ग्रीन टी आणि ब्लॅक टी दरम्यान फरक.
पुरातत्त्वज्ञानातून उपलब्ध अभ्यास आणि पुरावा नुसार, ही प्रथा अर्ध्या दशलक्ष वर्षांपूर्वी चालू आहे. चीन आणि भारत यासारख्या आशियाई देशांमध्ये चहाची लागवड करणारे सर्वप्रथम आहेत. हिरवे चहा, काळी चहा, ओलॉंग आणि पांढर्या चहा असलेल्या चार प्रमुख प्रकारचे चहा आहेत. या मुख्य प्रकारांमधून पुष्कळ प्रकारचे वाण वसले आहेत, फ्लेवरर्ड किंवा हर्बल आहेत. कारण चहाच्या पानांना मशीनद्वारे कापणी करता येण्याजोग्या नाजूक असतात, कारण ते बहुतेक हाताने उचलतात.
जगातील सर्व देशांमध्ये सर्वात लोकप्रिय चहाचा प्रकार म्हणजे काळा चहा. काली चहा केमिला सिनेसिस प्लांटच्या कळ्या आणि लहान मुलांच्या पानांपासून तयार केली जातात. ते कापणी आणि वाळविल्या नंतर, पाने पूर्णपणे फे होतात किंवा काळ्या चहा देण्यासाठी ते ऑक्सिडीयड असतात, एक मजबूत चव जे थोडी कडू असते. तथापि, चव देखील हवामान, प्रकारचे माती आणि चहाची लागवड करतांना स्थान द्वारे निर्धारित केले जाऊ शकते. काळा चहा च्या जाती अर्ल ग्रे आणि पेकॉ समावेश हिरवा चहा कॅमलिया सिनेसिस वनस्पतीच्या एकाच बाळाच्या पानांपासून तयार केली जात असली तरी ती आंबायला लागणारी प्रक्रियांमधून जात नाही.
चहाला बरेच आरोग्य फायदे आहेत म्हणून ओळखले जाते कारण यात फ्लॅव्हनोड्स आणि पॉलीफेनॉल नावाचे अँटिऑक्सिडंट असतात. तथापि ग्रीन टीला शक्तिशाली एंटीऑक्सिडंट्स, विशेषत: पॉलीफेनॉलची मजबूत घनता असल्याचे ज्ञात होते जे शरीरातील मुक्त रॅडिकल्सपासून मुक्त होतात जे सेल मृत्यू आणि बदलासाठी तसेच अनुवांशिक पदार्थांसह (डीएनए) छेडछाडीसाठी जबाबदार असतात. फ्री रेडिकल शरीरात नैसर्गिकरित्या होतात परंतु बाह्य घटक जसे किरणोत्सर्जन देखील तयार केले जाऊ शकते.
चीन, जपान, थायलंड आणि भारतमध्ये ग्रीन टी विशेषतः लोकप्रिय आहे. हे भारत आणि चीनमधील पारंपारिक औषधी उपचारांत उत्तेजक आणि मूत्रवर्धक म्हणून वापरले होते. जास्त प्रमाणात पोट गॅसचा वापर करणे, शरीराचे तापमान नियंत्रित करणे आणि रक्तातील साखर नियंत्रित करणे, पाचक मार्ग स्वच्छ करणे आणि योग्य मानसिक आरोग्य राखणे हे परंपरेने वापरले जात असे. हिरव्या चहाचे आरोग्य लाभ मोठ्या प्रमाणावर लोकांमध्ये शोधले गेले आहेत परंतु प्रयोगशाळेत प्रयोग केले गेले आहेत. ग्रीन टीला काळ्या चहापेक्षा अधिक लक्षणीय आरोग्य लाभ मिळते कारण प्रामुख्याने पॉलीफॅनॉलच्या एंटीऑक्सिडेंट्सच्या उच्च एकाग्रतेमुळे या अभ्यासांमुळे हे फायदे मिळू शकतील असे सूचित करणे महत्त्वाचे आहे.
सारांश:
1 काळी चहा अधिक लोकप्रिय आहे आणि हिरव्या चहापेक्षा अधिक प्रमाणात वापरली जाते.
2 जरी ते दोघे एकाच वनस्पतीच्या पानांपासून तयार झाले असले, तरी चहाळलेल्या वाळलेल्या पानांपासून काळी चहा बनविली जाते, तर हिरव्या चहा फक्त वाळलेल्या पानांपासून तयार होतात.
3 काळी चहा साधारणपणे एक मजबूत चव आहे आणि गवती चव असलेल्या ग्रीन चहापेक्षा थोडी अधिक कडूची चव मिळते.
4 ग्रीन टीच्या काळ्या चहापेक्षा पॉलिफेनॉल एंटिऑक्सिडंट्सची जास्त प्रमाण जास्त असते. <
