खाद्य विज्ञान आणि अन्न तंत्रज्ञान दरम्यान फरक

खाद्य विज्ञान बनाम अन्न तंत्रज्ञान जर कोणी तुम्हाला "विज्ञान काय आहे" असे विचारते, तर तुम्ही हिच झुकते न करता उत्तर देण्यासाठी जास्त वेळ देऊ शकता? किंवा हे तुमच्या मनावर मोठे संकट ओढवून घेईल का? तथापि, काहीवेळा, एक सोपा प्रश्न आपले मन आणखी काही जटिल प्रश्नांवर उघडू शकतो, यामुळे आपल्याला याबद्दल आणखी विचार करायला लावणे भाग पडते. जेव्हा आपण विज्ञान आणि तंत्रज्ञानाच्या वैशिष्ट्यांमध्ये फरक करण्यास सांगितले जाते तेव्हा ही अशी परिस्थिती असेल. विज्ञान आणि तंत्रज्ञान असे प्रमुख शब्द आहेत जे एकत्रितपणे बर्याच प्रकरणांमध्ये वापरले जातात आणि नेहमी जवळून संबंधित असतात. म्हणून, कधीकधी या दोन अटींमधील फरक ओळखणे कठीण असते. तथापि, ते भिन्न संदर्भांमध्ये वापरले जातात; आणि संदर्भ, विज्ञान आणि तंत्रज्ञानाचा वापर वेगवेगळ्या गोष्टींवर करता येतो. अन्नाशी संबंधित विज्ञान आणि तंत्रज्ञान यांना खाद्यान्न विज्ञान आणि अन्न तंत्रज्ञान असे म्हटले जाऊ शकते. आता पुढे, आम्ही अन्न विज्ञान आणि अन्न तंत्रज्ञान कसे वेगळे करावे यावर लक्ष केंद्रित करू

अन्न विज्ञान म्हणजे काय? शब्द एक किंवा दोन शब्दांत सहजपणे व्यक्त होऊ शकत नाही. जीवशास्त्रीय, भौतिक व रासायनिक विज्ञान हे काही मूलभूत विज्ञान प्रवाहाचे घटक आहेत, जे पुढील अनेक उपविभागामध्ये विभागले जाऊ शकते. अन्न विज्ञान हा उपयोजित विज्ञान आहे, जे पदार्थांशी संबंधित आहे आणि वरील सर्व मूलभूत विज्ञानांचा मिलाफ आहे. अन्न विज्ञानमध्ये अन्न रसायन, अन्न भौतिकशास्त्र, मायक्रोबायोलॉजी, संरक्षण, अन्न पोषण, अन्न विश्लेषण इत्यादी विषयांचा समावेश आहे. तंत्रज्ञानाचे देखील विज्ञान येत आहे कारण ते त्याचा भाग आहे. तंत्रज्ञानाचा पाया विज्ञान आहे आणि ते एकमेकांवर खूप अवलंबून असतात. म्हणूनच, विज्ञानाकडे दुर्लक्ष करणार्या तंत्रज्ञानाविषयी आपण बोलू शकत नाही. खाद्य विज्ञान शोधण्यात आणि खाद्यपदार्थांशी संबंधित नवीन तंत्रज्ञानावर संशोधन करणार्या लोकांना अन्न शास्त्रज्ञ म्हणतात

अन्न तंत्रज्ञान म्हणजे काय?

तंत्रज्ञानाद्वारे विज्ञान प्रगत वापराचे उत्पादन आहे. तसेच, हे प्रायोगिक विज्ञान म्हणू शकते. जेव्हा विज्ञानावर ज्ञान दररोज विकसीत करतो तेव्हा लोक त्यातून जास्तीत जास्त फायदा घेण्यासाठी त्याचा वापर करतात. अन्न उद्योग अपवाद नाही. ते उद्योगाच्या प्रगतीसाठी वैज्ञानिक नवकल्पनांचा वापर करण्याचा प्रयत्न करतात. हे ऍप्लिकेशन्स किंवा तंत्रज्ञानास अन्न प्रक्रिया तंत्रज्ञान, स्टोरेज टेक्नॉलॉजी आणि संरक्षण तंत्र म्हणून वर्गीकृत केले जाऊ शकतात. पिके पीक घेण्यापुर्वी वापरल्या जाणा-या तंत्रज्ञानाचा वापर अन्न तंत्रज्ञान संपर्काशी संबंधित आहे. खाद्यान्न संरक्षणातील वापरले जाणारे काही तंत्रज्ञान निर्जंतुकीकरण, पास्चरायझेशन, पॅकेजिंग, शीतकरण, अतिशीत आणि निर्जलीकरण आहे. एक विशिष्ट तांत्रिक अनुप्रयोग एक तंत्र म्हणून म्हटले जाऊ शकते त्यापैकी काही विश्लेषणात्मक, वेगळे, व्हॅक्यूम पॅकेजिंग आणि सुधारित वातावरणातील तंत्र आहेत.

खाद्यपदार्थशास्त्र आणि अन्न तंत्रज्ञान यांच्यात काय फरक आहे?

तंत्र विज्ञान ही विज्ञानाची प्रमुख चिंता आहे. खाद्यपदार्थांमध्ये विविध घटकांचा व्यवहार अन्न शास्त्राने समजावून सांगू शकतो, तर त्या ज्ञानाचा वापर तंत्रज्ञान म्हणूनच ओळखला जातो. जे पदार्थांचे वैज्ञानिक पैलू शोधण्यात गुंतलेले आहेत ते अन्न शास्त्रज्ञ म्हणतात, आणि जे उद्योगाला नवीन तंत्रज्ञान वापरतात त्याला खाद्य तंत्रज्ञ म्हणतात.