एमएसजी आणि सॉल्टमध्ये फरक

MSG vs Salt

या ग्रहातील सर्व गोष्टींप्रमाणे गोष्टींचा स्वतःचा कार्य आहे या ग्रहातील काही उत्कृष्ट गोष्टी आपण अन्नधान्य आणि मसाल्यांचे आभार मानू शकतो. हे अन्न वाढवणारी एक निर्दोष डिश एक भव्य जेवण मध्ये चालू. त्यामुळे आपण खाण्या-पिण्याची आणि खाद्यपदार्थ खाण्याच्या ऐवजी आमच्या जेवणाचा आनंद घेण्यास सक्षम आहोत.

आपण आमच्या स्वयंपाकघरांमध्ये जेवणाच्या जेवणाच्या प्रत्येक जेवणापर्यंत हे अन्नपदार्थ शोधून त्यावर मानवतेचे आभार मानले पाहिजे. यापैकी एक म्हणजे एमएसजी आणि मीठ. हे दोन पदार्थ मोठ्या देशांतून मोठ्या अर्थव्यवस्थेपर्यंत मोठ्या प्रमाणावर वापरले जातात. अशाप्रकारे, पृथ्वीवरील बहुतांश लोकांनी या दोन पदार्थांचा सेवन केला आहे.

एमएसजी, किंवा मोनोसोडियम ग्लुटामेट किंवा सोडियम ग्लुटामेट म्हणूनही ओळखला जातो, हे अत्यावश्यक अमीनो आम्ल असते जे ग्लुटॅमिक ऍसिडचे सोडियम मीठ असते. एमएसजीचे लोकप्रिय नावे काही आशियाई देशांमध्ये अजिंनोमोतो किंवा व्हेसिन आहेत. हे जपानमध्ये शोधून काढले, आणि नंतर 1 9 0 9 साली अजिंनोमोतो कंपनीने ती पेटंट केली. दुसरीकडे, खनिज खनिज आहे. सोडियम आणि ग्ल्युटामिक आम्ल बनलेला एमएसजीपेक्षा, मीठ हे केवळ सोडियम क्लोराईडपासून बनलेले आहे. जिवंत वस्तूंमध्ये मीठ महत्त्वाचे आहे कारण हा शरीरातील मुख्य आयनांपैकी एक आहे. सुरवातीपासून आणि अन्नसामग्रीसाठी लवकरात लवकर नमुनयाचा वापर केला जातो.

चवविषयी, मीठ क्षारयुक्त आहे. दुसरीकडे, एमएसजीची चव, खारटपणा नसली तरी आपण "उमामींचा स्वाद" म्हणतो "हे एक चव आहे जे त्याचा वापर करतात ते टाळू वाढवतात. मीठचे अन्न वापरण्याव्यतिरिक्त पुष्कळ उपयोग आहेत ते अन्न जतन करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. तो शरीरासाठी एक खुजा म्हणून आणि त्यामुळे पुढे आणि त्यामुळे पुढे वापरले जाऊ शकते. सॉल्टचे मिश्रण इतर पदार्थांबरोबर देखील मिसळले जात आहे जसे की सोया सॉस तयार करण्यासाठी सोया आणि मासे सॉस तयार करण्यासाठी मासे. एमएसजी दुसरीकडे वापरला जातो आणि त्याला इतर गोष्टींसाठी वापरता येत नाही. MSG च्या तुलनेत मीठ कमी आहे कारण MSG स्वस्त आहे.

जास्त प्रमाणात मीठ शरीरासाठी हानिकारक आहे. अमेरिकन हार्ट असोसिएशनची शिफारस < 1500 मिग्रॅ. दर दिवशी सोडियमची संख्या. शरीरातील मीठ जास्त प्रमाणात उच्च रक्तदाब आणि मूत्रपिंड अयशस्वी होण्याची शक्यता असते. शरीरातील थोड्या प्रमाणात मिठामुळे शरीरावर घातक परिणाम होऊ शकतात. दुसरीकडे, जागतिक आरोग्य संघटनेने केलेल्या एका अभ्यासात प्रकाशित झालेल्या MSG चा उपयोग सुरक्षित आहे. < MSG आणि मीठ हे महत्वाचे अन्न वाढणारे आहेत. या दोन महत्त्वपूर्ण अन्नपदार्थांशिवाय अन्न उद्योग कसा वाढेल हे आपण कल्पना करू शकत नाही.

सारांश:

1 सॉल्ट हे केवळ सोडियम क्लोराईड असते तर एमएसजी सोडियम आणि ग्लुतॅमिक ऍसिडचा बनलेला असतो.

2 अन्न वाढवणारा असला तरीही साल्टचे अनेक उपयोग आहेत, परंतु एमएसजी पूर्णपणे खाद्य वाढीसाठी वापरला जातो.

3 मीठ निसर्गात मिठाचे असते तर एमएसजीकडे 'अमामी चव' असतो. "< 4एमएसजी वापरण्यास सुरक्षित आहे तर लवण मोठ्या आणि मोठ्या प्रमाणात हानिकारक आहे. <