केशर आणि हळदीमध्ये फरक

केशर बनाम हळद केसर आणि हळद हे दोन वैद्यकीय वनस्पती किंवा मसाल्यांचे विविध उपयोग आहेत. ते त्यांच्या गुणधर्माच्या आणि निसर्गाच्या रूपात त्यांच्यातील फरक दाखवतात. केशर हे केशर क्रोकसच्या फुलावरून बनलेले एक मसाला आहे. खरं तर, केशर सर्वात महाग मसाल्याचा साबण ठरला आहे केररमध्ये आढळणारे दोन महत्वाचे रसायने आहेत आणि ते पिकाक्रोकिन आणि सेफ्रॉनल आहेत. हे रसायने केशर मध्ये कडू चव कारण

केशर अनेक औषधी गुणांसह सोबत असल्यासारखे समजले जाते. अल्झायमरच्या आजाराच्या उपचारात हे प्रामुख्याने वापरले जाते. केसरला हृदयावरील फायदेशीर प्रभावांचा समज असे म्हटले जाते. हे ऍलर्जीच्या विविध स्वरूपाच्या उपचारांमधेही वापरले जाते. केशर खाद्यपदार्थांमध्ये पिवळ्या-नारिंगी रंगाचे चमकदार रंग जोडते. हे भारत, पाकिस्तान, अरब देश, तुर्की आणि काही युरोपीय देशांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते.

भारत हळदीचा जगातील सर्वात मोठा उत्पादक देश आहे. खरं तर, दक्षिण भारतात इरोड नावाच्या एका ठिकाणाहून उच्चतम उत्पादन केले जाते. हे प्रामुख्याने आहे कारण इरोडला हळदीचे शहर म्हटले जाते. हळदीला संस्कृत भाषेत हरिद्र असे म्हटले जाते. त्याला हिंदीमध्ये हल्दी असे म्हणतात.

आशिया आणि दक्षिणपूर्व आशियातील जंगली जंगलात हळदीची वाढ होते. हे अनेक पदार्थांमध्ये एक महत्वाचे घटक म्हणून जोडले आहे. एक घटक म्हणून, भारतात, पर्शिया व इंडोनेशियाच्या पाककृतींमध्ये हळदीचा मोठ्या प्रमाणात वापर केला जातो. हे सामान्यतः रूट पावडर म्हणून वापरले जाते. जे पदार्थ समाविष्ट केले गेले आहेत त्यात ते एक वेगळे रूप देतात.

हे लक्षात घेणे मनोरंजक आहे की भारतातील स्त्रिया आंघोळ करताना हळद वापरतात. शरीराची अशुद्ध अशुद्धता नष्ट करण्यासाठी शरीरावर लाळ लावलेला आहे. सूर्यप्रकाशापासून रक्षण करण्यासाठी खाद्यपदार्थांमध्ये हळदीचा वापर केला जातो. मुख्यतः, हे सुगंधी पदार्थ तयार करण्याकरिता आणि काही गोड पदार्थांच्या निर्मितीमध्ये देखील वापरले जाते.

दुसरीकडे, केशर गोड बनविण्यासाठी देखील वापरले जाते दुधासह केशर जोडण्यासाठी काही भारतीय कुटुंबांना ही एक प्रथा आहे. ही प्रथा सामान्यतः गर्भवती महिलांच्या बाबतीत आढळते. असे मानले जाते की गर्भवती महिलांना केशरची साथ दिली जाते तेव्हा ते बाळांना जन्म देतील आणि गोरा रंग देईल.

पश्चिममधील काश्मीरपासून पूर्वेस भूमध्यसामग्रीपर्यंत असलेल्या बेल्टमध्ये केसरी अधिक वाढतो. जगभरातील 300 टन वार्षिक वार्षिक केशरीचे उत्पादन अपेक्षित आहे. भारत, इराण, ग्रीस, स्पेन, इटली आणि मोरक्को हे केशरचे प्रमुख उत्पादक आहेत. हळदीचे खूप औषधी फायदे आहेत. असे म्हटले जाते की वेगवेगळ्या प्रकारचे कर्करोग, संधिवात आणि इतर नैदानिक ​​विकार या आजाराने बरे होतात. स्त्रियांना त्यांच्या शरीरावर केस वाढवणे टाळता येते. हळदीने अभिषेक केल्याने त्वचेचा टोन सुधारला जातो.

हे लक्षात घेणे मनोरंजक आहे की हळदीचा बागकामात विविध प्रकारचे मुंग्यांवरील आक्रमण रोखण्याविरूद्ध संरक्षक एजंट म्हणून देखील वापरले जाऊ शकते.हे भारतातील औपचारिक संस्कारांच्या कार्यामध्ये वापरले जाते. याचे कारण म्हणजे हळदीच्या वापरास जास्त धार्मिक महत्त्व आहे.