मधुर आणि सुक्या वाईनमधील फरक
कदाचित आपण विविध नावानं आणि रंगांमध्ये वेगवेगळ्या प्रकारची मदिरा भरू शकतो. तथापि, दारू मूलतः गोड आणि कोरड्या स्वरुपात दर्शविल्या जातात. तर मग दोन वाईनमध्ये फरक कसा काढता येईल? दोन प्रकारचे दारू त्यांच्या चव, चव आणि आंबायला ठेवा प्रक्रियेत भिन्न आहेत.
एक वाइन ज्यामध्ये साखरेची सामग्री असते ती गोड वाइन म्हणून ओळखली जाते आणि जे शर्ककारक नाही ते कोरडे वाइन आहे. गोड वाइन देखील मिष्टान्न वाइन म्हणून ओळखले जातात
एलसीबीओ शुगर कोडचा वापर हा वाइन मधुर किंवा कोरडा असल्याबाबत ठरविण्यासाठी वापरले जाते. दर 0 ते 30 वर आहेत, जेथे पूर्व दर कमी साखर दर्शवेल. गोड वाईनमध्ये सामान्यतः 25 टक्के अवशिष्ट साखरे असतात. दुसरीकडे, कोरड्या वायर्समध्ये केवळ 1 टक्का अवशिष्ट साखरे असतात, जिथे जीभ देखील लक्षात घेणार नाही.
त्यांच्या आंबायला लागल्याबद्दल बोलतांना, द्राक्षेच्या नैसर्गिक आंबायला लागून कोरड्या वाइनची निर्मिती केली जाते. उलटपक्षी, गोड वाइन अॅडवर्इव्ससह मजबूत आहे, जे द्राक्षेमध्ये पूर्णपणे शराब बनवण्यापासून साखर ठेवतात.
त्यांच्या आम्ल स्वरूपाची तुलना करताना, कोरड्या दारू अधिक अम्लीय असतात. गोड वाइनमध्ये वापरली जाणारी द्राक्षे खूपच जास्त वेळी एकत्रित केली जातात, याचा अर्थ अम्लता हरवून जाते आणि गोडवा वाढते. जरी हे द्राक्षे आंबायला लागतात तरीही गोडवाच असतो. ड्राय वाईन सामान्यतः प्रारंभिक टप्प्यात अडकलेल्या द्राक्षेपासून तयार केले जाते, याचा अर्थ ते अधिक अम्लीय असतात.
काही ज्ञात कोरड्या वाइनमध्ये मेरलॉट, कॅबरनेट सॉविनिन, पिनोट नोईर आणि झिनफंडेल यांचा समावेश आहे. सुप्रसिद्ध गोड वाइनमध्ये पोर्ट, चामॅग्नेस आणि आयसवीन यांचा समावेश आहे.
सारांश:
1 एक साखरेचा वाइन ज्याला गोड वाइन म्हणतात आणि जो शर्ककारक नाही तो कोरडा वाइन आहे.
2 गोड वाईनमध्ये सामान्यतः 25 टक्के अवशिष्ट साखरे असतात. दुसरीकडे, कोरड्या वायर्समध्ये केवळ 1 टक्का अवशिष्ट साखरे असतात.
3 कोरडा वाइन द्राक्षे नैसर्गिक आंबायला ठेवा माध्यमातून केली आहे. उलटपक्षी, गोड वाइन अॅडवर्इव्ससह मजबूत आहे, जे अल्कोहोलमध्ये बदलण्यापासून द्राक्षेचे साखर रोखतात.
4 त्यांच्या आम्लीय स्वरूपाची तुलना करताना, कोरड्या दारू अधिक अम्लीय असतात.
5 गोड वाइनमध्ये वापरली जाणारी द्राक्षे खूपच जास्त वेळी एकत्रित केली जातात, याचा अर्थ अम्लता हरवून जाते आणि गोडवा वाढते. दुसरीकडे, कोरडे वाइन सामान्यतः प्रारंभिक टप्प्यात अडकलेल्या द्राक्षेपासून तयार केले जाते, याचा अर्थ ते अधिक अम्लीय आहे. <
