अल्फा व बीटा ग्लुकोज दरम्यान फरक

अल्फा वि बीटा ग्लुकोज

दरम्यान आपण काय अभ्यास केला हे लक्षात असेल तर "ग्लुकोज" हा शब्द घेताना आपण काहीतरी गोड, जे अर्थातच सत्य आहे असे वाटते. आपण आपल्या जीवशास्त्र किंवा रसायनशास्त्र वर्गामध्ये जे काही शिकले ते आपल्याला आठवत असल्यास, ग्लुकोज कार्बोहायड्रेटचा एक प्रकार आहे; आणि कार्बोहायड्रेट आम्हाला आम्हाला संपूर्ण दिवस आवश्यक ऊर्जा देऊ मानवासाठी, ग्लुकोजला सर्वात महत्वाचे, साखर साखर मानली जाते कारण ती आपल्या चयापचय क्षेत्रात एक फार महत्वाची बाब आहे.

जरी ग्लुकोजला साधी साखर म्हटले जाते, तरी त्याची रसायनशास्त्र खरोखरच जटिल आहे. बर्याचदा डेक्सट्रॉस्क म्हणून ओळखले जाणारे ग्लुकोज, 6 कार्बन परमाणु, 12 हायड्रोजन अणू आणि 6 ऑक्सिजन अणूंचे बनलेले आहे. एकत्र केल्यावर, ते विविध प्रकारच्या व्यवस्थेचा आकार घेऊ शकते; अशा प्रकारे isomers जन्माला येतात. रसायने शोधले गेलेल्या पहिल्या दोन आइसोमर्सपैकी अल्फा ग्लुकोज आणि बीटा ग्लुकोज. दोघेदेखील ग्लुकोजच्या गटात पडतात, पण या दोन फरक काय आहेत?

जर आपण त्यांच्या रासायनिक संरचनांची तुलना केली तर अल्फा ग्लुकोज आणि बीटा ग्लुकोज प्रत्येक कार्बन, हायड्रोजन आणि ऑक्सिजनच्या अणू एकमेकांशी जोडलेल्या आहेत. जरी त्यांच्याकडे समान रासायनिक रचना असली तरीही, ज्या पद्धतीने त्यांचे अणू एकत्र करतात तसे आपल्याला दोन भिन्न संरचना देते जर आपल्याला अल्फा ग्लुकोजमध्ये उपस्थित अणूंचे वर्णन करायचे असेल तर ते संकुचित केले जातात परंतु सहजपणे काढून टाकले जाऊ शकतात. दुसरीकडे, बीटा ग्लुकोज परमाणु सखोल पॅक केले जातात; म्हणून त्यांना सहज काढता येणार नाही. दुसऱ्या शब्दांत, बीटा ग्लुकोजचे रेणू अतिशय स्थिर असतात.

अल्फा ग्लुकोज चेन चेस्ट स्टार्च. स्टार्चचा पाया अल्फा ग्लुकोज असल्याने, तो सहज साध्या शर्करामध्ये मोडला जाऊ शकतो. दरम्यान, बीटा ग्लुकोजच्या चेन सेल्युलोज लिहितात. स्टार्च विपरीत, सेल्युलोज खाली खंडित करणे सोपे नाही आहे; म्हणून हा एक परिपूर्ण, बांधकाम साहित्य आहे. वनस्पतींचे चवदार भाग स्टार्चपासून तयार केले जातात तर वनस्पतींचे कठीण भाग सेल्यूलोजाच्या बनले आहेत.

वनस्पतींमध्ये ग्लुकोजचे आमचे मुख्य स्त्रोत असल्याने, जे स्टार्च आणि सेल्युलोजच्या रूपात येते, आम्ही त्यांच्यावर फार अवलंबून असतो. साखर साठवण्यासाठी वनस्पतींना स्टार्च तयार करण्यासाठी अल्फा ग्लुकोजच्या चेन आवश्यक आहेत. रोपासाठी स्ट्रक्चरल साहित्याचे बांधकाम करण्यासाठी, सेल्युलोझ तयार करण्यासाठी बीटा ग्लुकोजच्या वेदना आवश्यक आहेत. आम्ही सेल्यूलोज खाली खंडित करू शकत नाही करताना मानव स्टार्च खाली खंडित करण्याची क्षमता आहे. ही परिस्थिती असूनही सेल्युलोज आपल्या शरीरातील प्रणालीमध्ये महत्त्वाचे आहे कारण सेल्युलोजला फायबर असे म्हटले जाते. फाइबर आपल्या पाचक पध्दतीत महत्वाची भूमिका बजावतात. असे प्राणी आहेत जे सेल्युलोज, विशेषतः पशुधनाचे प्राणी जसे की घोडे व गायींचा पचवण्यास मदत करतात. Termites देखील सेल्युलोज च्या मजबूत, स्ट्रक्चरल फॉर्म खाली खंडित करू शकता.

सारांश: रसायनशास्त्रज्ञांद्वारे सापडलेल्या पहिल्या बॉयोममध्ये अल्फा ग्लुकोज आणि बीटा ग्लुकोज समाविष्ट होतेदोन्ही मानवी चयापचय मध्ये आवश्यक आहेत ग्लुकोजचे महत्वाचे फॉर्म आहेत.

1. अल्फा ग्लुकोज आणि बीटा ग्लुकोज या दोन्ही कार्बन अणू, हायड्रोजन अणू आणि ऑक्सिजनचे अणू असतात. तथापि, जेव्हा हे अणू परमाणु म्हणून बनतात, तेव्हा ते दोन, भिन्न, स्ट्रक्चरल संयुगे मध्ये व्यवस्थित होतात.

2. अल्फा ग्लुकोज कॉम्पॅक्ट आहे, तरीही त्याचे रेणू सहजपणे काढून टाकले जाऊ शकतात. दुसरीकडे, बीटा ग्लुकोजचे रेणू अतिशय स्थिर असतात; म्हणून त्यांना सहज काढता येणार नाही.

3. स्टार्च अल्फा ग्लुकोजच्या साखळीने बनलेला आहे, तर सेल्युलोज किंवा फायबर बीटा ग्लुकोजच्या साखळ्यापासून बनलेला आहे.

4. वनस्पतींचे चवदार भाग सहसा अल्फा ग्लुकोजच्या चेन बनलेले असतात तर वनस्पतींचे कठीण भाग बीटा ग्लुकोजच्या साखळीने बनलेले असतात. मानव सहजपणे स्टार्च पचवू शकतात, परंतु आम्ही सेल्युलोज किंवा फायबर पचवू शकत नाही. ही परिस्थिती असूनही सेल्युलोज किंवा फायबर आपल्या पाचक पध्दतीचा कार्य सुधारू शकतो. <