आयरिश व्हिस्की आणि स्कॉच व्हिस्की दरम्यान फरक
जरी व्हिस्की म्हणून ओळखले जाणारे मद्यपी पेय जगभरातील उत्पादित आणि चिरलेले आहे, तरी हे मूळचे आयर्लंडमध्ये प्रथमच डिस्टिल्ड करण्यात आले होते. आयर्लंडमध्ये व्हिस्कीचे उत्पादन ब्रेड आऊटिंग संस्कृतीचे होते ज्यामध्ये ग्रामीण गरीब धान्य धान्य वाढू शकतात आणि व्हिस्कीचे उत्पादन करण्यासाठी धान्य पासून मॅशचा वापर करतात. तथापि, स्कॉटलंडला सर्वात लोकप्रिय धान्य आत्मा शुद्ध करण्यासाठी श्रेय दिले जाते आणि आपण कदाचित हे लक्षात घेतले पाहिजे की स्कॉटलंडमध्ये 'व्हिस्की' म्हणून त्याचे स्पेलिंग आहे, तर आयरिश त्याला "व्हिस्की" म्हणून ओळखतात.
स्कॉच व्हिस्की आणि आयरिश व्हिस्कीमधील प्रमुख फरक म्हणजे आसवणीची प्रक्रिया. स्कॉच व्हिस्कीला केवळ दोनदा डिस्टिल्ड करतांना, आयरिश व्हिस्कीने तिप्पट निराकरणाची प्रक्रिया केली, त्याला एक चिवट दिवे दिले, आणि हे पॉट स्ट्रीप्समध्ये केले जाते जे सामान्य तांबे चित्रांचे आकाराने तीनदा होते, म्हणूनच आयरिश व्हिस्कीचा असामान्य दंड आहे. स्कॉच व्हिस्की निर्बाध प्रक्रिया स्टिलचा वापर करते.
स्कॉच व्हिस्की बनवताना वापरलेली बार्ली पूर्णतः खारट केली जाते, आणि ती प्रथम अंकुराची परवानगी असते, आणि मग ती वाळली जाते. पीटचा धूर सुकण्याच्या प्रक्रियेमध्ये वापरला जातो, जो व्हिस्कीचा विशिष्ट स्कॉच सुगंध तयार करतो. आयरिश व्हिस्कीसाठी कच्चा आणि खारवलेला जव हे भांडे अजूनही फेजमध्ये वापरले जाते. बार्लीच्या भट्टीमध्ये वाळलेल्या आहेत, जौची नैसर्गिक चव ठेवून, आयरिश व्हिस्कीची प्रमुख गुणवत्ता निर्माण होते.
आयरिश व्हिस्की बनवण्यामध्ये, डिस्टिलेशन प्रक्रियेस जास्त महत्त्व दिले जाते, तर स्कॉच व्हिस्कीसाठी, मास्टर ब्लेंडरच्या कौशल्यांवर भर दिला जातो, जेथे मिश्रित स्कॉच व्हिस्कीचे उत्पादन विविध परिपक्व माल्ट आणि मिल्टिंग करून केले जाते. धान्य व्हिस्की, म्हणून 'मिश्रण' प्रक्रिया. आयरिश हे सिद्धांतावर विश्वास ठेवतात की 'कौशल्य' हे योग्य विस्तीर्ण गटात निर्माण करण्याच्या प्रक्रियेत आहे, एक तंत्र म्हणून ते 'वॅटिंग' म्हणून संदर्भित आहेत. व्हिस्कीच्या वयोमानाच्या वेळेसही भिन्नता आहे. स्कॉच व्हिस्कीला कमीतकमी 2 वर्षांसाठी ठेवले जाते, जेव्हा आयर्ल व्हिस्कीची किमान तीन वर्षे वयाची आहे.
तसेच, ज्या व्हिस्कीचा उत्पादन झाला त्या भागावर अवलंबून, व्हिस्कीवरील लेबल त्यास प्रतिनिधित्व करेल. स्कॉटलंडमध्ये व्हिस्कीचा निर्मिती आणि परिपक्व झाला तरच व्हिस्कीला 'स्कॉटल व्हिस्की' असे लेबल केले जाऊ शकते. त्याचप्रमाणे आयर्लंडमधील व्हिस्की 'आयरिश व्हिस्की' म्हणून ओळखली जाते.
सारांश:
स्कॉच व्हिस्कीची दोन वेळा डिस्टिल्ड केली जाते, तर आयरिश व्हिस्कीने ट्रिपल डिस्टिलेशन घेत आहे.
स्कॉच व्हिस्की पीट-स्मोक्ड, पूर्ण माल्टेड जौचा वापर करते, तर आयरिश व्हिस्कीने भट्टी-वाळलेल्या, कच्चे आणि खारवलेले जवचा वापर केला.
स्कॉच व्हिस्की 'ब्लेंडिंग' द्वारे तयार केली जाते, तर आयर्ल व्हिस्की 'व्हॅटिंग' द्वारे तयार केली जाते.
स्कॉच व्हिस्कीची कमीतकमी दोन वर्षांसाठी शिंपडलेले असते, तर आयरिश व्हिस्कीला कमीतकमी तीन वर्षांपासून कॅसमध्ये ठेवले जाते.<
