आइस क्रीम आणि कस्टर्ड दरम्यान फरक
मिसळून एक मधुर गोठलेले अन्न असते जे सामान्यतः मिष्टान्न किंवा स्नॅक्स म्हणून घेतले जाते. हे सहसा मलई किंवा दूध पासून केले आणि सहसा फळे आणि फ्लेवर्स सारख्या इतर घटक एकत्र आहेत दुसरीकडे, कस्टर्ड अंडी अंड्यातील पिवळ बलक आणि मलई किंवा दुधाचे शिजवलेले मिश्रण यावर आधारित आहे जरी आइस्क्रीम आणि कस्टर्डकडे भरपूर गोष्टी आहेत, येथे दोन गोष्टींमध्ये काही फरक आहेत:
- आइस्क्रीममध्ये बहुतेक वेळा अंडी नसते तर कस्टर्डमध्ये कमीत कमी 1. 4% अंडाक जर्का असतो.
- पारंपारिक आइसक्रीम मेकरचा वापर करून दुधा किंवा मलई आणि साखरमधून आइस्क्रीम बनवला जातो. कस्टर्ड हे मुख्यतः साखरपासून बनलेले असते आणि ते सुगंधी देखील असू शकते.
- कस्टर्ड चॉकलेट, सुगंधी किंवा फळाचा चव येतो तेव्हा बहुतेक आइस्क्रीम फुलपाखरू, फुल, चॉकलेट आणि व्हॅनिला सारख्या फ्लेवर्समध्ये येते.
- आइसक्रीममध्ये कस्टर्डपेक्षा (100 ग्रॅम कस्टर्डसाठी 122) पेक्षा अधिक कॅलरीज आहेत (207 व्हिनिला आइस्क्रीमची 100 ग्रॅम)
- आइस्क्रीम बनविण्याकरता वापरल्या जाणार्या मुख्य वस्तूत क्रीम किंवा दूध, ऍडिटीव्स आणि साखर आहे. कस्टर्ड बनविण्याकरता उपयोगात आणलेले घटक म्हणजे क्रीम किंवा दूध, साखर आणि अंडी yolks.
- आइस्क्रीममध्ये कस्टर्डपेक्षा अधिक संतृप्त चरबी (दुधाच्या प्रकारानुसार) असते. मानक कस्टर्डमध्ये 2 ग्राम भरल्यावरही चरबी असते.
- पारंपारिक आइसक्रीम मेकर किंवा सॉफ्ट-सर्व्हिस आइस्क्रीम मेकरचा वापर करून आइस्क्रीम तयार केला जातो तर सॉफ्ट-सर्व्ह आइस क्रीम मेकर किंवा दुहेरी बॉयलर वापरुन कस्टर्ड तयार केले जाऊ शकते.
- आइस क्रीम 10 ° फॅ मध्ये सर्व्हिस केले जाते आणि कस्टर्डची 18 ° फॅ मध्ये सेवा दिली जाते
- आइस क्रीम कॅल्शियमचा चांगला स्त्रोत आहे कारण त्यात 13% ते 15% शिफारस केलेल्या कॅल्शियमचे सेवन असते. कस्टर्ड हे कॅल्शियमचे एक चांगले स्त्रोत आहे कारण त्यात 140mg कॅल्शियम आहे
- आइस्क्रीममध्ये सुमारे 3 ग्रॅम प्रथिने असतात तर कस्टर्डमध्ये 4 ग्रॅम प्रोटीन असते कारण त्यात अंडी उपलब्ध असते.
- आइस्क्रीममध्ये प्रति ग्रॅम 11 ग्रॅम चहा असेल तर कस्टर्डमध्ये 4 ग्रॅम कप प्रती कप असेल.
- एक सॉफ्ट आइस क्रीम मेकर बनविल्यानंतर पारंपरिक आइस्क्रीम मेकरसह बनविलेले एक मानक आइस्क्रीम दाट आणि मखमली आहे पण चिकळू आणि मऊ आणि हलका. दुसरीकडे, कस्टर्ड श्रेणी एका बारीक ओव्हन सॉस (क्रैम अॅग्लाईझ) पासून जाड पेस्ट्री क्रीम (क्रैमे पेटिसिएरे) पर्यंत असते.
- आइस्क्रीमच्या विपरीत, कस्टर्डचा वापर भराव किंवा मुख्य घटक म्हणून विविध डेझरसाठी केला जाऊ शकतो.
- आइस क्रीम स्टॅन्डमध्ये सर्व्ह करता येते आणि कस्टर्ड हे कस्टर्ड स्टॅक्सवर आणि रेस्टॉरंटमध्ये <
