व्हिनिला आणि फ्रेंच वेनिला दरम्यान फरक

वेनिला विरुद्ध फ्रेंच वेनिला

दोन उद्योगांमध्ये त्यांच्या वापराच्या मदतीने व्हिनिला आणि फ्रेंच व्हॅनिलामध्ये फरक स्पष्ट केला जाऊ शकतो; अन्न उद्योग आणि सुगंध उद्योग.

व्हॅनिला < वेनिला एक बीन आहे. केसरीनंतर हा दुसरा सर्वात महाग मसाला आहे जरी ते फार महागडे असले तरी ते व्यावसायिकदृष्ट्या तसेच स्थानिक पातळीवर देखील वापरले जाते. हे प्रामुख्याने बेकिंग, अरोमाथेरपी आणि इत्र उद्योगात वापरले जाते.

हे ऑर्किड कुटुंबातील आहे आणि मानवाला ज्ञात सर्वात परकीय फ्लेवर्सपैकी एक समजले जाते. व्हॅनिलाचे स्वाद काढण्यासाठी, सोयाबीनचे अल्कोहोलमध्ये विल्ट केले जाते. नंतर, हा अर्क अन्न वापरण्यासाठी वापरला जातो.

तीन प्रमुख प्रदेशे आहेत जेथे वेनिला विकसित झाला आहे. पहिला प्रदेश: मादागास्कर, रीयूनियन, आणि हिंदी महासागरासह उष्णकटिबंधीय प्रदेश. दुसरा भाग आहे: वेस्ट इंडीज, मध्य अमेरिका आणि दक्षिण अमेरिका. तिसरी प्रदेश दक्षिण प्रशांत आहे.

अन्न उद्योगात वापरा < अन्न उद्योगात, व्हिनिला प्रामुख्याने बेकिंग आणि बर्फ क्रीम बनविण्यासाठी वापरली जाते. डेंजर तयार करण्यासाठी मुख्यतः व्हेनिला वापरले जाते. हे सर्वसाधारणपणे आइस्क्रीम उद्योगात वापरले जाते. या फ्लेवर्स, व्हॅनिला आणि फ्रेंच व्हॅनिला या दोन वनस्पतींना वेनिला बीनच्या शेंगापासून बनविले जाते परंतु हे दोघे यामध्ये मुख्य फरक आहे.

उत्पादनाच्या खर्चावर अवलंबून पाककला किंवा व्हॅनिलाचा अर्क म्हणून व्हिनलाच्या आइस्क्रीमची फ्लेवड केली जाते. फ्रेंच वेनिलापेक्षा त्याच्याकडे एक चमकदार, पांढरा रूप आहे. व्हिनिला आइस क्रीमचा आधार मलई आहे. व्हिनिला बर्फ क्रीममध्ये अनेकदा व्हॅनिलाची फिकट जोडली जाते. या बर्फाच्या creams कोणत्याही गरम प्रक्रिया गरज नाही.

फ्रेंच वेनिला आइस्क्रीममध्ये अंडे अंड्यातील पिवळ बलक आहे. फ्रेंच वेनिलाच्या श्रीमंत पिवळ्या रंगासाठी अंडी अंड्यातील पिवळ बलक आहे. आइस्क्रीमची सुसंगतपणा करण्यासाठी अंड्याचे अंड्यातील पिवळ बलक देखील जबाबदार आहे. फ्रेंच वेनिला आइस्क्रीममध्ये व्हॅनिलाचे फ्लेक्स नाहीत; ते स्वयंपाक करताना त्रासदायक असतात फ्रेंच वनीला आइस्क्रीमचा आधार मलईपेक्षा अंडे आहे. बेस हे प्रत्यक्षात एक कस्टर्ड असण्याची गरज आहे कारण हे बेस आहे. शेफला विचारा आणि तो तुम्हाला सांगतो की फ्रेंच व्हॅनिला ही कस्टर्ड-आंत आइस्क्रीम आहे ज्यामध्ये अंडे पकीचा रस असतो आणि वेनिला आइस्क्रीम वेलचीचा आंबट आंबट असतो.

सुगंध उद्योगात वापरा

वेनिला सुगंध हा काही इतर सुगंधांशी मिश्रित केला जातो. ते फुलांचा सुगंध किंवा फळांच्या सुगंधांसारख्या इतर सुगंधांशी मिश्रित करण्यासाठी वापरले जातात. तो एक गंधक सुगंध आहे.

फ्रेंच व्हॅनिला ही एक सुगंध म्हणून विकली जाणारी सुगंध आहे. हे मिसळलेले नाही आणि मिठाचे आणि लोणीयुक्त सुगंध आहे.

सारांश:

1 व्हिनिलाचा वापर बर्फाचा क्रीम बनविण्यासाठी केला जातो जो पिलर आणि पांढरे रंगाचे असतात तर फ्रेंच व्हॅनिला पिसारामध्ये पिवळसर आणि समृद्ध आहे.

2 व्हिनिलामध्ये फ्लेक्स आहेत; फ्रेंच वेनिला त्यापैकी बाहेर पळविले आहे.

3 व्हॅनिला ही आम्ल-आइस्क्रीम आहे तर फ्रेंच वेलिडाची अंड्याचे अंड्यातील पिवळ बलक असलेल्या कस्टर्ड आहे.

4 व्हॅनिलला सुगंध विकसित करण्यासाठी, फल किंवा फुलांचा वास व्हॅनिलामध्ये मिसळलेला असतो; फ्रेंच वेनिला त्याच्या स्वत: वर एक स्वाद आहे