व्हर्जिन विरूद्ध कार्बोक्झीलिक ऍसिड
कार्बोक्जिलिक ऍसिडस् आणि अल्कोहोल हे ध्रुवीय कार्यात्मक गटांसह सेंद्रीय अणु असतात. दोन्हीमध्ये हायड्रोजन बंध तयार करण्याची क्षमता आहे, जे उष्मायन गुण जसे त्यांचे भौतिक गुणधर्मांवर परिणाम करतात.
कार्बोक्जिलिक एसिड
कार्बोक्जिलिक ऍसिड हे फंक्शनल गट असलेले सेंद्रीय कंपाउंड आहेत - कोयहएच या गटाला कार्बोक्झिल गट असे म्हणतात. खालील प्रमाणे कार्बोक्जिलिक ऍसिडचे एक सामान्य सूत्र आहे.
कार्बोक्जिलिक ऍसिड सर्वात सोपा प्रकारात, आर गट एच शी बरोबरी करतो. या कार्बॉक्सिलिक ऍसिडला फॉर्मिक अॅसिड असे म्हणतात. पुढे, आर गट सरळ कार्बन साखळी, दुमडलेले चैन, सुगंधी गट इत्यादी असू शकतात. कार्बिक्सयलिक ऍसिडस्साठी एसेटीक ऍसिड, हेक्सानिक ऍसिड आणि बॅनझोइक ऍसिड हे काही उदाहरणे आहेत. IUPAC नामांकन मध्ये, कार्बोक्जिलिक ऍसिडचे नामकरण अंतिम - ए ए आणि एसिडमधील सर्वात लांब शृंखलाशी संबंधित अॅल्कॅनच्या -ओक अम्ल जोडून फाईल ड्रॉप करुन केले जाते. नेहमी कार्बोक्झील कार्बनची संख्या 1 ला दिली जाते. कार्बोक्जिलिक ऍसिड ध्रुवीय अणू आहेत. -ओएच ग्रुपमुळे ते एकमेकांशी आणि पाण्याबरोबर मजबूत हायड्रोजन बंध तयार करू शकतात. परिणामी कार्बोक्झीलिक ऍसिडमध्ये उकळलेले मोठे गुण आहेत. पुढे, कमी आण्विक वजनासह कार्बोक्जिलिक ऍसिडस् पाणी सहज विरघळतात. तथापि, कार्बन चेन वाढते म्हणून, विद्राव्यता कमी होते. कार्बोक्झिलिक ऍसिडमध्ये पीकेए 4-5 मधील आम्लता असते. ते अम्लीय असल्याने, ते NaOH आणि NaHCO 3 विरघळणारे सोडियम लवण तयार करण्यासाठी उपाय म्हणून सहजपणे प्रतिक्रिया देतात. अॅसिटिक ऍसिड सारख्या कार्बोक्जिलिक ऍसिड कमकुवत अम्ल असतात, आणि ते जलमय माध्यमात त्याच्या संयुग्ण पायाशी समतोलतेमध्ये अस्तित्वात असतात. तथापि, जर कार्बोक्जिलिक ऍसिडमध्ये इलेक्ट्रॉन, जसे क्ल, एफ सारखा मागे घेण्यात आले तर ते अ-अत्यावश्यक ऍसिडपेक्षा अम्लीय असतात.
मद्यार्क अल्कोहोल कुटुंबाची वैशिष्ट्य म्हणजे - एचएच फंक्शनल ग्रुप (हायड्रॉक्सिल ग्रुप). साधारणपणे, हे -ओएच गट एसपी 3
संकरित कार्बनशी संलग्न आहे. कुटुंबातील सर्वात सोपा सदस्य मिथील अल्कोहोल आहे, याला मेथनॉल असेही म्हणतात. अल्कोहॉड्स प्राथमिक, माध्यमिक आणि तृतीयांश म्हणून तीन गटांमध्ये वर्गीकृत केले जाऊ शकतात. हा वर्गीकरण कार्बनच्या प्रतियत्तेच्या पातळीवर आधारित आहे ज्यामध्ये हायड्रॉक्सिल ग्रुप थेट जोडलेला असतो. जर कार्बनला त्यात आणखी एक कार्बन जोडला असेल तर तो कार्बन हा प्राथमिक कार्बन म्हणून ओळखला जातो आणि अल्कोहोल हा प्राथमिक दारू आहे. हायड्रॉक्साईल ग्रुपसह कार्बन दोन कार्बनपासून जोडलेला असेल तर तो हा दुय्यम दारू आणि इतका असतो. अल्कोहॉन्सचे नाव प्रती प्रत्यय -ol असे आहे जे IUPAC नामकरणानुसार आहे. प्रथम, सर्वात लांब सतत कार्बन शृंखला ज्यामध्ये हायड्रॉक्सिअल ग्रुप थेट जोडला आहे तो निवडला पाहिजे. त्यानंतर संबंधित अल्कनेचे नाव अंतिम e
आणि प्रत्यय
ol जोडून ते बदलून बदलले आहे.
अल्कोहोलमध्ये संबंधित हायड्रोकार्बन्स किंवा एथर्सपेक्षा उकळते जास्त उकळते. याचे कारण हा हायड्रोजन बाँडिंगद्वारे अल्कोहोल अणूंच्या दरम्यान परस्पर आंतरक्रियात्मक संवादाची उपस्थिती आहे. जर आर गट लहान असेल तर अल्कोहोल पाण्यात मिसळण्याजोगा आहे, परंतु आर गट मोठ्या होत असल्याने, त्याला हायड्रोफोबिक असे म्हणतात. मद्यार्क ध्रुवीय असतात. सी-ओ बंध आणि ओ-एच बाँड हे रेणूच्या ध्रुवीयतेला योगदान देतात. ओ-एच बाँडचा ध्रुवीकरण हायड्रोजन आंशिकतेने सकारात्मक बनवते आणि अल्कोहलची आंबटपणा स्पष्ट करते. अल्कोहम कमकुवत अम्ल असतात आणि आंबटपणा पाण्यापेक्षा खूप जवळ आहे. -एच ही एक गमंत सोडून गट आहे, कारण ओएच - हा एक मजबूत आधार आहे. कार्बोक्सिलिक ऍसिड आणि अल्कोहल दरम्यान फरक काय आहे ? • कार्बोक्जिलिक ऍसिडचे कार्यरत गट म्हणजे -COOH, आणि अल्कोहोलमध्ये हे आहे- ओएच. • जेव्हा दोन्ही गट एकाच रेणूमध्ये असतात, तेव्हा नामकरणानुसार कार्बोक्जिलिक ऍसिडला प्राधान्य दिले जाते. • संबंधित अल्कोहोलच्या तुलनेत कार्बोक्झीलिक ऍसिडची उच्च आम्लता असते.
• कार्बोक्जिलिक गट आणि -ओएच गट आयआर आणि एनएमआर स्पेक्ट्रामध्ये वैशिष्ट्यपूर्ण शिखरे देतात.
