फॉस्ट बनाम कोलेस्ट्रॉल फॅट आणि कोलेस्ट्रॉल हे ज्यांचे सारखे तपशील नसले अशासारखे दिसतात. चरबी आणि कोलेस्टेरॉलला आपल्या शरीरात साठवलेल्या ऊर्जेचा स्त्रोत समजला जातो. कोलेस्टेरॉलची प्रत्यक्ष मात्रा थेट सेवन केलेल्या वसाच्या प्रमाणावर अवलंबून असते. मानवी शरीरात नैसर्गिकरित्या कोलेस्ट्रॉलचा समावेश असतो. चरबी आणि कोलेस्टेरॉल दोन्ही प्रकारचे, चांगले आणि वाईट असतात दोन्ही मोठ्या प्रमाणात घातले गेले आहेत. हृदयरोगाचा झटका आणि पक्षाघात ते अत्यंत आवश्यक प्रमाणात सेवन करायला हवे कारण ते मानवी शरीरासाठी अनेक महत्त्वपूर्ण कार्ये करतात.
चरबी
चरबी ग्लिसरॉल व फॅटी ऍसिडचे टिस्टर आहेत आणि सेंद्रीय सॉल्व्हन्ट्समध्ये विरघळलेले पण पाण्यामध्ये अघुलनशील आहेत. दूध, लोणी, मांस, तेल, नारळाचे मांस, मासे तेल, केक, पेस्ट्री, स्नॅक्स आणि अनेक तळलेले आणि बेक्ड अन्न कर्बोदकांमधे जवळजवळ दुप्पट असलेल्या एका चरबीत नऊ कॅलरीज आहेत. खूप जास्त चरबी खाणे शरीराचे वजन वाढू शकते. चरबीचे दोन प्रकार आहेत, ते संतृप्त व्रण आणि असंपृक्त चरबी आहेत. संपृक्त चरबीस वाईट चरबी देखील म्हटले जाते कारण हा मानवी शरीरासाठी अधिक घातक आहे आणि तो तपमानावर घन आहे. संतृप्त व्रणांचा स्रोत दुग्ध उत्पादने जसे दूध, मलई, चीज, हायड्रोजनिलेटेड तेल, नारळ इत्यादी असतात. दुसरीकडे, असंपृक्त चरबी चांगली व्रण असतात आणि ते तपमानावर द्रव असतात. पॉलिएंस्च्युरेटेड आणि मोनोअनसॅच्युरेटेड फॉर्म ह्रदयेसाठी हानीकारक नाहीत. स्किम दुधाचा वापर करून आपण आपल्या शरीरातील चरबीचे स्तर कमी करू शकता आणि आमच्या अन्नातील तेलाच्या आहारामध्ये घट करू शकता. आणखी एक प्रकारचे चरबी, ट्रान्स फॅट फार हानिकारक आणि सर्वात खराब चरबी आहे कारण ते संतृप्त चरबीसारखे असतात. एखाद्यास फ्रेंच फ्राईज, प्रक्रियाकृत पदार्थ, बेकड् पदार्थ जसे की मफिन आणि हायड्रोजनेटेड तेल
चरबीच्या हानिकारक प्रभावांव्यतिरिक्त, ते मानवी शरीरात महत्वपूर्ण कार्य करण्यास ज्ञात आहेत. आपल्या शरीरातील जीवनसत्त्वे शोषून घेण्याकरता व नियमित व्यायाम करण्यासाठी ऊर्जा प्रदान करते. चरबी त्वचेची चमक बनवते, त्याच्या कमतरतेमुळे त्वचेची कोरडी आणि नीरस दिसत आहे. चरबी सेक्स हार्मोन सारख्या महत्वाच्या हार्मोन्स उत्पादनात मदत करतात. योग्य प्रमाणात चरबी घेतल्याने मेंदूची जलद वाढ होते.
कोलेस्ट्रॉल
कोलेस्ट्रॉल नैसर्गिकरित्या मानवामध्ये आढळतो आणि यकृतामध्ये तयार केला जातो. हा मोमी स्टेरॉईड आहे आणि हा ऊर्जेचा एक जलद स्रोत आहे. हे व्हिटॅमिन डी, हार्मोन्स आणि पित्त ऍसिडच्या उत्पादनात महत्वाची भूमिका बजावते. पेशीबाहेरील वस्तूंच्या वाहतुकीत देखील सेल पडदा निर्माण करणे आणि मदत होते. यकृतामध्ये कोलेस्टेरॉलला पित्तमध्ये रुपांतरित केले जाते, ज्याचा वापर आंतड्यातून चरबी व चरबीयुक्त विटामिन शोषण्यासाठी केला जातो. हे एस्ट्रोजेन आणि टेस्टोस्टेरॉन सारख्या सेक्स हार्मोनच्या संश्लेषणात मदत करते.कोलेस्टेरॉलचे मुख्य स्त्रोत म्हणजे चीज, गोमांस, अंडी पेंढा, इत्यादी. ते एका प्रमाणात पाण्यात विरघळतात. कोलेस्टेरॉल हे तीन प्रकारचे असतात, कमी घनतेचे लिपोप्रोटीन, ज्याला वाईट कोलेस्टेरॉल, उच्च घनतेच्या लिपोप्रोटीन असेही म्हटले जाते, हे चांगले कोलेस्टरॉल आणि खूप कमी घनता असलेले लिपोप्रोटीन असे म्हणतात. आमच्या आरोग्यासाठी कोलेस्टेरॉल खूप हानिकारक आहे हे समजण्याव्यतिरिक्त आणि हे पूर्णपणे टाळले पाहिजे, हे आता एक सुप्रसिद्ध सत्य आहे की मानवी शरीरातील उच्च पातळीपेक्षा हे कमी पातळी अधिक घातक आहे. कोलेस्ट्रॉलशिवाय चांगली स्मृती असणे जवळजवळ अशक्य आहे.
फॅट आणि कोलेस्ट्रॉलमधील फरक काय आहे?
♦ चरबी ग्लिसरॉल आणि फॅटी ऍसिडचे त्रिमितीय असतात तर कोलेस्ट्रॉल एक मोमी स्टिरॉइड आहे.
than कोलेस्टरॉलपेक्षा अधिक ऊर्जा उत्पादन करते.
than कोलेस्टेरॉलपेक्षा फॅट अधिक घातक आहे.
better चांगले मेंदू वाढीसाठी फॅट्सची मदत तर कोलेस्ट्रॉलची वाढ मेमरी वाढते.
