संपूर्ण धान्य आणि परिष्कृत धान्यांमध्ये फरक

संपूर्ण धान्य रिफाइंडेड धान्यांमध्ये

संपूर्ण धान्य आणि शुद्ध धान्यांमध्ये फरक म्हणजे आपण जेव्हा आपल्या जेवणात धान्य लावण्याबद्दल माहिती करून घ्याल संपूर्ण धान्य आणि शुद्ध धान्य हे धान्यांचे वर्गीकरण आहेत. ब्रेड, ओटमेवल, पास्ता, न्याहारी कडधान्ये आणि अगदी ट्राटिअस सारख्या खाणारे पदार्थ बहुतेक पदार्थ खातात. अशा सर्व पाककृती गहू, तांदूळ, धान्ये, बार्ली किंवा इतर कोणत्याही अन्नधान्य धान्यासारख्या धान्यापासून बनतात. धान्य हे संपूर्ण धान्य व शुद्ध केलेले धान्य म्हणून वर्गीकृत केले जातात. अनेक कारणांमुळे शुद्ध गोड्यांपेक्षा संपूर्ण धान्ये पसंत केल्या जातात; मुख्यतः कारण आरोग्य फायदे संपूर्ण धान्य आणि शुद्ध ग्रेनमध्ये काय फरक आहे ते पाहू.

धानचे तीन मुख्य भाग असतात

चोळी - हे बाह्य संरक्षणात्मक कोटिंग आहे, जे फायबर आणि पोषक तज्ज्ञ आहे. जीवाणू

-हे बीज भाग आहे आणि म्हणूनच ते जीवनसत्वे आणि खनिजे समृद्ध आहे कारण ते नवीन जीवनास समर्थन करण्यास सक्षम आहेत. एन्डोस्पॅम - मुख्यतः प्रथिने आणि स्टार्च स्वरूपात ऊर्जा असते.

संपूर्ण धान्य काय आहेत?

संपूर्ण धान्य म्हणून ते असेच म्हणतात कारण ते संपूर्ण आहेत आणि हे तीन मुख्य भाग अखंड आहेत

. म्हणूनच ते आपल्या शरीरासाठी पौष्टिक आणि पौष्टिक असतात. शुद्ध धान्य पेक्षा अधिक पौष्टिक आणि निरोगी आहेत. आपल्या शरीरात संपूर्ण धान्ये खाल्ल्याने व्हिटॅमिन बी, ई आणि फॉलीक असिड अधिक मिळते. संपूर्ण वजन, तंतू असलेले पदार्थ आपल्या शरीरासाठी चांगले असतात कारण ते आमचे वजन कमी करण्यास मदत करतात. संपूर्ण धान्यांचे काही उदाहरण म्हणजे ब्राउन चावल, ओटमेवल, पॉपकॉर्न, मूसुली, संपूर्ण गहू ब्रेड आणि जंगली भात.

ओटचे जाडे भरडे पीठ रिफाइन्ड ग्रेन म्हणजे काय?

दुसरीकडे, शुद्ध केलेले धान्य

निर्दोष आहेत, परंतु प्रक्रियेत, त्यांच्या कोंडा आणि अंकुर गमावा

. काय केले जाते नंतर या धान्यांचे जीवनसत्वे आणि खनिजांसारख्या पूरक घटकांसह समृद्ध होत आहे, परंतु ते अद्याप संपूर्ण पौष्टिक म्हणून संपूर्ण पौष्टिक मूल्य नसतात. त्यामुळे शुद्ध केलेले धान्य चांगले दिसण्याची रचना आहे आणि याहून अधिक शेल्फ लाइफ आहे, परंतु ते महत्वाचे पोषक घटक जसे की व्हिटॅमिन बी, लोह आणि तंतू गमावतात. मॅगनीशियम आणि जस्त सारख्या काही अत्यंत महत्त्वाच्या खनिजे, जो संपूर्ण धान्यात उपस्थित असतात ते शुद्ध गव्हातून काढले जातात. म्हणून, त्यांचे बहुतेक पौष्टिकतेचे मूल्य गमवावे लागते. ते दळणे प्रक्रियेत गमावले की शुद्ध ग्रेन करण्यासाठी तंतू जोडणे शक्य नाही. रिफाइन्ड धान्य काही उदाहरणे नूडल्स आहेत, फटाके, मॅकरोनी, Spaghetti, कॉर्नफ्लॅक, पांढरा ब्रेड, आणि पांढरा तांदूळशुद्ध धान्य उत्पादनांचा खरेदी करताना, लेबलमध्ये धान्य नावामध्ये समृद्ध केलेले शब्द असल्याची खात्री करा. अन्यथा, आपण काही तरी खातो जी पौष्टिक नाही.

व्हाईट ब्रेड संपूर्ण धान्य आणि परिष्कृत धान्यात काय फरक आहे? • संपूर्ण धान्य हे तीन शरीरातले एक भाग म्हणजे कोंडा, अंकुर, तसेच एन्डोस्पर्म ठेवतात तर रिफाइंड केलेले धान्य शिंपी आणि कोंबडीचे खोदकाम करतात आणि फक्त एन्डोस्पिम सह शिल्लक राहतात.

• संपूर्ण धान्य रिफाइन्ड धान्यापेक्षा अधिक पोषक आहेत.

• संपूर्ण धान्यमध्ये फायबर आणि काही महत्वाचे खनिजे जसे कि मॅग्नेशियम आणि जस्त असतात, जे शुद्ध गवतांमधून हटविले जाते.

• रिफाइन्ड फॅन्सना संपूर्ण साबणा पेक्षा चांगले पोत आणि दीर्घ आयुष्य आहे.

• संपूर्ण धान्यांचे उदाहरण म्हणजे ब्राउन चावल, ओटमील, पॉपकॉर्न, मूसुली, संपूर्ण गहू ब्रेड, जंगली भात.

• शुद्ध गोडांचे नमुने नूडल्स, फटाके, मॅकरोनी, स्पेगेटी, कॉर्नफ्लक्स, पांढरे ब्रेड आणि व्हाईट चावल आहेत.

चित्रे सौजन्याने:

ओटमिअल्हे विकिकॉमॉन्स (पब्लिक डोमेन)

सॅनेसद्वारे व्हाईट ब्रेड (सीसी बाय-एसए 3. 0)