कॅरॅमल आणि सॉल्टेड कारमेल दरम्यान फरक
महत्वाची फरक - कॅरॅमल वि विरेटेड कारमेल
कॅरॅमल आणि सोलिड कारमेल हे दोन लोकप्रिय संप्रदाय आहेत जे प्रत्येकास आवडतात. जरी कारमेल सिशन्समध्ये शतकानुशतके वापरला गेला आहे, परंतु खारट कार्माल ही एक नवीन शोध आहे. महत्वाचे फरक कारमेल आणि खारवलेली कारमेल त्यांच्या अवस्थेत आहे. टी ते कारमेलचे मुख्य घटक आहे त्यात साखरेचा कार्मेमलचे दोन घटक आहेत: कारमेल आणि समुद्री मीठ खरेतर, कारमेल आणि खारट कार्मेमल यांच्यातील एकमात्र फरक असा आहे की खारट कार्मेल, ज्याला त्याच्या नावाप्रमाणे सूचित होते, त्यात मीठ असते
कॅमेरा म्हणजे काय?
कार्मेल ही हीटिंग साखरपासून बनविलेले एक मिठाईचे उत्पादन आहे. कार्माला आणण्यासाठी ऊष्णतेची ही प्रक्रिया कारलाइलाइज म्हणून देखील ओळखली जाते. कार्मेलमध्ये गडद तपकिरी रंगाचे एक पिवळ बलक असू शकते. परंपरेने चॉकोलेट कँडिजची भरती म्हणून वापरली जात होती, परंतु आज त्याचा उपयोगाने खूप मोठा विस्तार केला आहे. क्रीमला पुडिंग आणि डेझर्ट्स मध्ये स्वाद बनविण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो, जसे की आइस्क्रीम आणि कस्टर्डसाठी उत्कृष्ट किंवा बोनसमध्ये भरणे. हे नूगॅट्स, क्रैमे ब्रुएली, क्रेम कारमेल, ब्रिटल्स आणि कॅरामेल सेब सारख्या खाद्य पदार्थ बनविण्यासाठी वापरला जातो. कधीकधी बर्फाचा creams कारमेल सह flavored आहेत. कॅरेमल कॅंडी किंवा टॉफी दूध किंवा क्रीम, साखर आणि बटर यांचे मिश्रण गरम करून बनविलेले मऊ, च्यूवि कॅंडी आहेत.
वर नमूद केल्याप्रमाणे, कारमेल ऊर्जेच्या साखराने बनवला जातो. या प्रक्रियेमध्ये साखर हळूहळू 340 डिग्री फॅ (द्रवरू कारमेलसाठी) गरम करणे समाविष्ट आहे. तापमान वाढते तसे, साखरतील रेणू संयुगेमध्ये विघटित आणि पुन्हा तयार होतात. तथापि, सॉफ्ट कारमेल कँडी मिश्रण फक्त फर्म-चेंडू स्टेज पर्यंत गरम आहे.
काजूसह कॅमेमल सफरचंद
खारट कारमेल काय आहे?
खारट कारमेल कार्मेल कॅन्फेक्शनच्या वरच्या भागात मिरचीचे छिद्रीत करून केले जाते. त्यामुळे कार्मेइल आणि खारट कार्मेमल यांच्यातील फरक त्यांच्या घटकांमध्ये असतो. खारट कार्मेमलमध्ये मिठाचे आणि कार्मेलचे मिश्रण नाही. सॉल्टेड कारमेल गेल्या काही वर्षात खूप लोकप्रिय चव बनला आहे. या आवाजाचा मुख्यतः स्वाद संवेदना दुप्पट करणाऱ्या दोन फ्लेवर्सच्या मिश्रणानेच आहे. शिवाय, मीठ, अगदी योग्य प्रमाणात, एक आनंददायक संवेदनेचा अनुभव निर्माण करण्यासाठी आमच्या चव कळ्या उत्तेजित करू शकता.
खारट कारमेलचे इतिहास परत फ्रान्सकडे जाऊ शकते. 1 9 70 च्या दशकाच्या उत्तरार्धात फ्रेंच चॉकलेटॅट्री हेन्री ले रॉक्स हे खारवून वाळवलेले लाकूड बनवलेले कारमेलचे विचार घेऊन आले. तथापि, 1 99 0 च्या दशकात फ्रेंचच्या शेफ पियरे हर्मे यांनी सॅचर्ड कार्मेलची लोकप्रियता आणली तेव्हा त्याने सॉल्टेड कारमेल मॅकारोन (एक बदाम ठेवलेले कूकी).काही काळानंतर अमेरिकन शेफने कारमेल आणि मीठ या मिश्रणाचा प्रयत्न करायला सुरवात केली आणि विविध प्रकारचे मिठाई घेऊन आले. आज खार्या पाण्याने बनविलेले कारमेल तयार केलेले पदार्थ स्टारबक्स आणि मॅक्डोनल्ड सारख्या लोकप्रिय ठिकाणी आढळू शकतात. सॅचर्ड कॅरामल असलेल्या काही उत्पादांमध्ये खारट कार्मेले, सनडाई, सॉल्टेड कारमेल कैंडी, सॉल्टेड कारमेल हॉट चॉकोलेट इत्यादींचा समावेश होतो.
सॉल्टेड कारमेल मॅकरॉन
कॅरॅमल आणि सॉल्टेड कारमेलमध्ये काय फरक आहे?
मुख्य घटक:
कॅरॅमल: साखर कारमेलचे मुख्य घटक आहे. खारट कार्मेमल: साखर आणि मीठ हे मुख्य घटक आहेत.
साहित्य: कॅरॅमल:
लिक्विड कारमेल साखर आणि लोणीपासून बनवला जातो. कारमेल कॅन्डी साखर, लोणी, दुधा किंवा क्रीमपासून बनविली जाते.
खारट कार्मेमेल: खारट कारमेल समुद्रात मिठ आणि कार्मेल कॅन्डी किंवा द्रवरूची कारमेल बनवतो.
उत्पादने: कॅरॅमल:
कॅमेळ नूगॅट्स, क्रैमे ब्रुएली, क्रेम कारमेल, ब्रिटल्स, कॅरामल सेब, इत्यादी बनविण्यासाठी वापरला जातो.
खारट कार्मेमल: काही उत्पादांमध्ये खार्या पाण्याने घातलेला कारमेल सिंडे, कार्मेमल कँडीज, खारट कार्मेेल हॉट चॉकोलेट्स, कॅल्मेल्ड मॅकरॉन इत्यादी. इतिहास:
कॅरॅमल: कॅरॅमलचा खारट कार्मालसाठी खूप मोठा इतिहास आहे.
खारट कार्मेमेल: खारट कारमेल एक तुलनेने नवीन शोध आहे
प्रतिमा सौजन्याने: ओकॅंड, यूएसए - नील कॉनवे द्वारा कारमेल सेल्प्स (3652137270) कॉमन्स विकिमीडियाद्वारे "प्लेट, प्रोफाइल, फेब्रुवारी 2011 लाळयुक्त कारमेल मकरोन", सलेहा बमजी द्वारा - फ्लिकर: सॉल्टेड कारमेल मकरॉर्न (सी.सी. 2. 0) कॉमन्सद्वारे विकिमीडिया
