जेली आणि प्रतिरक्षा दरम्यान फरक

जेली विर राखतात < जाम, संवर्धन, जेली, मुरबाड फळे पासून बनविलेले विविध उत्पादने आहेत. फळांचे वेगवेगळे प्रकार जसे लगदा आणि रस आणि वाटाणे पेक्टिन आणि साखर मिसळून जातात, विविध उत्पादने मिळवता येतात. नाश्त्यातील दोन सर्वात सामान्य प्रकारात फळांमधे किंवा फळांच्या जाळी आणि फळांच्या जेलींचा समावेश आहे. फळांचे संरक्षण आणि फळे जाम समान गोष्ट आहेत आणि एका परस्परांत वापरले जाऊ शकतात.

फळ टिकते

फळांच्या जनावरांना फळं जॅम देखील म्हणतात, आणि ते संपूर्ण किंवा कट फळांच्या पल्प वापरून किंवा फळाला क्रश करून बनवतात. ते फळाचा लगदा उकळवून बनवतात जेणे करून सर्व बीट निघून जातात. चांगले जाम किंवा प्रतिरक्षिततेची सुसंगतता देखील आहे, मऊ आहेत, एक उज्ज्वल रंग आहे आणि आपल्याकडे मुक्त द्रव नाही. कधीकधी जाम आणि प्रतिरक्षित हे एकमेकांच्या फरकाने फरक करतात की फलोत्पादनाचे काही बिया फळांच्या बियाण्याबरोबर केले जातात, पेरू आणि अंजीरसारखे लहान बी पक्की चक्की व साखरेचा वापर करून तयार झाल्यानंतर ते जाड पसरते.

व्यावसायिक तसेच होममेड स्टोअरची मुदतबंद किंवा दीर्घकालीन वापरासाठी कॅन केलेला जाऊ शकते. "प्रतिरक्षित" आणि "जाम" या शब्दांचा वापर देश-विदेशात फरक आहे. अमेरिकेत, अनेकवचनी "साठवलेली" बहुपयोगी, फळांमधे तसेच स्क्वॅशचे टोमॅटो इत्यादिंसारख्या भाज्या संरक्षणास संदर्भित करते. हे सर्व प्रकारचे जेली तसेच जाम एकत्र देखील आहे. ब्रिटनमध्ये, फल एकेकपणे "जतन" करते, केवळ जाम दर्शवते. काही फळे जतन आहेत; PEAR संरक्षित, सुदंर आकर्षक मुलगी जतन, सफरचंद संरक्षित करणे इ.

उत्तर अमेरिकेत लोक गोठवलेल्या साठवण किंवा जाम वापरतात. ते कमीतकमी पाच मिनिटांपेक्षा कमी पचले जातात, आणि ते फ्रोजन केले जाते. ते त्यांच्या पूर्णपणे ताजे चवसाठी लोकप्रिय आहेत.

फळ जेली

फळाचा रस फळाचा रस बनतो. हे अर्धपारदर्शक आणि स्पष्ट आहे आणि फळांमध्ये नैसर्गिकरित्या येणार्या पेक्टिनचा वापर करून सेट केले जाते. कधीकधी फळांच्या पेक्टिनची भर घालणे आवश्यक असते जर त्यांना द्राक्षेसारखी पुरेशी नैसर्गिक फळपणी नसतील तर जेली बनविण्याची प्रक्रिया जाम सारखीच आहे कारण केवळ जेस आवश्यक आहे म्हणून जेली तयार करण्यामध्ये लगदा पाडणे हे समाविष्ट आहे. जेली बनवण्यासाठी अंतिम उत्पादनाची स्पष्टता राखणे हे फार महत्वाचे आहे. त्यामुळे, फिल्टरिंग दरम्यान लगदा टाळण्यासाठी काहीच सक्ती केली जाऊ नये.

फळांमधील पेक्टोजनामक् द्रव्यापासून तयार होणारा पदार्थ काढण्यासाठी, तो मऊ होईपर्यंत फळ गरम केले जाते आणि नंतर तो लगदा पासून रस वेगळे करण्यासाठी अनैसर्गिक आहे. एक चांगला जेली स्पार्कलिंग आणि स्पष्ट असावा. जेलीने कोन कापला असतांना कोन घ्यायला पाहिजे आणि ती हलविण्यात आली तेव्हा ती कोमल व्हावी.

सारांश:

1 फळांच्या जस्तूंना फळाचे जाम देखील म्हटले जाते आणि ते संपूर्ण किंवा कपाटाच्या फळांच्या लगदा वापरून किंवा फळाला क्रश करून बनवतात; फळ जेली फळाचा रस पासून केली आहे

2 प्रतिरक्षितदेखील सुसंगतता देखील आहे ते मऊ, रंगात तेजस्वी आणि मुक्त द्रव नसतात; जेली चमकणारे आणि स्पष्ट असावे जेलीने कोन कापला असतांना कोन घ्यायला पाहिजे आणि ती हलविण्यात आली तेव्हा ती कोमल व्हावी. <