आणि एनामॅमाची सोय कशी वापरली जाते? < सोयाबीनचा वापर वेगळ्या प्रकारे केला जाऊ शकतो. बहुतेक सोयाबीनचा वापर सोयाबीन तेल, टोफू आणि सोया दुग्ध उत्पादनात केला जातो. सोया दूध इतर उत्पादने जसे चीज, आइस्क्रीम आणि जोहट तयार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. कोरियन खाद्यपदार्थांमध्ये सोयाबीन स्प्राउट्स फार लोकप्रिय आहेत आणि जपानमध्ये ते मिसो, किनाको आणि नॅटूसह विविध प्रकारचे पदार्थ तयार करण्यासाठी वापरले जातात. सोया-आधारित शिशु फॉर्म्युला (एसबीआयएफ) संपूर्ण जगभरात लोकप्रियता गोळा करीत आहे आणि स्तनपान करवणार्या आहारांवर नसलेल्या बाळांना दिले जाते. < सोयाबीनं पशुखाद्य म्हणून व्यापक उपयोग शोधला आणि पोल्ट्री व मांस उद्योगांमध्ये खर्च कमी करण्यास मदत केली.
एडॅमॅमेड डिश एक विस्तृत वापर येतो. त्याच्या पौष्टिक मूल्यामुळे अनेक देशांमध्ये हे अत्यंत लोकप्रिय आहे. चीन, जपान आणि अमेरिकेतील एडमॅमेम सोयाबीनचे सर्वात मोठे ग्राहक आहेत.जपानी रेस्टॉरंट्समध्ये एडॅमॅम बीन्स हे प्रामुख्याने अरायझो मिठासह सोयाबीनचे मिश्रण करून खाल्ले जातात.अरॅझिओ हा एक नैसर्गिक समुद्रतळ आहे जो समुद्रामध्ये मिसळला जातो. हे सोयाबीनचे एक सागरी चव ऑफर अमेरिकेतील एडॅमॅम बीन्समध्ये केयेन मिरची आणि सोया सॉससह बहुतेक वेळा कच्चे खाल्ले जातात. यूएसएमध्ये एडमामे सॅलड्स आणि डुप्प्स देखील अतिशय लोकप्रिय आहेत. काही रेस्टॉरंट्समध्ये फूडयुक्त तांदूळ बनविण्यामध्ये इनामम बीन्सचा वापर केला जातो.
पौष्टिकतेचे मूल्य
सोयाबीनमध्ये उत्कृष्ट पोषण मूल्य आहे सोयाबीन हे संपूर्ण प्रथिन असलेले एकमेव वनस्पती अन्न आहेत. ते कर्बोदकांमधे आणि चरबीमध्ये देखील समृध्द असतात. सोयाबीनचे मुक्त कोलेस्ट्रॉल आणि ट्रान्स फॅट असतात आणि त्याच वेळी ते आहारातील फायबर समृद्ध असतात. सोयाबीन देखील व्हिटॅमिन सी, कॅल्शियम, लोहा आणि फॉलीक असिडचे उत्कृष्ट पुरवठा करतात. सोयाबीनचे अमीनो आम्लयुक्त पदार्थ मांस किंवा दूध किंवा अंडी प्रोटीनच्या जवळपास असतो. < अपरिपक्व सोयाबीनमधून एडॅमॅमची सोया तयार केली जात असल्याने त्यांचे पोषण मूल्य हे सोयाबीनसारखे अधिक किंवा कमी समान आहे. ते प्रथिने, carbs आणि फॅटी ऍसिडस् मध्ये देखील समृध्द असतात. एडॅमॅमेतील आहारातील फायबरमध्ये जीवनसत्त्वे बी आणि सी बरोबर काही प्रमाणात खनिजे आढळतात. मॅग्नेशियम, कॅल्शियम, पोटॅशियम, लोहा व फॉस्फरस यापैकी काही खनिजे आढळतात.
सारांश: < सोयाबीन हे वनस्पती पिके आहेत आणि एडॅमॅमची सोयाबीन सोयाबीनची आहेत जी उकळत्या अपरिपक्व सोयाबीनद्वारे तयार केल्या जातात. < सोयाबीनचा वापर खाद्यपदार्थ आणि इतर उद्योगांमध्ये केला जातो, तर एडमॅम बीन्स केवळ मानवी वापरासाठी वापरला जातो. < टोफू, सोय दूध आणि सोयाबीन तेल आणि एनामॅमा बीन्स हे वेगवेगळ्या स्वरूपात सोयाबीनचे सेवन केले जाऊ शकते जे साल्प्स म्हणून वापरले जातात आणि साइड डिशेसमध्ये वापरले जातात. < दोन्ही सोयाबीन आणि एडॅमॅमची सोयाबीन अधिक पौष्टिकतेपेक्षा कमी असते. <
