ग्रीक आणि नियमित दही दरम्यान फरक

ग्रीक विरहित दही

फरक ग्रीक दही आणि नियमित दही दरम्यान फरक जास्त नाही. तरीसुद्धा, त्यांच्यातील फरक ओळखणे महत्वाचे आहे आणि विविध पाककृती वेगवेगळ्या घटकांसाठी विचारतात तेव्हा या दोन प्रकारचे भिन्न कसे बनते. या दोन्ही दही थेट जिवंत जिवाणू संस्कृतीसह दुधापासून बनविल्या जातात. तथापि, या yogurts बनविण्याच्या प्रक्रियेत काही फरक आहे, ज्याचा या लेखात स्पष्टीकरण असेल.

प्रत्येक व्यक्तीला नियमित दहीचे आरोग्य फायदे आणि पौष्टिक मूल्याबद्दल माहित असले तरी, बरेचजण असे आहेत जे त्याच्या विशिष्ट चव आणि आंबट चवून सोडतात. त्यांच्या डॉक्टरांनी नियमित दही वापरण्यासाठी शिफारस केलेले बरेच जण कॅल्शियमचे अतिरिक्त डोस घेतात आणि ज्यांना ते स्वादिष्ट आणि चव मिळवितात त्यांना तीव्र स्वरूपाचा दंड समजतो. सुदैवाने, या लोकांसाठी, ग्रीक दही चांगला पर्याय आहे. हा लेख त्या लोकांसाठी आहे, ज्यांनी याबद्दल ऐकले आहे, परंतु नियमित दहीपेक्षा वेगळे कसे आहे आणि ते कसे वेगळे आहे याबद्दल निश्चित नाही.

रेग्युलर दही म्हणजे काय?

आधी सांगितल्याप्रमाणे, नियमित दही जिवाणू संस्कृतीसह दुग्धात फेरबदल करून बनविले जाते. एकदा दुध विकृत झाल्यानंतर परिणामी दहीमध्ये जादा द्रव असेल, जे पक्क्या चोळीद्वारे अनैसर्गिक असेल. दुधात द्रव मिक्सरचा भाग काढून टाकण्यासाठी हे केले जाते. नियमित दही च्या बाबतीत, या रीतीने दोनदा ताणलेला आहे. तरीही, नियमित दहीमध्ये अतिरीक्त द्रव असतात. त्यात एक प्रवाही रचना आहे आणि ते कमी स्पर्शिका आहे. तसेच, नियमित दहीमध्ये कमी प्रथिने असतात परंतु अधिक कार्बोहायड्रेट, सोडियम, आणि कॅल्शियम.

ग्रीक दही काय आहे? ग्रीक दही थेट जिवंत जिवाणू संस्कृतीसह दूध आंबवण्यासाठी तयार करतो. परंतु इथे, अतिरिक्त द्रव, जे नियमित दहीचे लक्षण आहे, ग्रीक योगर्ट बनविताना ताणलेला आहे. ग्रीक योगर्टला तीन वेळा मारून हे केले जाते. हे दही अधिक सुसंगततेने दाट होते आणि ते जवळजवळ एक मिष्टान्न बनवते जे आपण फळांसह खातो तर ते चांगले आहे. सुदंर, ग्रीक दूर्त एक सुसंगतता आहे जो ते दही आणि चीज यांच्या दरम्यान ठेवतो आणि असे लोक आहेत जे असे म्हणतात की स्वादिष्ट अभिरुची आहे. ग्रीक दही उशिरा खूप लोकप्रिय झाले आहे आणि आज बरेच अमेरिकन कंपन्या ग्रीक दही तयार करतात. ग्रीक दहीमध्ये द्रव मलम वगैरे जादा फायदे आहेत ज्यात कर्बोदकांमधे खूप कमी आहे. ताणण्याच्या प्रक्रियेमुळे, दही घट्ट होतात आणि चरबी कमी होते कारण बहुतेक सॅक्ट्स आणि साखर यांवर पाणी येते. पोषण तज्ञ म्हणतात की ग्रीक दही दैनंदिन दहीपेक्षा दुप्पट प्रथिने आहे परंतु नियमित दहीपेक्षा कार्बोहायड्रेट्स, साखर आणि सोडियम कमी आहे.

काही पर्यावरणास उरलेले द्रव मज्जासंस्थेशी संबंधातील आहेत ग्रीक दहीचे उत्पादन करणार्या कारखान्यांकडून शेतक-यांना ते पशुखाद्य किंवा खत म्हणून वापरता येते, परंतु उशीरा या कचरा ऊर्जेपासून पॉवर फॅक्टरीकडे वळविण्यासाठी प्रयत्न केले जातात.

ग्रीक दही आणि रेग्युलर दही यात काय फरक आहे?

• फेज नावाची ग्रीक कंपनीच्या विपणनामुळे ग्रीक योगर्टला असे म्हटले जाते.

• ग्रीक दहीने नियमित दही फक्त ताणलेला आहे.

• ताण काढून दही अधिक सुसंगतता देणारे सर्व द्रव मळी काढून टाकतात. नियमित दही दोन वेळा बिघडला आहे आणि ग्रीक दही तीनदा अनियमित आहे.

• जरी असा उल्लेख केला असेल की नियमित आणि ग्रीक योगर्ट हे दोन्ही आमच्या आरोग्यासाठी फारच चांगले आहेत. दोन्ही कॅल्शियमचे समृध्द स्रोत आहेत, प्रथिनेने भरलेले आहेत, जिवंत, फायदेशीर बॅक्टेरियासह पचन मदत करतात आणि कॅलरीमध्ये कमी आहेत. पण एकाग्रतेने, नियमित दहीच्या तुलनेत प्रत्येक सेवेसाठी प्रति ग्रॅमचे काही अतिरिक्त ग्रॅम मिळणे स्वाभाविक आहे. याचा अर्थ, नियमित दहीपेक्षा ग्रीक योगर्ट कमी चरबी व नियमित दहीपेक्षा दुप्पट प्रथिने असते.

• नियमित दहीचे आंबट चव ग्रीक योगर्ट मध्ये गेले आणि बहुतेक लोकांकडून हे प्राधान्य दिले जाते जरी ते नियमित दहीपेक्षा महाग असले तरी.

चित्रे सौजन्याने:

श्वाइन द्वारा नियमित दही (सीसी बाय-एसए 3. 0 डी)

1. अल्पुनिनद्वारे ग्रीक दही (सीसी बाय-एसए 3. 0)