शुगर्स आणि कर्बोदकांमधे फरक

शूगर्स वि कार्बोहायड्रेट < अन्न पदार्थाचे पोषण करणे किंवा ऊतकांची निर्मिती किंवा शरीराद्वारे ताप येणारी उष्णता पुरविणार्या पदार्थ म्हणून परिभाषित केले जाऊ शकते. हे पदार्थ कर्बोदकांमधे, चरबी आणि प्रथिने म्हणून वर्गीकृत केले जाऊ शकतात. प्रथिने शरीराची इमारत अवरोध आहेत. ते कार्बन, हायड्रोजन, आणि ऑक्सिजनसह नायट्रोजनसह आणि कधीकधी गंधकाबरोबर बनलेले जटिल परमाणु आहेत. चरबी शरीराच्या वस्तू म्हणून कार्य करते. ते शरीराला आवश्यक असताना अतिरिक्त कॅलरीर गरजा प्रदान करण्यासाठी जबाबदार असतात. ते देखील कार्बन आणि हायड्रोजनच्या तुलनेने उच्च सामग्रीचा बनलेला आहे. कर्बोदकांमधे एक किंवा एकापेक्षा अधिक प्रकारचे साधे शर्करा असलेले एकत्रीकरण असते.

शुगर्स < शुगर्स हे साधारणतः अणू असतात जे शरीरात मोकळ्या पदार्थांच्या पोलिसीकेराइडच्या पचनक्रिया प्रक्रियेद्वारे सोडले जातात. काही सर्वात सामान्य प्रकारचे शर्करा हे आहेत: ग्लुकोज, फ्रुक्टोज, गॅलेक्टोज इत्यादी. जे सामान्यतः वापरल्या जाणार्या पदार्थ जसे की टेबल शर्करा, फळाचा रस, दुधा, दही, गुळ, तपकिरी शुगर आणि मध < साखरेला दोन प्रकारांमध्ये विभागले जाऊ शकते जसे मोनोकेक्टेराइड आणि डिसाकार्डाइड या स्वरूपात असलेल्या अणूंच्या प्रकारानुसार. मोनोकॅक्वाइड हे शर्करा असलेले एक शर्करा असून त्यात ग्लुकोज, फ्रुक्टोज इत्यादी असतात. जेव्हा मोनोसेकराइड सारख्या किंवा वेगळ्या प्रकारच्या मोनोकॅक्साइडचे दोन अणु एकत्र करतात तेव्हा ते डिएकाटेराइड तयार करतात जसे की लॅक्टोज आणि सुक्रोज. मोनोकॅकराइडचे वर्गीकरण पुढीलप्रमाणे त्यांच्या आकारात असलेल्या कार्बन अणूंच्या संख्येनुसार टेट्रोस, पेन्टोस, हेक्सॉज आणि हेप्टोस म्हणून केले जाते. < शुगर्स पाण्यात विरघळतात आणि मिठाचे स्वाद असतात. शारीरिकदृष्ट्या ते पांढरे, स्फटिकासारखे पदार्थ आहेत.

कार्बोहायड्रेट < कर्बोदकांमधे जटिल शर्कराचे अणू असतात जे दोनपेक्षा जास्त आणि 10 पर्यंतच्या शर्कराचे अणू बनतात त्यांना ऑलिगोसेकेरिया म्हणून संबोधले जाते. 10 पेक्षा जास्त साखर परमाणुंचे बनलेले अधिक जटिल परमाणु polysaccharides म्हणून ओळखले जातात. या जटिल संरचनांना कार्बोहाइड्रेट असे म्हणतात. कर्बोदके एक उत्कृष्ट उदाहरण स्टार्च आणि सेल्युलोज आहे. स्टार्क त्याच्या चक्रीय रचना उपस्थित ग्लुकोज monomers बनलेला आहे. सेल्युलोज वनस्पतींचे मुख्य स्ट्रक्चरल साहित्य आहे. हे ग्लुकोजचे एक पॉलिमर देखील आहे. अशी इतर उदाहरणे म्हणजे इन्सुलिन, ग्लाइकोजन, चिटिन, पेक्टिन इ. <

बहुतेक कार्बोहायड्रेट पाण्यामध्ये अघुलनशील आहेत. साध्या स्वरूपात तोडण्यापर्यंत ते पचत नाहीत. ते शरीरास साध्या शर्करा मध्ये आत्मसात करतात ज्या नंतर आतड्यांमध्ये शोषून घेतात.

अखेरीस, आम्ही असे म्हणू शकतो की कर्बोदके असलेले साधे शर्कराचे पॉलिमर विविध भौतिक आणि रासायनिक गुणधर्म आहेत.

सारांश:

1 शुगर्स पाण्यात विरघळतात आणि कार्बोहाइड्रेट पाण्यामध्ये अद्राव्य असतात.

2 शुगर्सची गोड चव असते तर कर्बोदकांमधे गोड नसतात.

3 शर्करा व्यवस्थित शरीरात पचणे असतात तर कर्बोदकांमधे पचन होण्याआधी साध्या अणुमध्ये तोडणे आवश्यक असते.

4 शर्कराचे रासायनिक सूत्र सी (एच 2 ओ) व कर्बोदकांमधे Cx (H2O) y असते. <