ग्लुकोज वि चे शुगर | साखर आणि ग्लुकोज मधील फरक

साखर विरुद्ध ग्लुकोज साखर आणि ग्लुकोज दोन्ही सोप्या कार्बोहायड्रेट असे नामित पोषक श्रेणी अंतर्गत येतात. कार्बोहायड्रेटचे अन्य मुख्य प्रकार क्लिष्ट कर्बोदके असतात, ज्यात स्टार्च आणि फायबर असतात. साध्या कार्बोहायड्रेट्सची गोड चव असते आणि पाण्यात विरघळली जातात; अशा प्रकारे ते बर्याच अन्नपदार्थांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरतात. इतर कार्बोहायड्रेट्सप्रमाणे, कार्बन, हायड्रोजन आणि ऑक्सिजन हे कार्बनसायक्ड कार्बन 1: 2: 1 (सीएच 2 हे) च्या प्रमाणात आहेत.

साखर साखर हे पाणी विद्रव्य, गोड चव, शॉर्ट-चेन सोप्या कार्बोहाइड्रेटचे सामान्य नाव आहे. या वैशिष्ट्यांमुळे अनेक उद्योगांमध्ये साखरेचा वापर अनेक उत्पादनांच्या कच्चा माल म्हणून केला जातो. फळे, दूध आणि ऊस यांच्यासारख्या अनेक पदार्थांमध्ये साधे शर्करा नैसर्गिकरित्या दिसून येतात. _{शुगर्सना त्यांच्या मूलभूत संरचनेच्या आधारावर दोन श्रेणींमध्ये विभागले जाऊ शकते; म्हणजे (ए) मोनोसेकेराइड आणि (बी) डिसाकार्डाइड. नाव सुचवते त्याप्रमाणे, मोनोसेकराइडमध्ये एका साखर रेणूचा समावेश असतो. सामान्यतः आढळलेले मोमोक्केराइड ग्लुकोज, फ्रुक्टोज आणि गॅलॅक्टोज असतात. या तीन मोनोकेरेड्सचे मूलभूत रासायनिक सूत्र सी 6 एच 12 ओ 6 आहे, परंतु विविध परमाणु व्यवस्थेमुळे अशाप्रकारे भिन्न गुणधर्म निर्माण होतात.}

डिसाकार्डाइड संक्षेपणाने जोडलेल्या दोन मॉन्सेकेराइड अणूंचे बनलेले आहे. सर्वात सामान्यपणे सापडणारे डिसाकार्डास सुक्रोज (टेबल साखर), दुग्धाशक (दुधाचे मुख्य साखर) आणि माल्टोस (स्टार्च पचन निर्मिती) असतात. या तीनही शर्करामध्ये समान रासायनिक सूत्र C

12

एच 24

ओ 12 आहेत, परंतु विविध संरचना असलेल्या _{ग्लुकोज} ग्लुकोज एक मोनोसेकेराइड आहे जो साध्या शर्करामध्ये येतो. हे निसर्गात सर्वात प्रचलित सोप्या कार्बोहायड्रेट मानले जाते. हे अन्न सौम्यतेने गोड चव आहे आणि C 6 _एच 12 _हे 6

चे रासायनिक सूत्र आहेत. ग्लुकोज एक मोनोसॅकराइड म्हणून क्वचितच आढळते, परंतु सामान्यतः इतर शुगर्सांशी डिसाकार्डाइड तयार करण्यासाठी जोडलेले असते आणि स्टार्च सारख्या जटिल कार्बोहायड्रेट असतात. सर्व disaccharides किमान एक ग्लुकोज अणू आहे.

_{ग्लुकोज दोन्ही पदार्थ आणि शरीरातील अनेक भूमिका कार्य करते उदाहरणार्थ, ग्लुकोज ऊर्जेचा स्रोत म्हणून कार्य करतो ज्यामुळे पेशींना ऊर्जेची गरज असते आणि त्यामुळे शरीरातील निरंतर ऊर्जेची सतत पुरवठा सुनिश्चित व्हावी याकरता रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीचे नियंत्रण असते.} साखर आणि ग्लुकोज मध्ये फरक काय आहे? _{• ग्लुकोज साधी शुगर्सच्या श्रेणी अंतर्गत येतो. • शुगर्स मोनोसैक्राइड आणि डिसाकार्डाइड यांचा समावेश आहे. ग्लुकोज एक मोनोसेकेराइड आहे.} • डिसाकार्डाइड सारख्या काही साखरांमध्ये एक ग्लुकोज आणविक आणि इतर कोणत्याही मोनोसेकेराइडचा समावेश असतो. • ग्लुकोज ही इतर शर्करांदरम्यान नैसर्गिकरित्या होत असलेली साखर असलेली साखर सर्वात ग्लूकोज आहे.