मेयोनेज आणि सॅलड ड्रेसिंगमध्ये फरक

विरहित भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) मलमपट्टी

अंडयातील बलक तेल, अंडी अंड्यातील पिवळ बलक, आणि व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस यांचे मिश्रण आहे, जसे की मसाले आणि वनस्पती म्हणून इतर साहित्य सह एकत्र केले जाऊ शकते हे अंडी अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये lecithin द्वारे emulsified आहे आणि एकतर बनावट मध्ये जाड किंवा पातळ असू शकतात. हलक्या हाताने तेल आणि अंडी अंड्यातील पिवळ बलक एक झटक्या किंवा काटा किंवा विद्युत मिक्सर वापरून वापरून केले जाते. प्रक्रिया मंद आहे आणि योग्य स्थिरता प्राप्त करण्यासाठी काळजीपूर्वक काम करणे आवश्यक आहे. सरसोडीला मिश्रण बनवण्याकरिता मिश्रण जोडले जाऊ शकते.

हे स्पेनमध्ये उद्भवले आणि त्याला साल्सा महोनेसा म्हणून ओळखले जात असे आणि फ्रान्सला त्याचे मार्ग बनविल्याने ते मेयोनेझ म्हणून ओळखले जाऊ लागले. तिथून ते इंग्लंड आणि इतर जगामध्ये ओळखले जाऊ लागले आज ते एक उतार म्हणून किंवा sauces आणि भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) dressings जसे बेस म्हणून वापरले जाते:

तूर सॉस, जे अंडयातील बलक, केचअप, टबॅस्को सॉस, मसाले आणि सोया सॉस यांचे मिश्रण आहे.

मेरी रोज सॉस, जे अंडयातील बलक, टोमॅटो सॉस, मलई आणि ब्रँडी यांचे मिश्रण आहे.

रेस ड्रेसिंग, जे अंडयातील बलक, ताक किंवा आंबट मलई, हिरव्या ओनियन्स आणि मसाला यांचे मिश्रण आहे.

रुले, जे मेयोनेज, केशर, लाल मिरची आणि पेपरिका यांचे मिश्रण आहे.

साल्सा गोल्फ, जे अंडयातील बलक, केचअप, लाल मिरची किंवा आरेगॅनो यांचे मिश्रण आहे.

सॉस रेम्युलेड, जे मेयोनेझ, मोहरी, गहरिन, कॅपर, अजमोदा आणि अँचाव्हचे मिश्रण आहे.

टारार सॉस, जे अंडयातील बलक आणि लोणचे यांचे मिश्रण आहे.

हजार द्वीप ड्रेसिंग, जे अंडयातील बलक, टोमॅटो सॉस, मिरची सॉस, लोणची, वनस्पती आणि मसाल्यांचे मिश्रण आणि अंडी यांचे मिश्रण आहे.

हजार द्वीप ड्रेसिंग म्हणजे एक प्रकारचा सॅलड ड्रेसिंग जो सॅलड्सची चव वाढवण्यासाठी वापरला जातो. सॅलड ड्रिसिंगिंगमध्ये वापरल्या जाणार्या अनेक घटक आहेत, आणि सर्वात सामान्यतः वापरले जाणारे घटक म्हणजे अंडयातील बलक.

वापरली जाणारी सामग्रीवर आधारित सलाड ड्रेसिंग जाड किंवा पातळ असू शकते. अंडयातील बलक, वनस्पती आणि मसाल्यांच्या व्यतिरिक्त मसालेदार भाज्या, काजू, फळे, तेल, व्हिनेगर, साखर, मिरची आणि इतर मसाल्यासह वापरल्या जाऊ शकतात. ते भाज्या आणि चिप्ससाठी किंवा सॅन्डविचसाठी भरण्यासाठी डाईप्स म्हणून वापरले जातात. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) ड्रेसिंग थंड करण्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवून ताजे ठेवता येते. सॅलड ड्रिसिंगिंगसाठी बेस म्हणून त्याचा वापर करण्याव्यतिरिक्त, अंडयातील बलक सँडविच प्रसार म्हणून देखील वापरली जाते.

नैराश्य दरम्यान बहुतेक लोक अंडयातील बलक विकत घेऊ शकत नाहीत म्हणून त्यांनी सॅलड ड्रेसिंगचे पसरले जे मेयोनेझसारखे बनले आहे परंतु सॅन्डविच पसरून कमी प्रमाणात अंडे देणारी जर्दाळ असलेली पाणी अधिक आहे. अंडयातील बलकांपेक्षा ही मिठाई आणि टेंगीर आहे

सारांश:

1 अंडयातील बलक अंडयातील बलक, तेल आणि व्हिनेगर यांचे मिश्रण असते तर सॅलड ड्रेसिंग हे अंडयातील बलक आणि इतर अनेक घटकांचे मिश्रण असते.

2 अंडयातील बलक एक सँडविच पसरला आणि सॅलड ड्रिंक्सिंगमध्ये आधार म्हणून वापरला जातो, तर सॅलड ड्रेसिंगचा उपयोग सॅलड्सचा चव वाढविण्यासाठी केला जातो.

3 अंडयातील बलक आणि सॅलड ड्रेसिंग दोन्ही भाज्या आणि चीप साठी dips म्हणून वापरले जाऊ शकते, पण सॅलड ड्रेसिंग अंडयातील बलक पेक्षा अधिक साहित्य असू. <