तंदूरि आणि टिक्का दरम्यान फरक

तंदूरी बनाम टिक्का भारत किंवा पाकिस्तानमधील लोक तंदूरी टिक्का आणि तंदूरी चिकन यांना चिकन मोगलापासून बनविलेले गैर शाकाहारी पाककृती समजतात. खरं तर या दोन पदार्थ इतके लोकप्रिय आहेत की ते यूएस, यूके, कॅनडा आणि ऑस्ट्रेलिया सारख्या पाश्चात्य देशांतील अनेक रेस्टॉरंटमध्ये काम करतात. हे पदार्थ खासकरून भारतीय वंशाच्या असंख्य लोक असलेल्या देशांमध्ये लोकप्रिय आहेत. तंदूरी चिकन आणि तंदूरी टिक्का हे तन्दुर नावाचे विशेष ओव्हनमध्ये तयार केले जातात. तथापि, या लेखातील चर्चा आणि चव याबद्दल चर्चा केली जाईल.

एक तांडूर ओव्हन मातीच्या मातीपासून बनवलेला भांडे आहे. हे आकाराने दंडगोलाकार आणि चारकोलचा वापर चिकनवर शिजवलेल्या उष्णता पुरवण्यासाठी केला जातो. ज्यांना माहित नाही की, तंदूरमध्ये स्वयंपाक हे तंदूरि चिकन किंवा तंदूरी टिक्का बनविण्यासाठी वापरले जाणारे मसाले वेगळे आहेत आणि चिकणमाती शिजवलेल्या कोंबडीला वेगळे सुगंध देते त्या फरकासह बारबेक्यूसारखेच आहे जे सामान्य ओव्हनपेक्षा वेगळे आहे तयार केलेले पदार्थ किंवा जे ग्रील्ड किंवा बारबीक्ड आहेत

तंदूरी चिकन किंवा टिक्का असो, दोन्ही पाककृती तंदूरमध्ये तयार केले जातात. तथापि, टिक्का हा मांस निरोगी आहे, तंदूरी हा एक चिकन मांसाहारासाठी राखून ठेवलेला असा एक अवयव आहे जो मांसाहारीसह हाड आहे. तर टिक्का जरी चिकनचे स्तन असू शकते, तंदूरी चिकनचा कोणताही भाग असू शकतो ज्यामध्ये पाय, पंख, अर्धा चुली, किंवा अगदी पूर्ण चिकन या फॅशनमध्ये तयार केले गेले आहे. तंदूरी चिकनचे तुकडे तयार केले जातात आणि मसाल्या भरल्या जातात आणि चिकन हे रात्रभर मॅरीनेट केले जातात. दुसरीकडे, टिक्कामध्ये, दही आणि मसाल्यामध्ये कोमतेचे तुकडे असतात. तंदूरी आणि टिक्का दोन्ही लाल दिसले आहेत आणि सर्व बाजूंनी स्वयंपाक करण्यासाठी स्कूवरच्या साहाय्याने तंदूरवर शिजलेले आहे. त्यांना पाश्चिमात्य लोक खूप आवडतात कारण हे पदार्थ तेल मुक्त आहेत आणि केळी नाहीत पण कांदा आणि इतर भाज्या पदार्थांच्या इतर गोष्टींबरोबर खाल्ल्या जातात. तंदूरी किंवा टिक्का खाताना कोथिडर सॉस (चटणी म्हटलेले) हे चुनावीच आवश्यक आहे.

तंदूरी आणि टिक्का यातील फरक काय आहे? • तंदूरी आणि टिक्का दोन्ही कोंबडीचे पदार्थ आहेत जे तंदूर (ग्रील्ड) वर केले जातात • तंदूरी अर्धा किंवा संपूर्ण चिकन असू शकतात, टिक्का हा दोषपूर्ण चिकन आहे • तंदूरी हाडे सह चिकनचा भाग असू शकते, तर टिक्का अपरिहार्यपणे हाड्यांशिवाय चिकनचे स्तन आहे.