डूज आणि चिरलेला फरक

आपण काहीतरी शिजवणार आहात तेव्हा, आपण निश्चित प्रमाणात आवश्यक घटकांसह प्रथम तयार केले पाहिजे आणि आकार / आकार आवश्यक आहे. बहुतेक वेळा, जेव्हा आम्ही किराणा दुकानातून अन्नपदार्थ विकत घेतो, उदाहरणार्थ कांदा, टोमॅटो इत्यादी. स्वयंपाक पॅनमध्ये जोडण्यापूर्वी ते तयार करणे आवश्यक आहे. सामान्यतः कापणी, कचरा, दळणवळण आणि काकडी यांचा समावेश असतो. जरी आपण यापैकी कोणत्याही शब्दाचा वापर करतो आणि दुसऱ्याचा अर्थ असा असतो, त्यांच्यामध्ये काही फरक आहे आणि ते नेहमीच अचूकपणे वापरण्यासाठी योग्य नसतात. यातील सर्वात सामान्यपणे बदललेले शब्द हे डिसिंग आणि काकडी आहेत आणि तेथे असे लोकही आहेत जे त्यांचा अर्थ समानच आहे परंतु हे सत्य नाही. आपण बघणार आहोत म्हणून हे दोघे अगदी वेगळ्या नाहीत तर त्यांच्यासाठी वेगळ्या ऍप्लिकेशन आणि प्रक्रिये आहेत ज्यात त्यांची आवश्यकता आहे.

कट झालेल्या तुकड्यांना आकार द्यावा लागतो तेव्हा दोन फरक येतो. बर्याच पदार्थांचे बनवलेले पदार्थ तयार करताना डिशच्या सादरीकरणासाठी योग्य आकार ज्यामध्ये साहित्य कापले जाते. जे खाद्य पदार्थ तयार करण्यात आले आहे ते रेस्टॉरंटमध्ये आहे आणि प्रस्तुती हे प्राधान्यक्रमांपैकी एक आहे. जेव्हा काही तुकडे केले जाते, तेव्हा ते लहान तुकडे करतात परंतु तुकडे फारच लहान नसतात. हे कव्हर जेथे ते शेवटचे तुकडे आहेत त्यापेक्षा जास्त लहान आहेत याची निवड करण्यासाठी ते खरे नाही. म्हणूनच शब्द 'मोठा तोटा' ऐकणे सामान्य आहे पण फारसा काही 'मोठ्या पासे' म्हणून तुकडा वर्णन करतात!

आकाराच्या व्यतिरिक्त, आकार दुसर्या वैशिष्ट्यपूर्ण आहे जिथे दोन भिन्न आहेत काकडी हा अतिशय सुस्पष्ट संज्ञा नाही आणि सर्वसाधारणपणे कापून घेण्यासंबंधी आहे. चिरून जेव्हा कापलेले तुकडे कोणत्याही आकाराचे असू शकतात. या उलट, डीसीसींग म्हणजे कटिंगचे चौकोनी तुकडे किंवा घनच्या आकारास किमान जवळ असणे. म्हणून 'फासे' हा शब्द! जर दोन प्रकारचे कापडचे शेवटचे परिणाम गणले जातात, तर कापटणे सर्व यादृच्छिक आकृत्या आणि आकारांच्या तुकड्यांना दर्शवेल, तर तुकडे केलेल्या तुकड्यांमध्ये एकसमानपणा असेल.

हे आम्हाला आमच्या पुढच्या अंतरांकडे आणते आणि हे खरं आहे की दायसिंग विशिष्ट आकार दर्शवते परंतु कापड नाही. जेव्हा काहीतरी वेगळे केले जात असेल तेव्हा प्रक्रिया अनेकदा जलद असते कारण अंतिम उत्पादनांना कोणत्याही विशिष्ट आकाराची आवश्यकता नसते. हे डिक्शनरीसाठी धरून नाही; तुकडे एखाद्या घनच्या आकारात असणे आवश्यक आहे त्या मुळे, त्यांना योग्यरित्या कापले जावे लागते आणि यासाठी जास्त वेळ लागतो. त्यामुळे कांद्याचे दागिने जास्त वेळ घेता येत नाही हे निश्चितपणे निष्कर्ष काढता येते.

दंश करण्याच्या आवश्यक शक्ती किंवा शक्ती कापण्यासाठी आवश्यक असलेले फार कमी आहे.कापड साधारणपणे कापून असते ज्यात बरीच शक्ती असते फोकस फक्त काम जलद पूर्ण केले आहे. डिकिशनच्या बाबतीत, शेवटच्या उत्पादनासह एक निश्चित आकारात काम केले गेले आहे, ज्याचा अर्थ आकार आवश्यक आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी बल कमी आणि नियंत्रित करणे आवश्यक आहे.

ज्या पद्धतीने दोन प्रकारच्या काटनांसाठी हात आणि / किंवा काटनाचे साधन (सामान्यत: चाकू) केले जाते ते वेगळे आहे. पुन्हा एकदा हे असे घडते आहे की घनतेचा एक तंतोतंत आकार सुनिश्चित करता येतो तेव्हा कापसाची हालचाल अचानक आणि अधिक हिंसक आहे जे कमी अचानक आणि जास्त नियंत्रित आहे.

गुणांनुसार व्यक्त केलेले मतभेदांचे सारांश

1 दोन्ही काटत, कापड-मोठे तुकडे 'मोठ्या चॉप्स'; dicing- लहान तुकडे

2 तुकडे आकार; कापड-अनियमित आकार; यादृच्छिक आहेत जे शक्य विविध आकार; डिसिंग-तुकडया आकाराचे तुकडे जसे की

3 अंतिम उत्पादनांचा / तुकड्यांना मूल्यनिर्धारणामध्ये समानता आहे;

4 कापण्यासाठी नाही तात्पुरते फडकावले; जलद गती; dicing, वेळ घेणारी आणि अचूक

5 शक्ती / सक्तीने लागू; काकडीसाठी अधिक; डीसिंगसाठी कमी आणि नियंत्रित < 6

हात आणि / किंवा कटिंग उपकरण (चाकू) चे हालचाल / हालचाल; काकडीत हिंसक आणि अचानक; योग्य आकार आणि समानता सुनिश्चित करण्यासाठी <