ब्री आणि कॅमेम्बर्ट दरम्यान फरक
फ्रान्समध्ये उत्पन्न झालेल्या ब्री आणि सिमेम्बर्ट पनीरमध्ये सर्वोत्तम असल्याचे ज्ञात आहेत या पांढरी पनीर विशिष्ट समानतांसह येतात तरी, दोन्ही दरम्यान अनेक फरक आहेत.
सर्व प्रथम, त्या स्थानाबद्दलचे फरक शोधू शकतो जिथून दोन तयार केले जातात. Camembert नॉरँडंडी मध्ये केले जाते तेव्हा, Brie पनीर Ile डी फ्रान्स प्रदेशात केली जाते.
ब्री आणि कळंबर्ट दरम्यान दिसणारे एक मुख्य फरक त्यांचे आकार आणि आकार आहे. द ब्री चीज कामेनबर्गसपेक्षा व्यापक आणि मोठी आहे ब्री तीन किलोग्रॅम वजन करते तेव्हा कांबेरबर्ट 250 ग्रॅम लहान आकारात येतो.
या दोन विकसित केल्या गेलेल्या कालावधीच्या बाबतीत दुसरा फरक आहे. कांबम्बर्ट कदाचित 1800 पासून बाजारपेठेत आहे. दुसरीकडे, Brie आठव्या शतकात पासून बाजारात आहे.
कामेमेर्बेट आणि ब्री दोघेही जवळजवळ समान रीतीने बनतात. पण फरक एवढाच आहे की वापरल्या जाणार्या विदर्भाच्या वापरात हे फरक आहे. कामेमेर्बिलची जाडी 1 बाय 5 इंच, व्यास 4. 5 इंच आणि 250 ग्रॅम वजन असलेल्या चाकांमधे आहे. त्याउलट, ब्री 1 ते 5 इंच जाड, 9 ते 15 इंच व्यासाचे व 500 ग्रॅम ते तीन किलो वजन असलेल्या कोकड्यांत बनविले आहे.
पेनिसिलीयम कॅमेर्बर्टी कोमेंबर्टमध्ये जोडल्यावर, ब्र्वीबॅक्टेरीझ कपडणे ब्रीमध्ये वापरली जातात.
कांबेरबेट् Brie पेक्षा द्रुतगतीने वयानुसार ज्ञात आहे. चव येत आहे, कांबेरबेट Brie च्या पेक्षा थोडे मजबूत आहे
हे नाव ब्ररी फ्रेंच प्रांताशी संबंधित आहे जिथून ती उगम झाली. दुसरीकडे, कामेमेर्बेटशी संबंधित खूप लोकसाहित्य आहे. एक गोष्ट सांगते की एक मॅरी हेरेल जो चीज बनवितो नेपोलियनला ते सादर केले. नेपोलियनने शहराच्या नावाने चुकीच्या पद्धतीने चुकीच्या पनीरच्या नावावर चुकीचे नाव दिले कारण त्याला त्यास केंबंबर्ट असे नाव दिले जाते.
सारांश
1 कांबूबर्ट नॉरँडंडीमध्ये बनवलेला आहे, ब्र्ई चीज आयल डी फ्रान्स क्षेत्रामध्ये बनविली जाते.
2 द ब्री चीज कामेनबर्गसपेक्षा व्यापक आणि मोठी आहे
3 कांबम्बर्ट कदाचित 1800 पासून बाजारपेठेत आहे. दुसरीकडे, Brie आठव्या शतकात पासून बाजारात आहे.
4 पेनिसिलीयम कॅमेर्बर्टी कोमेंबर्टमध्ये जोडल्यावर, ब्र्वीबॅक्टेरीयम कापडण्यांचा वापर ब्रिमध्ये केला जातो.
5 कांबंबट्ट युग अधिक त्वरीत Brie पेक्षा. चव मध्ये, Camembert Brie च्या पेक्षा थोडे मजबूत आहे < 6 Camembert आणि Brie चीज दोन्ही जवळजवळ समान रीतीने केले आहेत. पण फरक त्यांच्या उत्पादनासाठी वापरल्या गेलेल्या चाकांच्या वापरामध्ये आहे. <
