ऑईस्टर आणि मास सॉसमध्ये फरक
योग्य पदार्थांसह काही मिनिटांत ऑयस्टर सॉस तयार करता येते. हे सॉस तयार करण्यासाठी ऑयस्टर पाण्यात उकडलेले आहेत आणि नंतर मिळवलेल्या मटनाचा रस्सा नंतर कमी ज्योतवर कमी केला जातो ज्यामुळे इच्छित सुसंगतता प्राप्त होते आणि नंतर कॅरमेलाइज्ड हे सॉस बॉटलिंग करताना संरक्षक आणि मोनोसोडियम ग्लूटामेट सारखी विविध घटक जोडले जाऊ शकतात.
मासे सॉसने बर्याच काळापासून मासे उकळण्याची गरज आहे. प्रक्रिया अगदी एक वर्षापर्यंत लागू शकेल. मासे कव्हरबंद झाडामध्ये ठेवले जातात आणि सूर्यप्रकाशात शेणखत घालण्याची परवानगी असते. कालांतराने जार हवा बाहेर सोडू आणि गरम सूर्यप्रकाश मध्ये सोडू उघडले जातात. माशांना द्रवमध्ये रूपांतरित होईपर्यंत ती प्रक्रिया जवळजवळ एक वर्ष टिकू शकते. हे द्रव नंतर प्रामुख्याने किलकिलेच्या तळाशी काढून टाकले जाते जेणेकरून माश्यांच्या मधल्या द्रव मधुन निघून जाईल आणि मग कापडाने शिंपडले जाईल. या द्रव्यांना पुन्हा काही आठवडे शिल्लक राहता येते ज्यामुळे वास बाहेर पडते. मागे उरलेली द्रव शुद्ध मासे सॉस आहेऑयस्टर सॉसची एक आंबटपणा आणि साथीदार म्हणून व्यावसायिक वापरासाठी तयार करण्यात आली. मसाज सॉस हा पारंपारिक डिश आहे जो लोणच्याप्रमाणे स्वतःच्या वापरासाठी घरी सुरुवातीला तयार करण्यात आला होता.
सारांश
1 ऑयस्टर सॉस ओइस्टरपासून तयार केले जाते तर मासे सॉस माश्यापासून तयार केले जाते.
2 ऑईस्टर सॉस तयार करण्यासाठी ऑयस्टर पाण्यात उकडलेले आहेत तथापि मासे सॉस मासे आंबवण्यासाठी वापरतात.
3 ऑयस्टर सॉसचा प्रथम 1888 मध्ये शोध लागला होता तर मासे सॉस उत्पत्ती सतराव्या शतकात परत आली होती.
4 एखाद्याच्या स्वयंपाकघरात ऑयस्टर सॉस पटकन तयार करता येतो परंतु तथापि, मासे सॉसची तयारी एक वर्षापर्यंत जाऊ शकते.
5 ऑयस्टर सॉस कॅन्टोनीज खाद्यपदार्थांमध्ये सर्वात सामान्य आहे, तर थाई पाककृतीमध्ये मासे सॉस सर्वात सामान्य आहे. < 6 ऑयस्टर सॉसची एक व्यावसायिक उत्पादनाची निर्मिती झाली व मासे सॉस ही पारंपारिक सॉस आहे.
