अगार अगर आणि जिलेटिन यांच्यातील फरकाचा

अगर अगर वि जिल्लाटीन

आपण रेस्टॉरंट्स आणि पार्ट्या येथे दिल्या गेलेल्या डेझर्टची जाडी आणि सातत्यपूर्णता यावर आश्चर्यचकित झाले आहात का? इतके जाड आणि स्वादिष्ट बनवले आहे काय? आगागार अगर आणि जिलेटिनसारख्या द्रव दिसणार्या एजंटांद्वारे हे शक्य झाले आहे, जे दोन्ही मिठाई आणि सूप्स तयार करण्यासाठी वापरले जातात. अशीच कार्ये असूनही, हा लेख अग्रगण्य आणि जिलेटिन यांच्यात फरक आहे.

जिलेटिन

जिलेटिन एक द्रवयुक्त घटक आहे जो प्राणी स्रोतांपासून बनलेला असतो. हे प्रामुख्याने कोलेजन आहे जो पशूच्या हाड्यांमधून, कंटाळवाणे, त्वचा, स्नायू, अस्थिबंधन, खूर, कटेरीयल इ. मिळते. प्राणी शरीरातील हे सर्व भाग उकडले आहेत आणि रंगहीन आणि गंधहीन गोको मध्ये रूपांतरित होतात जे एक सेटिंग एजंट म्हणून कार्य करते आणि सर्व जगाच्या सर्व भागांमध्ये कॅन्डी आणि मिष्टान्ने इ. जिलेटिनची मूलभूत गुणधर्म द्रवमध्ये द्रव जोडला जाणारा द्रव द्रव मध्ये जोडला जातो आणि मिश्रण उकडलेले असते. हा जेल, जेव्हा आपण आपल्या तोंडात ठेवतो, गरम होते आणि वितळतो. प्राणी स्त्रोतांना जिलेटिन बनविण्यासाठी वापरली जातात, मुख्यतः डुकरांना, हे शाकाहारी आणि शाकाहारी आहारावर पसंत न वापरले जाते. म्हणूनच कोषेर जिलेटिन उपलब्ध आहेत जे पर्याय जिलेटीन आहेत

जिलेटिनला त्याच्या भेदभावाच्या मालमत्तेमुळे अनेक उद्योगांमध्ये उपयोग आढळतो. औषधांचा बाहेरील आवरण निर्माण करण्यासाठी फार्मास्युटिकल उद्योगात त्याचा मोठ्या प्रमाणात वापर केला जातो. हे आवरण चंचल असल्याने, रुग्णांना कडक औषधे वापरणे सोपे होते. अगर अगर अगार अगर एक प्रकारचा जिलेटिन आहे जो वनस्पतींच्या स्रोतांपासून बनतो. प्रत्यक्षात समुद्राच्या पृष्ठभागावर छत असलेले गुणसूत्र जसा आहे तसा या समुद्रीमाध्यमातून प्राप्त झालेले पावडर ज्यात द्रव टाकू शकतो. खरेतर, आगार हा एक मिश्रणाचा भाग आहे कारण त्यात समुद्री कार्बडापासून मिळणाऱ्या विविध कर्बोदके असतात. याला जपानमध्ये

कांटेन देखील म्हटले जाते, तर लाल लाल समुद्रात सापडणारे शेवापासून बनवले जाते. भारतीय हा

चायनीज घास म्हणतो आणि या जिलेटिनचा व्यापक उपयोग करा जो आपल्या वनस्पतीच्या मूळ शाकाहारी म्हणून ओळखला जातो. हे केवळ पावडर म्हणूनच नव्हे तर फ्लेक्स आणि शीटसारख्या मार्केटमध्ये उपलब्ध आहे.

अगर अगर फक्त प्रथिनेवरच नाही तर; ते खनिज समृद्ध आहे कारण समुद्रापासून त्याचे उगम आपण फक्त आधी लाल एक द्रव मिसळा आणि तो उकळणे गरज, तो पूर्णपणे विसर्जित आहे जेणेकरून दरम्यान ढवळत. थंड झाल्यावर, द्रव एक जेल मध्ये वळते. अगर अगरचे शाकाहाराकडून जिलेटिनचे पर्याय म्हणून वापर केला जातो अगर अगर विरुद्ध जिलेटिन जिलेटिन हे पशु स्रोतांमधून आले आहे, तर अगार अगर वनस्पतींचे वनस्पतीजन्य स्रोत पासून बनलेले आहे. • शाकाहारी आणि प्राण्यांचे प्राण्यांमुळे शाकाहारी आणि प्राण्यांचे व्यंजन जेलेटिन आवडले नाहीत तर अग्रगर अगर

• अग्र अगरर काही लोकांना

वनस्पती जिलेटिन किंवा

शाकाहारी जेलाटीन असे लेबल केलेले आहे.

• जिलेटिन स्नायू, कंटाळवाणे, कूर्चा, त्वचा आणि जनावरांच्या हाडे पासून प्राप्त कोलेजनमधून आले आहे.

• अगरर अगरर लाल समुद्रत सापडलेल्या सीवायडकडून येतो.

• अग्रगणात जिलेटिनपेक्षा अधिक खनिजेमध्ये मूळ उत्पन्नाचा स्रोत दिला जातो. • अगर अगर हा शाकाहारासाठी जिलेटिनचा पर्याय म्हणून काम करणारा एक उत्तम द्रव पदार्थ आहे.