लाल आणि हिरव्या दाण्यांमध्ये फरक | लाल डाळांमधुन ग्रीन लेंटिल्स

लाल मसूर विस्तीर्ण ग्रीन डाळ

खनिज कदाचित जगातील सर्वात जुनी शेळी आहे, 8000 इ.स.पूर्व काळापासून डेटिंग करते. अंटार्क्टिका वगळता जवळजवळ सर्व खंडांमध्ये मेसाचे प्रमाण वाढले आहे. ते बहुतेक माती आणि हवामानाशी जुळवून घेतात, परंतु विशेषतः शुष्क आणि अर्ध-शुष्क प्रदेशांपासून चांगल्या पिके प्राप्त करता येतात. सर्वसाधारणपणे, त्यांना आनंददायी मातीची चव असते आणि ते फायबर आणि प्रथिने जास्त असतात. ते बियाणे रंग अवलंबून तीन मुख्य verities येतात; म्हणजे हिरव्या मसूर, तपकिरी मसूर आणि लाल डाळ. या तिन्हीपैकी, तपकिरी डाळ सर्वात सामान्य सत्यता आहे. सोयाबीनच्या तुलनेत डाळ थोड्या काळामध्ये शिजवल्या जाऊ शकतात, आणि त्यांना भिजवून ठेवणे आवश्यक नसते. कोरड्या ठेवल्यास दाणे सहसा लांब शेल्फ लाइफ असतात, परंतु खूप लांब ठेवल्याने त्यांचे रंग आणि चव बहरते.

हिरव्या मसाला

हिरव्या मसाल्या किंवा फ्रेंच डार्न्स फिकट गुलाबी किंवा चवदार तपकिरी हिरवे रंगात आणि चमकदार बाहय आहेत. ते सहजपणे मोडून काढत नाहीत आणि स्वयंपाक झाल्यानंतर जोरदार टिकाऊ राहतात, जे त्यांना सॅलड्ससाठी चांगले बनवतात. इतर जातींच्या तुलनेत हिरव्या दालन उत्कृष्ट असतात परंतु त्यांचे सर्वात श्रीमंत चव असल्यामुळे त्यांना डाळले जातात. लाल डाळ

लाल मसूर हे रंगीत लहान रंगाचा रंग आहे जो रंगीत संत्रा असतो. रेड डाळ इतर प्रकारांमध्ये मधुर अभिरुची आहे. ते कमी कमी आणि त्यांच्या कमी कडक बाहेरील थरमुळे शिजविणे कमी वेळ घेतात. लाल दालचिनीची भांडी फुटली; जेणेकरून ते विशेषत: घनघभिंग सूप आणि भारतीय करीसाठी वापरले जातात. काही सामान्य लाल मसूर जाती लाल प्रमुख आणि किरमिजी आहेत.

लाल आणि हिरव्या दाण्यांमध्ये काय फरक आहे?

• लाल डाळी तुटते हातपाय घालतांना म्हणून ते हिरव्या मसूरपेक्षा जलद शिजवते. • हिरव्या मसाण्या हे तपकिरी हिरव्या आहेत, तर लाल डाळांच्या संत्रा रंगाची श्रेणी आहेत. • लाल डाळांच्या तुलनेत हिरव्या मसूर अधिक महाग आहेत. • शिजवताना लाल मसूर पिवळ्या आणि नरम होतात, तर हिरव्या मसूर सुक्या होतात आणि शिजवलेल्या तेव्हा ते नेहमीच स्थिर राहतात. हिरव्या मसाल्यांना गोड सुगंध आहे, तर लाल डाळांना काही गोड चव आहेत.