जांबिया विरुद्ध बनाम < आपण कधीही लुईझियाना राज्याची भेट दिली आहे का? यू.एस. मधील प्रख्यात राज्यांपैकी एक आहे. त्याच्या विविध आणि रंगीत इतिहासामुळे का? तर येथे लुईझियाना बद्दल काही जलद तथ्य आहेत. (1) लुईझियाना राज्य मार्डी ग्रास नावाचा सण आहे जेथे सगळे लोक मोठ्या आवाजात संगीत, रंगीत मुखवटे आणि पोशाख आणि स्वादिष्ट पदार्थांसह रस्त्यावर उत्सव साजरे करतात. (2) 1700 च्या दशकादरम्यान कॅनडातून बाहेर टाकण्यात आलेल्या कॅजन्सद्वारे मोठ्या प्रमाणात लोकसंख्या असलेला हा एकमेव असा राज्य आहे (3) आपण या राज्याला भेट देण्याची योजना केली असेल तर तुम्हाला हे माहिती पाहिजे की त्याच्या फ्रेंच, स्पॅनिश, आणि आफ्रिकन लोक विजेते आणि पूर्ववर्ती याबद्दल लुईझियानातील सर्व गोष्टींची विशाल विविधता आहे. लुईझियाना बद्दल शिकणे म्हणजे आपल्याला त्यांची कला, संगीत, लोक आणि नक्कीच अन्नाचा अभाव आहे.
आपण लुइसियानातील सर्वात प्रामाणिक पाककृती गमावू नयेत: जंबलय आणि गोंनो या दोन खाद्यपदार्थ लुईझियानापासून मूळ आहेत, मूळ मुळे फ्रेंच, स्पॅनिश आणि पश्चिम आफ्रिकेतील लोक, विशेषत: कॅजन्स. इंग्लंडचा राजा स्वीकारण्यास नकारल्यामुळे कॅजुनला कॅनडातून बाहेर काढले गेले, तेव्हा ते दक्षिण लुईझियानामध्ये स्थायिक झाले आणि ते लगेच त्यांच्या पर्यावरणात रुपांतर झाले दक्षिण लुइसियाना हे पाणी आणि दमट हवामान यामुळे भात फारच प्रचलित आहे त्यामुळे ते लगेच त्यांच्या जेवणातील प्रत्येक कृतीवर मुख्य घटक बनले. जाम्बलिया आणि गुम्बो हे काजुनच्या सर्वात दैवीय पदार्थांमधील आहेत. दोघेही तोंडाने पाणी पिण्याची आणि विशेष प्रसंगी तयार केलेले आणि चवदार पदार्थ आहेत.
जंबलिया आणि गोंबो हे उत्तम मसालेदार, रंगीत, आणि अत्यंत चवदार पदार्थ असतात जे सर्व ग्रहापर्यंत लुईझियानाचे मूळ कोणीही तयार केलेले नाहीत. हे अत्यंत छान चवदार पदार्थ आहेत आणि हे तयार करणे सोपे आहे की जगातील कोणत्याही महाद्वीपांपासून कनिष्ठ मास्टर चीफही तयार करू शकतात. जांबळा आणि गुंबो हे बहुतेक इतरांसारखे चुकीचे मानले जातात. कारण दोन्ही काजुनच्या मुख्य अन्नाने प्रभावित होतात - भात. लुईझियानाच्या लोकप्रिय भाडे, जांबळय़ आणि गम्बोचे उत्कृष्ट गुण आहेत.
शब्द 'जांभूय' शब्द प्रोवेंकल शब्द 'जांबिया' या शब्दापासून बनला आहे, ज्याचा अर्थ मिक्स-अप आणि तांदुळाची एक चाळी (तांदूळ शिजवलेल्या भातमध्ये शिजवलेला भात). फ्रेंच आणि स्पॅनिश लोकांद्वारे या पाककृतीचा मोठ्या प्रमाणावर प्रभाव पडतो. म्हणूनच डिश पोत समृद्ध आहे, रंगीबेरंगी आहे आणि हे अतिशय चवदार आहे. हे सर्वसाधारणपणे एक तांदूळ आधारित डिश असते जेथे प्रत्येक इतर घटक फक्त एकत्र जोडले जातात. या पदार्थांमध्ये सामान्यतः झिंगणे किंवा क्रॉफिश, किंवा चिकन मांस किंवा सॉसेज आणि ट्रिनिटी (कांदा, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, आणि बेल मिरी) यांचा समावेश होतो. हे पुलाव लाल मिरची आणि मिरचीचा भातया डिशचा शोध लावताना, कॅजन्सने फक्त त्यांच्या आजुबाजुला जे काही साहित्य वापरले ते वापरली होती. त्यामुळे या प्रकारचे डिश कसे तयार केले जाते यावर विविध प्रक्रिया आहेत. जंबलयासाठी काहीही ठीक नाही असे म्हणता येईल कारण या डिशचे सार फार प्रथम ठिकाणी विविध होते. < 'गुंबो' हा शब्द पश्चिम आफ्रिकी लोकांकडून 'के नागगो' च्या शब्दातून आला आहे, ज्याचा अर्थ ओकरा आहे. गुंबोसाठी भेंडी हे नैसर्गिक मुख्य घटक आहे. तो डिश च्या पोत enriches की एक thickener आहे. मसालेदार फाईल पावडर आणि फ्रान्सीसी बेस रॉक्स (ओट आणि चरबी) यासारख्या डिटेक्टरसाठी इतर जाडसरांचा वापर केला जाऊ शकतो, पण भेंडीशिवाय गम्बो डिश तितके स्वादिष्टच राहणार नाही कारण ती मूलतः बनली आहे. गंबो एक प्लेट किंवा तांदूळ च्या वाडगा वर सेवा सूप आहे. घटक सामान्यतः ट्रिनिटी, मांस किंवा शंखफिशचा समावेश होतो. जांभळी डिश फ्रेंच पाककृती bouillabaisse साधित केलेली होती. हे कोणत्याही कोरीसीटी पाककृतीसह आणखी एक मजेदार डिश आहे कारण ते विविध प्रकारांनी तयार केले जाऊ शकते.
सारांश:
लांझियाना राज्याच्या कॅजन्सला जांभूळ आणि गुम्बो दोन्ही मूळ आहेत.
दोन्ही पाककृतींचा पश्चिम आफ्रिकन लोकांचा, फ्रेंचचा आणि स्पॅनिश लोकांवर मोठ्या प्रमाणावर प्रभाव पडतो.
दोन्ही पाककृती इतरदा समजल्या जातात कारण दोन्ही पारंपरिक पद्धतीने तांदळासह वापरल्या जातात.
जांभळ्या व गम्बोसाठी योग्य पाककृती नाहीत; फक्त मधुर बदल <
