व्हाईट रम आणि गडद रम यांच्यातील फरक
व्हाईट रम वि. डार्क रम < रम म्हणजे गव्हाच्या उत्पादनांमधून बनवलेले मद्यपी पेय, आंबणे आणि ऊर्धपातन प्रक्रियेच्या माध्यमातून गुळ आणि ऊस रस यासारखी उत्पादने. या प्रक्रियेचे उत्पादन, एक स्पष्ट द्रव, नंतर अंतिम अंतिम उत्पादन प्राप्त करण्यासाठी बॅरेलमध्ये वयस्कर आहे: रम.
रॅमचे वर्गीकरण करणे अवघड आहे कारण त्याच्या संविधानासाठी कोणतेही विशिष्ट मानक नाही. त्याऐवजी, या प्रसिद्ध पेय उत्पादित करणार्या राष्ट्रांच्या विद्यमान मानक नियम आणि नियमाद्वारे हे परिभाषित केले जाऊ शकते. श्रेणींमध्ये बदल म्हणजे आत्म्याची प्रूफिंग, किमान वृद्धत्व; मानक समाविष्ट ऑस्ट्रेलियामध्ये ते रंधी पांढऱ्या आणि गडद मध्ये विभाजित करतात. पांढरे रम सामान्यतः कॉकटेलमध्ये वापरले जाते, तर गडद रम सामान्यतः सरळ मद्य घेतलेले आणि पाककलासाठी वापरला जातो.इंग्रजी भाषा बोलणार्या देशांमध्ये गडद रांग अधिक सामान्य आहेत, आणि त्यांच्या उबदार चवसाठी ओळखले जाते ज्यात गुंतागुंतीत मळी असतात आणि, कधीकधी, कारमेलची चव बेलिझ, बरमूडा, त्रिनिदाद आणि टोबॅगो, बार्बाडोस आणि जमैका या देशांमधील मुख्यतः गडद रम उत्पन्न करणारे देश आहेत. मेक्सिको पांढऱ्या आणि गडद दोन्ही rums दोन्ही ब्रांड अनेक निर्मिती.
गडद रम देखील लाल किंवा काळा चमत्कारिक म्हणून ओळखले जाते नावाप्रमाणे, जड बर्ण बॅरल्समध्ये दीर्घ काळ रंगीबेरंगी आणि वृद्ध असतील. व्हाईट रममध्ये गडद रमचा सशक्त स्वाद नाही; दुसरीकडे, गडद रम, मसाल्याची कड असलेली मजबूत झरे आणि कारमेलची अधूनमधून ओव्हरटेन्स असतात. गडद रम देखील कधीकधी कॉकटेलच्या पेयांमध्ये वापरला जातो आणि स्वयंपाक करताना सामान्यतः वापरलेला विविधता असतो. हे मुख्यतः जमैका, हैती आणि मार्टिनिक, तसेच निकारागुआ आणि ग्वाटेमालाकडून येते.
आंबायला ठेवा प्रक्रियेच्या सुरवातीस खतांचा आणि पाण्याचा आधार घटकांमध्ये जोडला जातो. यीस्ट रमचा शेवटचा चव आणि गंध ओळखतो. व्हाईट रमचे उत्पादन करणारे डिस्टीलर्स फास्ट-कामिंग यिस्ट्स वापरण्यास कलते आहेत, कारण स्लो-कामिंग यिस्ट्समुळे अॅस्ट्रक्टर्सची अधिक प्रमाणात आंबायला ठेवावी लागते.
जर्मनीमध्ये, ब्लेंडेड रम नावाचे गडद रॅमचे पर्याय आहेत.हे नाव होते कारण हे वास्तविक गडद रम सुधारित आत्मा आणि पाण्यापासून बनलेले डिस्टिल्ड पेयाचे आहे. बहुतेकदा, काही कारमेल रंगाचीही तसेच वापरली जाते. त्याच्यामध्ये कमीत कमी अस्सल चमत्कारिक पदार्थ आहेत, परंतु ते खऱ्या गोष्टीशी समान वाटते. निकाराग्वा आणि ग्वाटेमाला या दोन केंद्रीय अमेरिकन देशांमध्ये अनुक्रमे जगातील सर्वात पुरस्कार विजेत्या गडद रॅम तयार केले आहेत, त्यापैकी फ्लोर डी काना आणि रॉन जॅकपा सेंटेनारियो.
वृद्धत्वाची प्रक्रिया रमचे रंग ओळखते. वृद्धी, सामान्यतः बोरबोर्न कॅस्क्सचा उपयोग केल्यामुळे, स्टेनलेस टाकी किंवा लाकडी काव्यांचाही समावेश होऊ शकतो. गडद रंधे सामान्यत: ओक कास्सीमध्ये वयाच्या असतात, तर पांढरे रौम सामान्यत: स्टेनलेस स्टीलच्या टाकीत वयाच्या असतात.
मिश्रण करणे, रम-बनवण्याच्या प्रक्रियेचा अंतिम टप्पा खात्री करून देते की रमचे एक स्थिर स्वाद आहे. काही वेळा व्हाईट रम कधीकधी बुरशीच्या प्रक्रियेदरम्यान मिळवलेले रंग काढून घेण्यासाठी या प्रक्रियेदरम्यान फिल्टर केले जातात, तर गडद रंगाचे रॅम मध्ये, कारमेल जोडला जातो.
कारण गडद रॅम्स झुंड ओक बॅरल्समधून बनतात, ते सामान्यत: चवदार असतात, आणि काही जण असे म्हणतात की इतरांच्या तुलनेत अधिक हलक्या स्वाद असल्याकारणाने, फिकट रॅम. पांढर्या रेषांच्या तुलनेत सामान्यतः सामान्यतः गोड म्हणून वर्णन केले जाते. का गडद किंवा पांढरे आहे, रम एक उत्कृष्ट पेय आहे जे पाककला आणि पिण्यासाठी वापरले जाऊ शकते, अन्य फ्लेवर्स आणि स्पिअससह एकटं किंवा मिश्रित.
सारांश
1 · पांढरे रम स्टेनलेस स्टीलच्या बॅरल्समध्ये आहे, तर काळे ठिपका ओक बॅरलमध्ये वृद्ध आहे.
2 · गडद रम पांढरा रमपेक्षा जास्त वय घेतो.
3 · गडद रम पांढरा रम पेक्षा एक मजबूत चव आणि overtones आहे
4 · कॅमेमेला अंधाऱ्यावर जोडता येऊ शकतो, तर फिल्टरिंग प्रक्रियाचा वापर पांढरे रमसारखा हलके रॅम करण्यासाठी केला जाऊ शकतो.
5 · डार्क रम सरळ आणि स्वयंपाक पिण्यासाठी अधिक प्रसिद्ध आहे, तर पांढरे रम सामान्यतः कॉकटेलमध्ये वापरले जाते आणि मिश्रित पेय <
